沖縄県産米

羽地米とは｜沖縄のお米

3月初旬、石垣島へ圃場見学へ行ってきました。懇意にしてくださっている首里のお米屋さん「米ふぁみりぃ」山田さんは、石垣島に田んぼを持っていて、ご自身で沖縄県産米を栽培なさっています。このお話しはまた後日あらためて・・3月～4月には沖縄は稲作開...

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超早場米、沖縄県のお米はどんなお米？

沖縄県のお米は、米どころ日本で一番早く収穫できる超早場米として人気です。日本は古くから、新しいものを縁起物とするところもあるので、ＪＡＬの機内食で出すこともあったようです。そんな沖縄のお米、早くも新米販売開始をしています。

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沖縄で栽培されている品種

私達が食べているお米は、大きく分けると２つになることから説明していきます。その２つに分けたタイプをふまえて、沖縄のお米はどういうものなのか、どんな種類が栽培されているのかを詳しくお話ししていきます。

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