お米論 宜野湾市にある萬古焼（ばんこやき）土鍋ご飯 Mama-ru に行ってきた
土鍋から直接よそうスタイルのカフェ「mama-ru」 先日掲載させていただいた「COUPO」というフリーペーパーは お米のある風景と題したお米をメインで扱うカフェなどのご紹介号だったのですが その中でちょっと気になった「土鍋ごはん」のお店へ...
お米論
お米論 お米論 沖縄の伝統行事ムーチーとは
旧暦の12月8日が近づくと、県内のスーパーには月桃の葉やもち粉、 芋フレークなどの材料を陳列したコーナーができあがります。 2016年の今年は1月17日（日）にあたります。 園児達にムーチー作りを体験させる保育園や幼稚園も多く存在し、 普段...
お米論 １月１７日は「おむすびの日」‼︎
１月１７日は「おむすびの日」♪ 毎日、けっこう何かしらの記念日なるものが制定されているのですが、 やはり米やごはん関連は気になります＾＾ １月１７日におむすびの日と制定されたその意味をご存知でしょうか？ おむすびの日 1月17日は、阪神・淡...
お米マイスター 1月の「お米講座」のご案内
新年の気配もやわらぎ、日常に落ち着きを取り戻しつつある様子ですね。 昨日は鏡開き。 最近では「おもちレシピ」などのバリエーションも豊富で いろんなバージョンが楽しめるかと思います＾＾ さて。 今日はお餅のお話しではないのですが、今月1月の講...
お米論 お正月のしめ縄について
2015年も終盤、 150ｇの魚沼こしひかり入り 約１合分ですね こちらも150ｇ入り、 中身は熊本県森のくまさんでした。 バラ売りがこれしかなかったのですが 大きな箱入り（12個）は干支の猿とそれぞれの七福神が 描かれていて可愛いかったで...
お米論 お正月の稲穂｜稲穂飾り
東急ハンズで見つけたお米です＾＾ それぞれ150ｇ（1合）入りで縁起ものっぽい感じに 思わず買っちゃいました♪ お正月の稲穂の飾り物 稲穂は実りの秋のイメージが強いですが、 お正月の飾りとしても使われます。 「新しい年も実り多い年になります...
ダイエット 焼き芋、ふと食べたくなりませんか？
講座の感想をいただきました。 同封されていたのですが、写真などもまとめられていて 嬉しかったです＾＾ ⇒親子おこめ講座in沖縄市 少し前なのに、すごく懐かしく思いました。 焼き芋（さつまいも）の食べ過ぎは太る？ 昨日、職場で焼き芋をいただき...
お米マイスター お米について雑誌取材を受けました。「ＣＯＵＰＯ」新年号掲載中♪
「ＣＯＵＰＯ」というフリーペーパーがあります。 2016年 coupo1月号 本日２５日発刊♪ 1月号 リニューアルしています！！！ サイズや表紙のイメージを一新。 手に持ちやすく、カバンに入れて、 持ち運びしやすい大きさとなってますので、...
お米論 お米の味こそ、気にしてほしい
「お米（ご飯）って、味があるの？」そんな質問をいただいたことが実際に多々あります。お米の綺麗さや精米業務の効率化を追求したことによる、統制化された精米システムも、その問題の一端だと感じていることでのお話です。
伝統行事 沖縄の冬至（とぅんじー）じゅーしー
クリスマスまでカウントダウン♪ 私の大好きな12月。 先日東急ハンズで行くと、メロディだけでなく イルミネーションまで付いたクリスマスカードが人気な様子でした♡ ・・・思わず購入（笑）。 今は会社のパソコンの横でキラキラしています＾＾ 冬至...
お米論 お米だってココまでできる‼︎お米のパワーはすごい
ムスメがプラ版で作ってくれたものです♪ 「何か・・米助描いて」 と、白紙を差し出され、勝手に名付けられていたお米くんを描き ムスメに託したものが仕上がってきました（笑）。 なかなか素敵。 このお米粒キャラ、会社では「こめ七」と名付けられ な...
お米論 ご飯をおいしく食べたい 炊飯器の選び方
「炊飯器、高いほうがやっぱり良いものなんでしょうか」
講座をしていると必ずと言っていいほど出てくる質問です。
毎日食べるお米だから、なるべくお金をかけずにいただきたいですよね。
ぜひご家庭に合った炊飯器を選んで、必要に応じたひと工夫をして、
おいしいご飯を炊きましょう。
米の品種 鹿児島県米農家の、特別栽培米チャレンジへの想い
鹿児島の米農家さんにも、富山県の米農家さん同様に特別栽培米を作るにあたっての
想いなどを語っていただきました。
私達の仕事を単純に挙げると、仲卸的な中間の役割になりますが、このように
米農家さんの想いやこだわりなどをきちんと消費者へ伝えていくことが、本当は一番大切なことだと、私は考えています。
お米マイスター 七合食玄米と酵素（寝かせ）玄米の食べ比べ
七合食玄米と酵素（寝かせ）玄米の食べ比べ
米の品種 香川県産のお米「おいでまい」
香川から届きました「おいでまい」♪
香川オリジナルのお米「おいでまい」、平成２５年に本格デビーしたばかりの新しいお米です。
米の品種 富山県大場さんちの特別栽培米こしひかり
富山県の米農家、大場さんから届いた田んぼ情報を元に、大場さんのお米、特別栽培米コシヒカリのお話をまとめてみました。
お米マイスター 親子おこめ講座in沖縄市
ヒトは「へぇ～・・そうなんだ」と思えたものはすごく記憶に残るそうです。
講座の度にそれを聞けることがうれしく思います。
いつかどこかで、このときお逢いした方々の１つの記憶に残る味となり
思い出していただけたら幸いです。
お米マイスター 世界に誇る伝統食「おにぎり」を紐解いてみた
日本の食文化を語る上では欠かせないおにぎり。
「日本のソウルフード」とする声も聞くほどで、最近では海外での人気も高いようです。
昔ながらの家庭の味やコンビニで気軽に食べられるもの、おにぎらずなど、
味の種類や持ち運ぶ容器まで、近年ではバリエーションがとても豊富となりました。
あなたのお気に入りの具やアイテムはありますか？
米の品種 観賞用稲とは
稲に「食べる」以外の用途があることをご存じですか？
先日、花屋を担当しているスタッフが教えてくれるまで、
恥ずかしながらその存在を知りませんでした。
お米マイスター おにぎりで楽しむと、自然に「食育」となる
TPPなどのさまざまな「食」を取り巻く問題がありますが、どれも大人でも少し難しい問題だったりします。
でも、ますは子供たちの問題に関わるのであれば、「おいで～♪ おいしいごはんあるよ。とりあえずみんなでおにぎり作ろう」そんな呼びかけも、アリ、ではないでしょうか。
問題は、子どもの行動ではなく、大人の接し方かもしれませんよ。