皆さま、おはようございます。
9月24日木曜日。先日秋分の日も過ぎ、お彼岸も明日までとなりました、いかがお過ごしでしょうかか。田宮妻でございます💕
「色々な調味料が入っていて、旨味たっぷりな焼き肉のたれ。お肉につけるだけじゃもったいない！」というお言葉が目に留まり、その調理方法を見てみたのですが・・・なかなか面白くて美味しそうでしたので、田宮に作って差し上げました♬
具材の下味や仕上げにプラスしたり。。と、意外な使い方があるそうで、今回勉強になりました。皆様にもシェアさせていただきますね。
炊き込みビビンバ
最初にちゃちゃっと炒めてしまえば、あとは炊飯器にいれるだけという、恐ろしく簡単なのに本格的な味わいに感動しました。田宮には内緒でございます（笑）。
材料（２人分）
・豚ひき肉（合いひき肉や牛ひき肉でも） 150g
・もやし 1/2袋
・人参千切り 1/3本分
・お米 2合
★焼肉のたれ 大3
★しょうゆ・コチュジャン・酒 各大1
★鶏がらスープの素 小1
ごま油 小2
作り方
1・お米は普通に計量し洗います。
水は2合のメモリより少なめに入れ（今回はメモリの線の下ラインにしました）、そこからさらに大6の分、水を引きます。
2・フライパンにごま油を中火で熱し、豚挽き肉を炒めます。色が変わったら人参ともやしを加えてサッと炒めます。
3・洗って水を引いたお米に★の調味料を加え軽く混ぜます。そこに油ごと2を乗せて、通常通り炊飯します。
まだ温かい具材を乗せたのでお米が白濁したのが不安でしたが・・
炊飯途中、聞きなれないボコボコという音がきこえ、また不安になりました💦スイッチが切れて炊きあがり、恐る恐る蓋をあけました。
良い感じで心から安心（笑）。ここでダメになってしまったら、別のアレンジを考えなくてはいけないと、いろいろ考えておりました。
炊きあがったら味をみて、薄いようでしたら塩コショウで調整するのをおすすめします。粗びき黒コショウや一味唐辛子ですと大人の味になりそうですね。
炊きあがりは硬めでパラパラした感じになりました。ニラを足してみました♬チーズもよさそう。
大人気な韓国料理「ビビンバ」を炊き込んでしまうという大胆なお料理。それでも味はしっかりビビンバでいながら洗い物も減る素晴らしい考えでございました。
味がしみ込んでおります。具材もキムチや温玉をのせたり、ご家庭であるものでアレンジしてもよさそうですよ。