お米論 消費者の求めるごはんを求めて
２０１６年産米の概算金が出始めた。 需給の締まりで引き上げが期待される。 主力銘柄は１５年産と比べ６０キロ当たり１０００円前後の上げ幅で動きだした。 Ｂ銘柄は低価格に品薄が加わり、引き合いも強く、１０００円を超える値上げが期待される。 集荷...
"玄米"
お米論 米の品種 鹿児島県ミルキークイーン、新米入荷です！
比較的新しい品種「ミルキークイーン」は鹿児島県でも生産しています。
冷めてよりその甘みともっちり感の増す不思議なお米、女性に人気で、おにぎりやお弁当に最適と言われています。そんなミルキークイーン、入荷しました。
お米論 金峰こしひかり、新米入荷です。
今日、目に留まった一言です。 これが同じく目に留まったあなたは「職人肌」かもしれませんよ（笑）。 鹿児島より、「旬」の味わい届きました♪ 金峰こしひかり入荷です。 今年初の新米＾＾ 南薩摩の穀倉地帯と呼ばれる金峰（きんぽう）町のコシヒカリで...
お米論 お米の「等級」って何だろう
お米には等級があるのをご存知でしょうか。お米の等級をお米マイスターが教えます。
米の品種 ワイルドライスを食べてみた。ワイルドライスの栄養素と効果とは？
２０１５年はキヌアやココナッツオイル、亜麻仁油などの
スーパーフードがとても流行りましたね。
２０１６年に注目のスーパーフードには、
アマランサス、タイガーナッツなども注目されていますが、
【ワイルドライス】も話題になりそうです！
お米論 ワイルドライスとジャスミンライス、どんなお米なのかを調べてみた！
話題のスーパーフードとも言われるワイルドライスと、タイ米とも呼ばれ、日本人には意外と身近でもあるジャスミンライスが実際に手に入ったので、どんなお米なのか、その炊き方などについて、調べてみた。
お米論 稲の赤ちゃん🎶 沖縄のお米農家におジャマしました！
先日訪れての１週間ほどあとには、多くの農家が収穫を開始していました。 これ、ウチのコです。 とうとう幼穂を確認することができました（笑）。 「収穫、迎えます 」では、気が付いた頃にはすでに出穂してしまい、 幼穂の状態を見ることができませんで...
お米マイスター 「バケツ稲は難しい？」苗、到着編
バケツ稲を学校谷で行うことも増えてきたのではないでしょうか。
今回、鹿児島の米農家さんのご厚意で、大切な苗を分けていただきました。
それをもとに、弊社スタッフもバケツ稲を開始することに♪
初チャレンジのバケツ稲、初めて取り組む方の参考にもなれば幸いです。
ダイエット おにぎりis my life♡
雑穀類にしても玄米にしても、
「すべてにおいて好みがある」ということは覚えていてください。
自分の好みを見つけて、お米をしっかり食べてのダイエットを
楽しんで欲しいと思います。
ぶらっと記 女子がハマる！？パワースポット「大石林山」
沖縄でも有名なパワースポット「大石林山」へ行ってきました。
そこで見た自然のパワーある景観と、帰り道で立ち寄った木灰そば屋「むかしむかし」のお話です。
お米論 米の栽培方法による味の違いとは
お米を味わうとき、私的にはどうしても、
その作り手の農家さんの特徴が、そのお米の味に出ているようなそんな気がしてなりません。
お米の味は、品種でももちろん違いますが、栽培方法でも生産者でも違ってくるものです。
今回は、いくつかの農家さんのお話しを混じえて紹介していきます。
米の品種 もち麦と押し麦の違いとは？｜「押し麦じゃダメなの？？」
「押し麦じゃダメなの～？？？」そう思っている方は多いはず。
「押し麦」と「もち麦」の違いを、見た目や特徴・製造方法・栄養などの面からお話しします。
お米論 ハワイとお米
沖縄とは気候や観光も似ていて、沖縄からの移住者も多いハワイ。
今でこそ沖縄の「ポーク卵おにぎり」と愛されるおにぎりは、ハワイのスパムおにぎり。
何かしら関連の多い、そのハワイのお米文化を調べてみました。
「お米」のおいしいレシピ ご飯＋ふりかけ＋おかずでできるお弁当！？
最近流行りの握らないおにぎり「おにぎらず」。 最初に名前を聞いた瞬間、私の中で出てきたものがありました。 実は「おにぎらず」が流行るよりもずっと前から沖縄にはあった、 コレではないかと・・。 「ポークたまごおにぎり」として。 沖縄コンビニの...
ぶらっと記 今帰仁城跡の桜まつり｜沖縄の桜は全国でいち早く開花します
沖縄は日本一早く桜が見れます♪ 北部は八重岳と今帰仁城跡、名護城址が有名です。 ７日までは桜まつりが開催されていて、今帰仁城跡にいきました。 今帰仁城とは 今帰仁城跡とは、沖縄本島の北部、本部半島にある歴史的なグスクです。 世界遺産にも登録...
お米論 「お米」に見るドラマ
スタバの新作 たまにあま～いものが欲しくなるのは たぶんみなさん経験済みではないでしょうか♪ おはようございます＾＾ 「暖冬」と言われてきたのに対し、急激な日本全体の冷え込み。 体調の方はいかがでしょうか。 沖縄では「雪が降る」という噂が本...
ダイエット お米を食べて結果にコミット（笑）
「やせるには朝食の炭水化物が不可欠」と、私は思っています。
カラダのガソリンと言われ、燃料となりスムーズに体温を上げて活動的になります。
最近、野菜や果実のスムージーを朝食代わりにする人が増えましたが、
それでは燃えるものがなく、実は冷えやすくなってしまうのです。
今回はダイエットについて考えてみたいと思います。
ご興味のある方はお付き合いください。
お米マイスター お米について雑誌取材を受けました。「ＣＯＵＰＯ」新年号掲載中♪
「ＣＯＵＰＯ」というフリーペーパーがあります。 2016年 coupo1月号 本日２５日発刊♪ 1月号 リニューアルしています！！！ サイズや表紙のイメージを一新。 手に持ちやすく、カバンに入れて、 持ち運びしやすい大きさとなってますので、...
お米論 お米の味こそ、気にしてほしい
「お米（ご飯）って、味があるの？」そんな質問をいただいたことが実際に多々あります。お米の綺麗さや精米業務の効率化を追求したことによる、統制化された精米システムも、その問題の一端だと感じていることでのお話です。
お米論 ご飯をおいしく食べたい 炊飯器の選び方
「炊飯器、高いほうがやっぱり良いものなんでしょうか」
講座をしていると必ずと言っていいほど出てくる質問です。
毎日食べるお米だから、なるべくお金をかけずにいただきたいですよね。
ぜひご家庭に合った炊飯器を選んで、必要に応じたひと工夫をして、
おいしいご飯を炊きましょう。