『マイブラウン』さんにて玄米コラムが掲載されました

無洗米発芽玄米サブスクのmybrownの玄米は健康維持に影響はある？栄養素・白米との違いや食べ方の3つのポイントを解説に掲載されました。このたび、「マイブラウン」さんの玄米特集ページにて、私の玄米にまつわる記事をご紹介…

アメリカ産米、日本米の違い

米売り場に異変？アメリカ産米の増加と私たちの食卓近年、スーパーの米売り場に行くと、以前は見かけなかった「アメリカ産米」が目立つようになりました。米価高騰や食料自給率の問題が取り沙汰される中、アメリカ産米の存在感は増すば…

知っておきたい！備蓄米の真実：品質は？放出の目的は？近年、食料安全保障の観点からも注目されている「備蓄米」。ニュースなどで目にする機会も増えましたが、その実態について詳しく知っている方は意外と少ないのではないでしょうか…

米価高騰、備蓄米放出、そして食卓の未来：私たちにできること近年、私たちの食卓に欠かせないお米の価格が、かつてないほど高騰しています。スーパーの棚に並ぶお米の価格を見て、ため息をついた方も少なくないでしょう。この米価高騰…

近年、「タイパ」（タイムパフォーマンス）が生活の隅々にまで浸透し、お風呂や食事、さらには宴会に至るまで効率を追求する風潮が見られます。時短のためのシャワー、スマホ片手の“ながら食事”、そしてオンラインでの簡易な飲み会。一…

皆さん、こんにちは！今日のレシピは、冷蔵庫に眠りがちな大根を使った、ちょっと変わったキーマカレーです。大根のシャキシャキとした食感が、ひき肉の旨味とカレーのスパイスと見事にマッチ！いつものカレーとは一味違う、あっさりと…

初めてのお菓子作り体験！白餡で作る“あんフラワー”の魅力にハマった話最近、偶然見つけたお菓子が私の心を掴んで離しません。その名も「あんフラワー」。おはぎの上に白餡で作られた繊細なお花が乗っているんです。見た目がとにかく…

にんにくは、抗酸化作用や殺菌作用、血行促進作用など、さまざまな健康効果が期待できる食品。実は、調理法によってにんにくの持つ効果が変化するって知っていますか？季節の変わり目のこの頃や、寒くなる季節には疲れを取ったり冷え…

華越前、と聞いて「お米」と答えられる方はどれくらいいるのでしょうか。米屋という職業を退職してここ数年、改めて「スーパーで米を選ぶ」ということでの気づきを数回綴っています。最近は九州のお米で安定していたのですが、先…

「パナソニック、米と水を自動で入れる炊飯器　40年かけてついに完成」去った9月後半のある日。何気に見ていたニュースで私にある衝撃が走った・・・。自動計量IH炊飯器（SR-AX1）なるものが、パナソニックから発売され…