日本は47都道府県すべてでお米を栽培しています。どのお米にどんな産地があるのかを紹介しています。
米の品種アメリカ産米、日本米の違い
米売り場に異変？アメリカ産米の増加と私たちの食卓 近年、スーパーの米売り場に行くと、以前は見かけなかった「アメリカ産米」が目立つようになりました。米価高騰や食料自給率の問題が取り沙汰される中、アメリカ産米の存在感は増すば…
米の品種米の産地
米の品種米の品種「華越前」ってお米、知っていますか
華越前、と聞いて「お米」と答えられる方はどれくらいいるのでしょうか。 米屋という職業を退職してここ数年、改めて「スーパーで米を選ぶ」ということでの気づきを数回綴っています。 最近は九州のお米で安定していたのですが、先…
米の品種新米「宮崎コシヒカリ」炊いてみた
購入したばかりの宮崎県産コシヒカリの新米♪その日で早速炊いてみました。 普段、米を洗い2時間は浸水させ早炊きで炊き上げるのが我が家流。 通常、お米の浸水は30分というのをよく見かけると思いますが、これは最低でも30分は浸…
米の品種久しぶりの新米「宮崎コシヒカリ」ちゃん
いつもは九州のひのひかりを購入している私ですが 今回お米ちゃんを買いに行くと 「お〜、新米だ」と心の声が叫んでいました♪ 以前米屋勤務のときは、2件とも中堅クラスの米屋だったこともあり、旧盆などの繁忙期には大手に負けない…
米の品種ちゅらおとめ | 血糖値を下げる効果があるお米
お米には様々な品種があります。講座などで必ず冒頭で行う質問の1つだったのですが、ほどんどの方が考えたことはないはずですし、私自身お米の世界に入らなければ、気にもしなかったはずです。 お米の品種は、国に品種登録されている数…
米の品種「願いを込めて食べる」と言う文化
日本人には「願いを込めて食べる文化」と言うものがある。その代表とも言えるのが”あずき”だと思います。 いつだったか・・何気に流れていたテレビで耳に飛び込んできた言葉でした。 おめでたい席には「お赤飯」を食べるのをはじめ、…
お米マイスターお米講座開催させていただきました♪
去った10月7日に、久しぶりに小学校5年生対象のお米講座を開催させていただきました。 おにぎりや炊き比べの出現もなく💦 ただただ話すだけの45分、、、 果たして持つのか、というちょっとした緊張感を持ち…
米の品種田宮さんの呟き（2020年10月12日）
田宮さんから、今日のお米からの言葉をお届けします。 その日読み取るお米の銘柄のご紹介と、そのお米からのメッセージです(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡ 今日のお米「結びの神」 三重県は、伊勢神宮をはじめとして世界遺産熊野古道や二見浦…
米の品種田宮さんの呟き（2020年9月22日）
田宮さんから、今日のお米からの言葉をお届けします。 その日読み取るお米の銘柄のご紹介と、そのお米からのメッセージです(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡ 今日のお米「にこまる」 沖縄ではあまり市場でみかけないように思えますのでもしかす…
米の品種田宮さんの呟き（2020年9月15日）
田宮さんから、今日のお米からの言葉をお届けします。 その日読み取るお米の銘柄のご紹介とそのお米からのメッセージです(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡ 今日のお米「あきほなみ」 あきほなみは、今では人気の銘柄でもあるヒノヒカリにもつな…
