お米マイスター お米につく虫｜対処法
沖縄では梅雨に入り、高温多湿な日々となっています。 この時期からは、「虫」や「カビ」との戦いとなります・・ 「え？ こめななサン。この時期に虫の話ですか・・・？」 と思うかもしれませんが。 この時期だからこそ、というのもあります。 ちなみに...
お米マイスター 食育 傷みにくいお弁当に効果的な○○
↑ チンジャオロース風に炒めたものを レタスで包んでさっぱりと♪ 食欲、出ますよ＾＾ こんにちは。 沖縄県から五ツ星お米マイスターの、渡久地奈々子が お届けします♪ 沖縄では、梅雨の中休みなのか 綺麗な青空が広がっております。 昨日の夕方、...
お米マイスター お米講座「ななむすび」
那覇市首里にある福祉施設にて、お米教室「ななむすび」 開催させていただいております。 こんにちは。 沖縄県から五ツ星お米マイスターの渡久地奈々子です♪ ４月からの取り組みで、私としても福祉施設というのは 初の講座。 「食とメンタルって、大き...
お米論 きれいな肌のために、今できること
今日、５月１０日は沖縄では「黒糖の日」♪ 沖縄では2010年に、黒糖をアピールすることで制定されましたそうです。 沖縄で黒糖が作られるようになったのは今から380年程前、 1623年(元和９年)琉球王朝尚豊３年。 儀間真常が中国から製糖法を...
お米マイスター 炭水化物抜きを考える｜お米マイスターの食育
５月８日、沖縄では「ゴーヤーの日」♪ ゴーヤーは江戸時代に中国より伝来し、沖縄や南九州で普及。 ゴーヤーは沖縄での呼び方で、果皮に独特の苦味があり、 形がウリに似ていることから“苦ウリ”と呼ばれているものです。 ミネラル、ビタミンが豊富で低...
ダイエット 美肌や疲れに、お米でできること
鶏肉と仕上げに五穀を入れたスープをご紹介します。 コトコト煮込むだけですが、 しっかりとしただしと、長ネギと生姜で カラダに沁みこむ味わい深い一品です。 夏に向けて、気温の変化などで 少し疲れたときにぜひ味わってほしいと思います。 野菜をた...
米の品種 レアな品種＝ルーツとなる品種
皆さん、「農林２２号」「朝日」というお米の名前を 耳にしたことはありますか？ 久しぶりに、ごはんだけで“旨いっ！”となるお米に 出逢った気がしました。 ブログでご縁をいただいた石川県の米生産農家さんの「よしたい農園」さん。 当初、「亀の尾」...
お米マイスター 好奇心
思い出したように 以前、金武の田んぼで撮影したイケメン案山子の画像です。 おはようございます。 沖縄のお米のことを考えるようになってから、 以来、沖縄での稲作の発祥やその伝達の経緯を知りたくて。。 調べていたりもしたのですが なかなかその道...
お米マイスター 沖縄の稲の品種｜歴史散策♪
いただきものの食パンが冷蔵庫の番をしてたので 昨日、何気なくフレンチトーストの話になったのですが 何を思ったのか・・ 「俺、作ってみていい？」とムスコ。 もちろん、子どもの“やってみたい”は大賛成です♪ 「で、作り方教えて」 と言うので。。...
お米マイスター がっつり金武inお米マイスターの稲刈り
オキナワン農村風景、とでも言うのでしょうか その数なんと２０００種類！ ・・・ぜひその全てを味わってみたい衝動に駆られます（▽//；） お分かりいただけるでしょうか？ きれいな一面ではないのが確認できるかと思います。 これ、同じ時期に植えて...
お米マイスター in 恩納村＠お米マイスター
おはようございます。 ここ最近は金武町漬けでしたが 久しぶりに恩納村で行ってきました♪ 沖縄県本島内でも、金武・屋嘉・羽地など以外でも 恩納村・南城市・うるま市等々。。。 量は多くはないのでほぼ地元消費などで消えてしまう、 いわばご当地米の...
お米マイスター 沖縄の新米
地元新聞紙、琉球新報コラム『南風』掲載です。 時々、沖縄のお米への想いのようなものを綴っています。 ６月後半頃から迎えた県産米の新米シーズン、 以前は九州の米農家さんの想いを受け止めて そこに惚れこみ、その全てを発信していきたいというのが ...
お米マイスター 沖縄の稲作
台風時期になると、それを前に収穫の様子見も多いようです。 オキナワン名物ガードレールと稲穂♪ おはようございます。 ６月末から石垣・八重山を皮切りに 沖縄の県産米が店頭に並び始めます。 ここ本島でも７月入ったぐらいから収穫がスタートします。...
お米マイスター 米・米・米・・・
（稲を見てはしゃぐ私に“撮ってあげるよ”と一言） おはようございます♪ 新しい１週間の始まりですね。 今週の目標は立ててますか？ １年の目標と同じように、１ヶ月の目標、１週間の目標、 １日の目標という風に立てていくと、モチベーションも変わっ...
お米マイスター 米から広がる想い
こんにちは。 すごい・・雨ですね（汗） 昨日とは打って変わっての急な変化で驚きです。 ここ西洲も、朝から雷が元気です。。 外回りの皆様、大変でしょうが運転などにも お気をつけて。。 昨日、携わる職はちょっと違いますが 同じく農産物を扱う方と...
お米マイスター 育みたいのは戻れる場所｜お米マイスターの食育
新米、と言えば、雰囲気は食卓も秋イメージでしょうか＾＾ いろんな環境の影響で野菜類なども若干出揃わず、高めなイメージも まだありますが、そのとき少しづつ秋の装いになっていくのでしょうね。 こんにちは。 こめななブログをご覧になってくださって...
お米マイスター go to伊是名｜お米マイスターのお米旅
いつ見てても、その海原の雄大さに惹かれます。 きっと私、海がないと死んでしまうんじゃないかと 最認識してしまうくらい 2度目の上陸、伊是名島♪ こんにちは。 台風サンバが遊びにきますね～・・・ 今年はけっこう「大型」と言われる方々が 来沖す...
お米マイスター in伊是名＠お米マイスター
go to the 伊是名♪ facebookでは一足早くお届けしていました＾＾ 週末土曜・日曜で、伊是名へ稲刈りにお邪魔させていただきました。 水が豊富で今でも地元の方が愛飲しているという湧き水だそうです。 すごく冷たくて、畑シゴトの合間...
お米マイスター 稲作に対する考え方
せわしい毎日の中でも 少しは潤いを・・・ なんて、たま～に花を買って飾ります。 玄関先には、一番のお気に入りのハイビスカスは 今朝は２輪の花をつけていました♪ こんにちは。 先日から、とある米生産農家さんとお話をしているのですが 「同じ生産...
お米マイスター 沖縄の田んぼ（後編）
帰り道 少し中へ入ると、行きに見たものよりも数段迫力があるものを発見♪ 天日干しは、聞くと難しいそうです。 温度や日差しでも変わってくるので 失敗すると、乾燥が甘かったり、逆に乾燥しすぎてたり。 そのどちらでも、お米は割れてしまうとな。。 ...