お米の品種（銘柄）や玄米、炊飯や保管方法まで・・お米にまつわる全般にについて、お話します。
お米論『マイブラウン』さんにて玄米コラムが掲載されました
無洗米発芽玄米サブスクのmybrownの玄米は健康維持に影響はある？栄養素・白米との違いや食べ方の3つのポイントを解説に掲載されました。 このたび、「マイブラウン」さんの玄米特集ページにて、私の玄米にまつわる記事をご紹介…
お米論お米論
お米論米の品種アメリカ産米、日本米の違い
米売り場に異変？アメリカ産米の増加と私たちの食卓 近年、スーパーの米売り場に行くと、以前は見かけなかった「アメリカ産米」が目立つようになりました。米価高騰や食料自給率の問題が取り沙汰される中、アメリカ産米の存在感は増すば…
お米論備蓄米ってどんなお米？食卓を守る備蓄米の役割
知っておきたい！備蓄米の真実：品質は？放出の目的は？ 近年、食料安全保障の観点からも注目されている「備蓄米」。ニュースなどで目にする機会も増えましたが、その実態について詳しく知っている方は意外と少ないのではないでしょうか…
お米論米価高騰と備蓄米！知っておくべき食料自給率の現状
米価高騰、備蓄米放出、そして食卓の未来：私たちにできること 近年、私たちの食卓に欠かせないお米の価格が、かつてないほど高騰しています。スーパーの棚に並ぶお米の価格を見て、ため息をついた方も少なくないでしょう。この米価高騰…
おうちごはんにんにく、調理法で変わる効果効能とは？
にんにくは、抗酸化作用や殺菌作用、血行促進作用など、さまざまな健康効果が期待できる食品。 実は、調理法によってにんにくの持つ効果が変化するって知っていますか？ 季節の変わり目のこの頃や、寒くなる季節には疲れを取ったり冷え…
米の品種「華越前」ってお米、知っていますか
華越前、と聞いて「お米」と答えられる方はどれくらいいるのでしょうか。 米屋という職業を退職してここ数年、改めて「スーパーで米を選ぶ」ということでの気づきを数回綴っています。 最近は九州のお米で安定していたのですが、先…
お米論全自動炊飯器に思う
「パナソニック、米と水を自動で入れる炊飯器 40年かけてついに完成」 去った9月後半のある日。何気に見ていたニュースで私にある衝撃が走った・・・。 自動計量IH炊飯器 （SR-AX1）なるものが、パナソニックから発売され…
米の品種新米「宮崎コシヒカリ」炊いてみた
購入したばかりの宮崎県産コシヒカリの新米♪その日で早速炊いてみました。 普段、米を洗い2時間は浸水させ早炊きで炊き上げるのが我が家流。 通常、お米の浸水は30分というのをよく見かけると思いますが、これは最低でも30分は浸…
米の品種久しぶりの新米「宮崎コシヒカリ」ちゃん
いつもは九州のひのひかりを購入している私ですが 今回お米ちゃんを買いに行くと 「お〜、新米だ」と心の声が叫んでいました♪ 以前米屋勤務のときは、2件とも中堅クラスの米屋だったこともあり、旧盆などの繁忙期には大手に負けない…
お米論沖縄行事のお餅アレンジ問題
沖縄の仏壇事や行事事ではお餅を使うことが多くあります。盛大にお墓参りをする清明祭（シーミー）や旧盆はその最たるもの。 先日終わった旧盆、ウークイ（ご先祖様をお送りする最終日）が終わると、親戚が集まった場所ではご馳走のお裾…
