「新米とは」
なんともまぁ、ざっくりとしたくくりでスミマセン💦
「新米」と呼べる期間について書こうと思ったのには
スタッフとお客様との間に、あるいきさつがあったからです。
それは年明けのこと。
お店には、年明けに精米したお米が並んでいました。
年配の女性がご来店、直後に放った言葉は
「このお店は新米じゃないんだね。古米？」
突然のことに驚いたスタッフは
「２８年産のお米なので、古米ではないですよ」と説明したのですが、
「新米って書いてないさ。古米でしょ？スーパーは新米って書いてたよ」
と、耳を貸してくれなかったそうです。
「新米」と呼べるのは、いつからいつまでなのか。
さて、みなさんはどう思いましたか？
少し詳しい方にはすごく簡単な話だと思いますが、
気にしていなかった方も多いのではないでしょうか。
では、いつからいつまでのお米を新米と呼べるのか？
普通に考えると、例えば、２８年に収穫したお米はその年に販売します。
「新として販売スタートするので、その年は新米と呼びますよね。
ここで少しひっかけ問題的なことがあります。
”その年は新米と呼ぶ”、コレです。
なので、年が明け２９年になると
同じ年産のお米でも新米と表記はしなくなるのです。
もちろん、精米年月日を記載するシールには
原料玄米でちゃんと２８年産と入れています。
そこにないのは、”新米”と書いたＰＯＰや米袋に張っていたシールなどが
年明けの精米になるとＮＧになるのです。
同じ年産収穫でも「新米」と表記していい期間があるということになるので
新米シールやＰＯＰがあるないだけでの判断ではなく、
ちゃんと表示シールを確認してみてくださいね＾＾
まとめると、
新米とは、ＪＡＳ法に基づいて
「収穫した年の１２月３１日までに精米され包装されたもの」
に限定されているのです。
冒頭の話に戻ると、
新米シールがある・ない、ＰＯＰが取り残されているなど
その売り場担当者の意識、納品業者の意識に関わってきます。
みかけた量販店のお米は、その”取り残された商品”だっただけなのです。
どうしていいかわからなくなって電話をしてきたスタッフには、最後に、
「ちゃんと理解できていたんだから、自信もってね」
そう伝えました。