沖縄の田んぼ（前編）
この時期ならではの光景が見られるようになりました＾＾ ガードレールに稲穂 すごくわくわくした気分で待ち合わせ場所に その前に。 突然ですが、超簡単に＾＾ 「稲の１年」をお話します。 ３月 ・良い種もみを選ぶ ４月 ・種ま…
お米マイスターお米マイスターお米マイスター
お米マイスターお米マイスター沖縄の稲作発祥の地「受水走水（うきんじゅはいんじゅ）」
約３年前の５月のこと。 「とうとうたどり着いた」という感じでした。 旧玉城村百名に位置するであろう場所。 『 受水走水 （うきんじゅ・はいんじゅ） 』 聞いたことありますか？ すごく・・・ いや、私的にはすごくロマンチッ…
お米マイスター「飲む玄米」！？ 玄米はスィーツになれるか！？
真っ白・・・ 果たして何の実験でしょう（笑）。 今回の実験は,沖縄では昔からのなじみの一品へのチャレンジです。 「飲む玄米」 “なぜ急に「飲む玄米」なんぞを作っているのか？”というのは置いといて。。 最近では“当たり前”…
お米マイスター玄米の効果
２月に行った旅先の旅館での休憩場所です。 温泉があったのですが、そこの真ん中あたりに そこはありました。 ほっこりできる時間、大切にしたいものです。 こんにちは。 沖縄の五ツ星お米マイスター、渡久地奈々子です＾＾ 地元新…
お米マイスター玄米の炊き方｜ポイント
沖縄では６月後半には、お米の収穫ができます。 日本一早い新米ということで、人気もあるお米♪ 写真は去年のもの。 本土のような大規模な田んぼはほとんどありませんが、 実って垂れる稲穂は心くすぐります。 こんにちは。 沖縄の…
お米マイスター玄米｜炊き方の進化
パン作りの先生をしている友人の差し入れ、 雑穀の入ったおにぎりの形のパン（笑）。 なかなか粋なはからいです♪ こんにちは。 沖縄の五ツ星お米マイスター、渡久地奈々子です。 地元新聞紙での「琉球新報 南風」にも掲載したコラ…
お米マイスターお米の選び方講座の内容
「お米の選び方」と題した今回。 こういうお話しを講座で行うことも可能です。 どんなお米でも水加減を多めにすればやわらかくなるし 少なめにすれば硬めに炊けます。 自分の気に入るように炊けば良い、のですが 特徴を上手く引き出…
お米マイスターお米を美味しく炊くためにー最適な水の選び方ガイド
おはようございます！沖縄の五ツ星お米マイスター、渡久地奈々子です。 沖縄は海開きが始まり、いよいよ夏の足音が聞こえてきました。同時に梅雨の季節も近づいてきて、しっとりとした空気に包まれる日々です。こんな季節には、家庭で炊…
お米マイスター今日から始めましょう、おいしく炊くためのコツ
おはようございます。沖縄の五ツ星お米マイスター、渡久地奈々子です。 今回の記事のポイントは3つです。 あなたが毎日食べているご飯、どうやって炊いていますか？誰もが一度は「炊き立てのご飯は最高だな」と感じたことがあるはず。…
お米マイスター「噛む」ことの大切さ
「よく噛むことは大切です」というのは耳にしますが、なぜ大切なのか？噛むことで得られる身体への効果とはどのようなことがあるのか？などについてまとめてみました。
あなたが子ども達に、噛むことがなぜ大切なのかをお話しできることを願っています。
