何でしょう？？
こないだから作りたくて作りたくて。。
というのを
昨夜突然、作り始めてしまいました（▽//,：）
ごはん？ 白くま（かき氷）？
「 THE お米アイス 」
「かあさん。今度は何の実験？」
子どもにそう聞かれるのも、無理はないカンジの調理シーン。
その作り方も材料もいたってシンプルでした。
お米アイス レシピ
材料
ごはん（１００ｇ）・さとう（３０ｇ）・
バニラエッセンス 適量 ・ 牛乳４５０ｃｃ
＊ごはんは水洗いをして、ぬめりをとっておきましょう
作り方
①材料を鍋に入れ、火にかけます。
②ふつふつした状態で６～７分。
③弱火にして２３～２４分（②もあわせて３０分くらい）
＊ときどきかきまぜる
④とろりとしたら、火からおろす
常温まで冷まし、冷凍庫で１時間半～２時間くらい冷やす
（４０分くらいたったところで、いったんかきまぜ空気を入れる）
バニラ（風味）アイスの完成♪
以上・・そう、ただひたすらくつくつ煮る。
それだけなんですけど
時々見てないと、牛乳特有のまくが“ぼわ～ん”とふくらみ
大変なコトになる（汗）
そこだけはお気をつけくださいまし。。
最初の牛乳の量が、半分かそれ以下にまで減ります。
味？
ほんのりバニラで、食感が面白い・・
お暇なときに、試してください（笑）。
みんな、いろいろ試しているようですね。
たしか、サイト検索でもレシピが出ます。
そこには玄米アイスもあったかと記憶してます。
お米スィーツ関連で言うと、アメリカ・ドイツ・ギリシャ・トルコなど
世界各地で食べられている人気なデザート、
「ライスプティング」などもありますね＾＾
お米の食感がちょっと残っていて、そこにハマる人も多いのだとか。
今回お話したお米アイス、小倉やきな粉などのアレンジもできるようなので
試してみようと思います。
・・・・・おまけ・・・・・・・・・・・・・・・・・
以前立ち上げた「おにぎりマイスター認定講座」の様子です。
久しぶりに見つけました＾＾
毎回３０～５０名の方にご参加いただいていました。
おにぎりを作る実演・実習の時間は、大人も子供も一緒ですね♪
楽しそう（笑）
そのおにぎりマイスターの内容は
『 歴 を極める 』
・お米はどこからきたの？
・おにぎり・おむすびの違いは？
・なぜ、朝にごはんがいいの？
『炊 を極める』
『具 を極める』
『食 を極める』
という４つのカリキュラムで作成していました。
ただ単に「キレイ握る」というのは、実はすごく簡単なんです。
そうではなく、私はその根っこにある「お米・おにぎり」というものを
もっと理解していただくことで、食というものへの関心を高めるのが
狙いです＾＾
来月、県内の小学校２校から講座依頼をいただいています。
今回は「職」という目線からお話していくのですが、
好奇心の目を将来の夢への芽へ結べたらいいな、と想いながら
挑みたいと考えています。