米の品種 富山県大場さんちの特別栽培米こしひかり 富山県の米農家、大場さんから届いた田んぼ情報を元に、大場さんのお米、特別栽培米コシヒカリのお話をまとめてみました。 2015.11.16 米の品種お米論国産
米の品種 沖縄で栽培されている品種 私達が食べているお米は、大きく分けると2つになることから説明していきます。 その2つに分けたタイプをふまえて、沖縄のお米はどういうものなのか、どんな種類が栽培されているのかを 詳しくお話ししていきます。 2015.08.06 米の品種お米論ぶらっと記米の産地国産
お米マイスター 機能性を持つお米 沖縄の北部は、壮大な自然や原生林が多く残っています。 その豊かな自然の中にター滝はあります。 ター滝がある地域(沖縄県大宜味村)は妖精伝説キジムナーの発祥地でもあります。 本当にキジムナーを見たり、感じる事ができるかもしれません。 昔から日... 2015.01.18 お米マイスターお米論
米の品種 鹿児島県産あきほなみ 「あきほなみ」とは、どういうお米なのでしょうか?まだそんなに多く出回っていないので、初めて耳にする方もいらっすあるかもしれません。 今回は、九州鹿児島県のお米「あきほなみ」についてのお話しです。 2015.01.18 米の品種お米論お米の歴史米の産地
お米マイスター ごはんダイエットのススメ 『秋』食べ物のおいしい季節となり、旬の食材が豊富になる秋でもあります。 お米も旬となり、新米が続々入荷されてまいりました。 ウチでも、8月の早場米のミルキークイーンと金峰こしひかりを皮切りに、 今月初めでは、ひのひかり・伊佐ひのひかり・新潟... 2014.11.25 お米マイスターお米論ダイエット美容食育
お米論 鹿児島県の米農家栽培日記より 鹿児島県の米農家さんから届いた栽培状況の日記をご紹介します。 米農家さんがお米作りのためにしていること、少しでも多くの方に伝われば・・と思っています。 2014.06.02 お米論米の産地
お米マイスター 沖縄の新米状況 沖縄は、日本一早く、田植えや収穫ができます。 その中でも一番早いのが「石垣島」。 野菜の卸業を行っている友人が、縁あって携わっている 米農家さんのミルキーサマーも、そろそろ収穫を迎えるようです。 こんにちは。 そんな沖縄から、五ツ星お米マイ... 2014.06.01 お米マイスターお米論
お米マイスター 沖縄の田んぼ(前編) この時期ならではの光景が見られるようになりました^^ ガードレールに稲穂 すごくわくわくした気分で待ち合わせ場所に その前に。 突然ですが、超簡単に^^ 「稲の1年」をお話します。 3月 ・良い種もみを選ぶ 4月 ・種まき ・苗づくり ・田... 2014.05.05 お米マイスターお米論執筆活動
お米論 古くなったお米を美味しく食べる!?7つのツールとは お米を復活させると言われている裏技を、皆さんもいくつかご存知ではないでしょうか。ご飯が美味しく炊けると言われている方法ですが、実はコレ、「もうちょい」なお米を復活させる7つのツールでもあります。 2014.04.13 お米論
ダイエット 冷やご飯でダイエット!お米のプロから見る冷たいご飯の痩せる効果とは 先日、お米講座の打ち合わせに行った先での話題で 「冷やご飯ダイエットってあるの?」という話になりました。 今回はお米マイスターと、食育指導士の同時目線で、 「冷やごはんダイエット」についてお話ししてみようと思います。 2014.04.09 ダイエットお米の雑学