お米論

お米マイスター

世界に誇る伝統食「おにぎり」を紐解いてみた

日本の食文化を語る上では欠かせないおにぎり。
「日本のソウルフード」とする声も聞くほどで、最近では海外での人気も高いようです。
昔ながらの家庭の味やコンビニで気軽に食べられるもの、おにぎらずなど、
味の種類や持ち運ぶ容器まで、近年ではバリエーションがとても豊富となりました。
あなたのお気に入りの具やアイテムはありますか？
お米マイスター

おにぎりで楽しむと、自然に「食育」となる

TPPなどのさまざまな「食」を取り巻く問題がありますが、どれも大人でも少し難しい問題だったりします。
でも、ますは子供たちの問題に関わるのであれば、「おいで～♪　おいしいごはんあるよ。とりあえずみんなでおにぎり作ろう」そんな呼びかけも、アリ、ではないでしょうか。
問題は、子どもの行動ではなく、大人の接し方かもしれませんよ。
お米マイスター

お米マイスターの、中学校でのキャリア教育

いろんな人と逢っていろんな話を聞いて、たくさんの本と出逢ってたくさんの広い世界や世界観を知って、「自分」を大きくしていってほしいと思います。
今回すぐに結果や道を子どもたちが見つけるのは難しいことです。けれど、「こんなことがあった」「こんな大人がいた」などということで思い出す言葉や気持ちがあるはずです。
近い将来、今ある仕事が機械化され、無くなる職種があるはずです。しかし、そこには新しく誕生する仕事もあるはずです。もしかすると今日のこの中に、新しく仕事を創造していく子どもがいるかもしれません。
そんなたくさんの「未来」へ残せる「記憶」の１つになれますように。
ダイエット

酵素玄米？寝かせ玄米？

白米と比べると玄米には約６倍もの食物繊維が含まれています。
お通じが良くなり老廃物を排出、デトックス効果も期待でき、
玄米と一緒に炊く小豆には細胞の老化を防ぐポリフェノールが多く含まれているため、
アンチエイジングにも効果大というのが魅力。
その玄米を食べやすく効果的に栄養を取り入れることができる「寝かせ玄米」についてのお話しです。
お米論

米の無関税　どう思う？

現在、中間を通さず自分で販路を切り開く農家も増えてきています。
準じて中間業者は厳しくなってきています。
ただ、「米」や「農家」という観点からすると、
それは、自身の商品品質に自信があるということと体質強化にもつながるものです。
そういう切り開くチカラを持つ方々が日本の「米」を守り、「味」を伝えていくのだと考えています。