お米で美肌

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お米 美容 食育

2013年に開講した、おにぎりマイスターの資格取得講座で 各受講生に最終カリキュラムで作ってもらったおにぎりの写真です。 単純におにぎりを上手く握る、というのはけっこう簡単です。 私がお伝えしたかったのは、「握るココロ」・・・

玄米の効果

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お米 お米マイスター 執筆活動

2月に行った旅先の旅館での休憩場所です。 温泉があったのですが、そこの真ん中あたりに そこはありました。 ほっこりできる時間、大切にしたいものです。 こんにちは。 沖縄の五ツ星お米マイスター、渡久地奈々子です^^ 地元新・・・

玄米の炊き方|ポイント

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お米 お米マイスター 食育

沖縄では6月後半には、お米の収穫ができます。 日本一早い新米ということで、人気もあるお米♪ 写真は去年のもの。 本土のような大規模な田んぼはほとんどありませんが、 実って垂れる稲穂は心くすぐります。 こんにちは。 沖縄の・・・

玄米|炊き方の進化

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お米 お米マイスター

パン作りの先生をしている友人の差し入れ、 雑穀の入ったおにぎりの形のパン(笑)。 なかなか粋なはからいです♪ こんにちは。 沖縄の五ツ星お米マイスター、渡久地奈々子です。 地元新聞紙での「琉球新報 南風」にも掲載したコラ・・・

玄米をお湯で炊く

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お米 お米マイスター

おはようございます。 先日、ある記事を発見しました。 『玄米をお湯で炊く』というもの。 記事によると、 「玄米を炊飯する場合、吸水は胚芽部分からのみ行うため、  十分に行きわたらせるためには長い浸漬時間が必要となる。  ・・・

お米の選び方

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お米 お米マイスター

「お米の選び方」と題した今回。 どんなお米でも水加減を多めにすればやわらかくなるし 少なめにすれば硬めに炊けます。 自分の気に入るように炊けば良い、のですが 特徴を上手く引き出す炊き方が 自分の好みに合うのが“おいしいご・・・

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