お米マイスター

トトロおにぎり（のつもりです）。

誰もいない昼下がり・・・誰にも文句は言われまいと、以前から試してみたかったトトロのおにぎりに挑戦♪ 意気揚々と作りはじめたものの何やら耳が大きい・・・？何やら目が大きい・・・？などの展開となり、まさにぶきっちょ…

沖縄は、日本一早く、田植えや収穫ができます。その中でも一番早いのが「石垣島」。野菜の卸業を行っている友人が、縁あって携わっている米農家さんのミルキーサマーも、そろそろ収穫を迎えるようです。こんにちは。そんな沖縄…

「渡久地さんの好きなおにぎりって何ですか？」
おにぎり講座などを行うと尋ねられます。
巷にあふれる「おにぎり」の具材、みなさんのお気に入りおにぎりは何ですか？

沖縄では梅雨に入り、高温多湿な日々となっています。この時期からは、「虫」や「カビ」との戦いとなります・・「え？　こめななサン。この時期に虫の話ですか・・・？」と思うかもしれませんが。この時期だからこそ、というのも…

那覇市首里にある福祉施設にて、お米教室「ななむすび」開催させていただいております。こんにちは。沖縄県から五ツ星お米マイスターの渡久地奈々子です♪ ４月からの取り組みで、私としても福祉施設というのは初の講座。「食…

５月８日、沖縄では「ゴーヤーの日」♪ ゴーヤーは江戸時代に中国より伝来し、沖縄や南九州で普及。ゴーヤーは沖縄での呼び方で、果皮に独特の苦味があり、形がウリに似ていることから“苦ウリ”と呼ばれているものです。ミネラル…

思い出したように以前、金武の田んぼで撮影したイケメン案山子の画像です。おはようございます。沖縄のお米のことを考えるようになってから、以来、沖縄での稲作の発祥やその伝達の経緯を知りたくて。。調べていたりもしたので…

いただきものの食パンが冷蔵庫の番をしてたので昨日、何気なくフレンチトーストの話になったのですが何を思ったのか・・「俺、作ってみていい？」とムスコ。もちろん、子どもの“やってみたい”は大賛成です♪ 「で、作り方教え…

オキナワン農村風景、とでも言うのでしょうかその数なんと２０００種類！・・・ぜひその全てを味わってみたい衝動に駆られます（▽//；）お分かりいただけるでしょうか？きれいな一面ではないのが確認できるかと思います。こ…

おはようございます。ここ最近は金武町漬けでしたが久しぶりに恩納村で行ってきました♪ 沖縄県本島内でも、金武・屋嘉・羽地など以外でも恩納村・南城市・うるま市等々。。。量は多くはないのでほぼ地元消費などで消えてしまう…