米の産地

沖縄の田園風景は、離島や名護市だけじゃない！恩納村と金武町でも見れます！

以前、小学校でバケツ稲を行ったときにも
最初は「泥」や「土」へ不快感を示す子どもも少なくありませんでした。
２月から稲作を開始していきますが、
ここ沖縄本島では４月ころからピークを迎えます。
それと同時に、各地で関連イベントも開催されますよ。

お米を味わうとき、私的にはどうしても、
その作り手の農家さんの特徴が、そのお米の味に出ているようなそんな気がしてなりません。
お米の味は、品種でももちろん違いますが、栽培方法でも生産者でも違ってくるものです。
今回は、いくつかの農家さんのお話しを混じえて紹介していきます。

沖縄とは気候や観光も似ていて、沖縄からの移住者も多いハワイ。
今でこそ沖縄の「ポーク卵おにぎり」と愛されるおにぎりは、ハワイのスパムおにぎり。
何かしら関連の多い、そのハワイのお米文化を調べてみました。

イタリア米でリゾットを作ってみましたた！日本米と外国米の違いとについての記事も掲載中。美味しいリゾットは家でも簡単に作れます。

鹿児島の米農家さんにも、富山県の米農家さん同様に特別栽培米を作るにあたっての
想いなどを語っていただきました。
私達の仕事を単純に挙げると、仲卸的な中間の役割になりますが、このように
米農家さんの想いやこだわりなどをきちんと消費者へ伝えていくことが、本当は一番大切なことだと、私は考えています。

秋はおいしい素材がいっぱい出てくる季節♪
幼い頃はそう定着していなかった「栗ごはん」作ってみました。

私達が食べているお米は、大きく分けると２つになることから説明していきます。
その２つに分けたタイプをふまえて、沖縄のお米はどういうものなのか、どんな種類が栽培されているのかを
詳しくお話ししていきます。

今回は、この放送だけではお伝えできなかった
「沖縄のお米」に関する内容をお届けしてまいります。

「あきほなみ」とは、どういうお米なのでしょうか？まだそんなに多く出回っていないので、初めて耳にする方もいらっすあるかもしれません。
今回は、九州鹿児島県のお米「あきほなみ」についてのお話しです。

鹿児島県の米農家さんから届いた栽培状況の日記をご紹介します。
米農家さんがお米作りのためにしていること、少しでも多くの方に伝われば・・と思っています。