お米マイスター

おいしいお米とは

「一番 おいしいお米って何ですか?」 よくある質問なのですが、実はすごく難しい質問なんです。 私の書いているコラムや、こめななブログをご覧になって くださっている方は耳タコだと思いますが、 お米講座などをしていると、 今も必ずお話しているか...
ぶらっと記

旧盆|沖縄の文化

沖縄では旧暦でお盆を行うので「旧盆」になります。 今年は本土より早いので、少し不思議な感覚の方も多いようです。 前回、ちょっとだけ、その沖縄の旧盆についてのお話を してみました。 もともと旧暦を重要視する沖縄ではありますが、 近年は正月の暦...
お米マイスター

金武のお米|沖縄の稲作

沖縄県の中北部に位置する金武町。 こちらは、知る人ぞ知る米どころ・・・ ただ、知っている方にとっては、この 「ガードレールに干される稲」は、名物でもあります。 先日、お伺いした際にはちょうど籾すりを行っていました。 集落の中に乾燥機は設置し...
お米マイスター

26年度石垣産ひとめぼれ|沖縄の新米

離島 石垣島産のひとめぼれ お米のボジョレー・ヌーボー♪ 日本一早い新米が、沖縄から続々と登場です。 沖縄県産品種「ちゅらひかり」には、今年、 まだ出会えてません。 今回手元に集まったのは、全て「ひのひかり」で、 石垣産は、先日の台風前に収...
お米マイスター

お中元はお米|沖縄の旧盆

おはようございます。 沖縄の五ツ星お米マイスター、渡久地奈々子です♪ 沖縄にとってのお中元は、 旧盆にお仏壇にお供えをする欠かせないもの。 (沖縄では、お盆は旧暦で行うのが一般的です) 正月に帰省しなくとも、4月から5月にかけての清明祭と並...
米の品種

ファストザイム米

ファストザイム米 ご存知でしょうか? 香川県の松永さんという米農家さんのお米で、 調べてみるとネット通販もあるお米のようです。 今回縁あって出会ったお米で、 実は・・それまで知らずにいたものです。 ファストザイム米 「酵素農法」で、「ファス...
お米マイスター

台風|稲作への影響

台風8号(ノグリー)が 10年に1度の大きさなどとニュースになり、 ここ沖縄では特別警報が発令され、避難勧告まで流れるという 39年沖縄に住んでいて、初めての事態となりました。 上記写真は、うちの近くの川が2箇所とも氾濫したもので 友人から...
ぶらっと記

6月23日 沖縄「慰霊の日」は、平和について改めて考える時間を持つ日

「戦争になっても仕方ない」と思う子ども達が、 ニュースのインタビューで出たりする最近や政策を危惧してか、 その口を開き、涙ながらに当時の体験を語る方も増えてまいりました。 戦争を知らない私たちが伝えるものとは、やはり雲泥の差なんです。 体験者の語る言葉は、言葉にならないその空気の重みすらも、肌身を持って実感できるからです。
ぶらっと記

チョコレートドーナツ

この画像、ご存じな方も多いはず・・・ 「チョコレートドーナツ」 同性愛に対して差別と偏見が強く根付いていた1970年代のアメリカでの実話をもとに、 育児放棄された子どもと家族のように暮らすゲイカップルの愛情を描き、 トライベッカやシアトル、...
お米マイスター

おにぎり♪ おにぎり♪

市役所の生涯学習の一環としての 公民館で行った親子おにぎり講座での、 子ども達のにぎったおにぎりの1つです^^ こんにちは。 沖縄の五ツ星お米マイスター、渡久地奈々子です。 6月18日は「おにぎりの日」♪ 石川県旧鹿西町の竪穴式住居跡の遺跡...
お米論

発芽玄米 10の効果

「発芽玄米」、よく耳にすると思いますが、 発芽玄米の驚くような効果をご存知でしょうか? 今回は、そんな発芽玄米の効果についてご紹介していきますね。
お米マイスター

玄米とは?

「玄米って何?」 最近店舗では、全店舗で玄米を扱うようになったこともあり みんなの意識も変えようということも含めて 店舗によって白米や玄米の試食を行っています。 玄米販売にまだ不慣れなこともあり、 販売しながら学ぶという感じでしょうか。 そ...
お米マイスター

〇〇に合う、とは。

先日、塩糀を使った講座などを開催している 友人からのお誘いで、「チーズ講座」へ参加してきました。 世界のチーズから、12種類をチョイスされて並べられていました。 見たことある・・?ものから はじめましてなものまで。 ブルーチーズ系は、やはり...
お米論

玄米ごはんのアレンジレシピ

普通に炊いて召し上がるだけではない、玄米ごはんに合うメニューのご紹介です。 「これならおいしい!」と言っていただけること受けあいですよ♪
お米論

鹿児島県の米農家栽培日記より

鹿児島県の米農家さんから届いた栽培状況の日記をご紹介します。 米農家さんがお米作りのためにしていること、少しでも多くの方に伝われば・・と思っています。
お米論

乾燥肌に

コンビニアイス、たまにチェックすると面白いもんがあったりします。 今回見つけたものは ・キャロットオレンジ ・トマトチェリー 実験・・いえ、ムスコに味見してもらいましたが 子どもには合わないようでした(▽//;) 気温が上がり始め、目に映る...
お米マイスター

トトロおにぎり(のつもりです)。

誰もいない昼下がり・・・ 誰にも文句は言われまいと、以前から試してみたかった トトロのおにぎりに挑戦♪ 意気揚々と作りはじめたものの 何やら耳が大きい・・・? 何やら目が大きい・・・? などの展開となり、まさにぶきっちょさを露呈(笑)。 こ...
お米マイスター

沖縄の新米状況

沖縄は、日本一早く、田植えや収穫ができます。 その中でも一番早いのが「石垣島」。 野菜の卸業を行っている友人が、縁あって携わっている 米農家さんのミルキーサマーも、そろそろ収穫を迎えるようです。 こんにちは。 そんな沖縄から、五ツ星お米マイ...
ぶらっと記

沖縄の夕日 スポット・・かな

沖縄では人気のかき氷、 ほぼ年中、行列ができるほどです♪ こんにちは。 沖縄の五ツ星お米マイスター、渡久地奈々子です。 今回は、@沖縄らしい画像でお届けします^^ 最近、全国的に「道の駅」が人気のようですね。 実はその道の駅の人気ランキング...
お米マイスター

「おにぎり」人気№1は?

「渡久地さんの好きなおにぎりって何ですか?」 おにぎり講座などを行うと尋ねられます。 巷にあふれる「おにぎり」の具材、みなさんのお気に入りおにぎりは何ですか?