焼き芋、ふと食べたくなりませんか?

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沖縄市講座

講座の感想をいただきました。
同封されていたのですが、写真などもまとめられていて
嬉しかったです^^
親子おこめ講座in沖縄市

少し前なのに、すごく懐かしく思いました。

焼き芋(さつまいも)の食べ過ぎは太る?

昨日、職場で焼き芋をいただきました。
女子はたいていスキですよね、たぶん(笑)。

食べながらふと、焼き芋(さつまいも)について気になってきたので
今回は珍しくさつまいものお話しをしたいと思います^^

焼き芋(さつまいも)の栄養価やダイエット時にはどうなのかを調べてみました。

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スイートポテトに大学芋など、さつまいもスイーツ・・
秋頃からコンビニでも多くのさつまいも商品が並びますね。

さつまいもは消化吸収がゆっくりで、太りにくい炭水化物でもあるといわれています。

成分としては、食物繊維が多いことは広く知られていますが、実はカリウムも豊富です。
これは、むくみの解消に役立ちます。

ビタミンCにおいては、なんとリンゴの10倍以上もの量が含まれていて、
細胞の結合を強化するコラーゲン生成を助ける機能や、免疫力をアップし
風邪を予防する働きがあります。

しかも、さつまいもをはじめとする芋類のビタミンCは、
加熱調理しても壊れにくいという嬉しい特徴が!

特筆すべき成分は、皮の近くにある「ヤラピン」というさつま芋だけが持つ糖脂質です。

さつまいもを切ったときに包丁につく白い液体が、そのヤラピン。
昔から緩下剤として知られ、食物繊維との相乗効果で便秘に効果がありますから、
美肌にもつながります。
その他、若返りのビタミンといわれるビタミンE、銅、パントテン酸、ビタミンB6、
葉酸などが多く含まれており、まさに栄養の宝庫です。

さつまいもにダイエット効果はある?

気をつけたいのが、やはりそのカロリー。
炭水化物であるさつま芋は、食べ過ぎるとたちまちカロリーオーバーになってしまいます。
3食きちんと食べている人がおやつとして食べるなら、1.5cm 程度の輪切りを
2切程度が適量です。
カロリーの目安は、1切を40gとして、約50kcal。

ここまでさつまいもの栄養や効果効能をお話してきましたが、
実際、さつまいもにダイエット効果はあるのでしょうか?

もちろん、ダイエット効果はあるかと思います。

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おすすめは、ご飯やパンなどとの置き換えダイエットですが、
食事の中にさつまいものメニューを加えるだけでもダイエット効果が期待できます。

さつまいもは、その密度の濃さから、腹持ちや満腹感があるため、
食事全体の摂取量や他の甘いものを食べたい気持ちを抑制することができます。
また、食物繊維が豊富で、GI値も低いことから、太りにくい食材ともいわれています。

さつまいもをふかして食べるだけなら、さつまいものカロリーだけですが、
よく、バターを一緒に食べるという話を聞きます。
残念ながら、バターは高カロリーのうえ、コレステロールも多く含むためおすすめできません。

ダイエットのためにさつまいもを食べる場合は、シナモンを少量振る食べ方をおすすめします。
良いシナモンの香りとさつまいもの甘さがマッチして、とっても美味ですよ。
(もちろん、砂糖を含んだシナモンシュガーはNGです!)

一番手軽にさつまいもを食べるなら、レンジでチンして蒸かすのがラクチンです。
この場合、さつまいもの水分が蒸発するため、蒸かす前と比べ重さが減りますが、
カロリーや食物繊維などにはほとんど変化はありません。

ダイエットとしてさつまいもを食べるなら、蒸かす前の重さを目安に摂取してください。

おいしいさつまいもの選び方

皮の色が濃く鮮やかで、表面の根のくぼみが浅く、傷がないものを選びましょう。
保存は12~15℃が適温なので、冷蔵庫での保存は向きません。
切り口の変色を防ぐため、切ったら水につけて、あくを抜きましょう。

家庭で作る焼き芋のレシピ

焼き芋が家でも作れたら嬉しいですよね^^
某情報番組でも紹介された、電子レンジでつくる焼き芋です。

普通に電子レンジで加熱した場合だと、短時間で高温になってしまうため、
酵素が働かないので甘味を引き出すことはできません。

そこで、「解凍機能」を使います。
解凍機能なら温度が100度以上にはならず、
長く加熱することで甘みを十分に引き出すことができます。

1、さつまいもを洗ってから水で濡らしたキッチンペーパーで包む。
2、電子レンジの「解凍機能」で15~20分加熱する。串や楊枝を刺してみて、
  硬いようならすっと通るまで加熱。
3、キッチンペーパーを取り、オーブントースターで2~3分表面を焼いたら完成。

※電子レンジやオーブントースターから取り出す際はとても熱いので注意してください。

甘くておいしい焼き芋は、栄養満点で腹持ちも良く、
ダイエット中のおやつにぴったり!でも1本を一人で食べきらないで、
誰か分け合うなど、食べすぎには気をつけてくださいね♪

・・・・・☆ おまけ ☆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

これまた職場でのことなのですが。

会社の近くにたこ焼き屋さんがありまして。
そこのメニューに「たこせん」というのが存在していました。

それがコレ。

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昔からある駄菓子屋さんの大判えびせんべいの間に
なんとたこ焼きがはさんであるという、大胆な食べ物(▽//:)

おどろいた組み合わせでしたが
これがまた意外とおいしかったんだ(笑)。

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2件のコメント

  1. さつまいも、低GIだったんですね。ちょっと意外でした。
    住民検診で引っかかって、ダイエットしなきゃいけないのですが、
    さつまいもは良いかもしれません。
    家庭菜園で栽培してみよう。たくさん収穫できたら、お分けしますね。

    ところで、こめななさん、
    髪が結構伸びましたね。いい感じですよ。

    1. ちゃぼさん

      新年おめでとうございます。
      そうですね・・3年ほどのばしているかと思います。
      褒めていただいてうれしく思います♪

      さて、「さつまいも」に興味を持ってくださってありがとうございました☆
      身近な食材になればなるほど、「あたりまえ」すぎて
      気づかないことがあったりするもんですよね。

      今年もよろしくお願いします^^

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