オイルおにぎりとは
みなさんは、「オイルおにぎり」というものを知っていますか？
おにぎらずがブームになって、すっかり定番おにぎりとなってきてますね。
実はそこへ、新しい形のおにぎりブームが到来しそうです。
昨年２月に「サラメシ」という番組で紹介され、
続いて「ヒルナンデス」で紹介されたことでじわじわと注目されているおにぎり・・
人気レシピ検索サイト・クックパッドなどでもすでに
1200種類以上のレシピが登場しているのが『オイルおにぎり』。
美容にも良いオイルを使った新しいおにぎりに夢中になる人が続出しています♪
この「オイルおにぎり」とは、ごま油やオリーブオイルを使ったおにぎりのこと。
オイルおにぎりについて、少し詳しくお話していきますね。
オイルおにぎり、太らない！？
油＝太る、体に良くないというイメージはついてまわるものではないでしょうか？
しかし近年、「いい油」はむしろ健康＆美容にすぐれた効果があることが
わかってきているのをご存じでしょうか？
管理栄養士・料理家の関口絢子先生によると、
”「いい油」は、主成分である「脂肪酸」によって、
オメガ3系（あまに油、えごま油など）、オメガ6系（ごま油など）、
オメガ9系（オリーブオイル、マカダミアナッツオイル、米油など）、
飽和脂肪酸（ココナッツオイルなど）の4タイプに分かれる”
のだそう。
こうした「いい油」には、いくつもの健康効果があるのですが、
ざっくり言うと以下のようになります。
●あまに油→精神安定作用
●えごま油→花粉症などのアレルギーを緩和
●ごま油→脂肪燃焼・代謝アップ
●オリーブオイル→免疫力アップ
●マカダミアナッツオイル→肌のうるおいを守る
●米油→自律神経を整える
●ココナッツオイル→認知症予防
「いい油」の健康効果を得るには、毎日継続して取り続けることが大事。
そこで関口先生がおすすめるしたものが「オイルおにぎり」。
ご飯1杯に対して、「いい油」を小さじ1/2～1を加え、好みの具を加えて握るだけ。
主食であるご飯と組み合わせることで、「いい油」を無理なく継続して
とることができますよね＾＾
オイルを混ぜたごはんをなぜわざわざおにぎりにするのか？
それは、ただご飯と混ぜるだけより、おにぎりにしたほうが、ご飯とよくなじみ、
風味が凝縮してグンとおいしくなるおにぎり効果もあるからのようです♪
オイルおにぎりを美味しくつくるコツ♡
今回お話しているオイルおにぎりの作り方も、とっても簡単♪
にぎる時に手に水の代わりにオイルをつけたり、直接ご飯に混ぜたり、
オイルで炒めた具材を混ぜ込むだけ。
そして、オイルおにぎりに使う食材も様々です。
オイルおにぎりをおいしく作るための一番のコツは、オイルを使いすぎないようにすること。
加減を意識してベタベタにならないように注意しましょう。
ボウルなどにごはんを入れ、オイルを回しいれて混ぜるとまんべなく混ざります。
食べるときにも、手がベタつかないように、ラップや海苔を上手く活用すると作りやすいですね。
オイルおにぎりの効果
オイルおにぎりに使われるオイルも、実に様々。
ただしオイルと言ってもサラダ油ではなく、
ごま油やオリーブオイル、ココナッツオイルなどの
風味のあるものを使用するとベストです。
ダイエット中だと、油を抜く・摂らない方がいいと考える方もいるかと思いますが、
油を摂らないと便秘になりやすくなったり、お肌や髪にツヤや潤いがなくなってしまいます。
そして、嬉しい事に、オイルを使うことで腹持ちも良くなると言われています。
オイルおにぎりに使用するオイルの効果
とはいえ、「おにぎりとオイルって本当に合うの？」と最初は悩みました（笑）。
そこで実際に作って食べてみたところ、いつものおにぎりにリッチなコクが加わって、
新しいおいしさにびっくり！
オリーブオイルやごま油を混ぜたご飯は素晴らしく香りがいい。
そして、ご飯＆ごま油に鮭の具やおかかの組み合わせは絶品でした♡
主におススメされているオイルをお話しながら進めていきますね。
・ごま油
香ばしい香りが特徴のごま油。
「若返りのビタミン」とも呼ばれているビタミンEが含まれてます。
また、抗酸化作用も強く、生活習慣病の原因となる活性酸素や
悪玉コレステロールの増加を抑える働きがあります。
ごま油におかか。
これめちゃウマでした。
・えごま油
えごまというシソ科の植物の種子から採取される油のことで、
体内で作れない必須脂肪酸のα-リノレン酸にはコレステロールや
中性脂肪を下げる効果が期待できます。
えごま油に梅。
ほどよい梅の酸味がマッチ♪
・こめ油
こめ油は、米糠から抽出される植物油です。
自律神経調整を整える働きがあるとされています。
米ぬかが原料となっているので、健康・美容に良い栄養が豊富です。
抗酸化作用の高い植物ステロール、トコトリエノール、ビタミンＥ、
γ-オリザノールなどの配合量がダントツ。
アンチエイジングにもおすすめなので、是非摂取してみてください。
こめ油にしそひじき。
こちらも安定感のある味わいで好きです。
・オリーブオイル
ご家庭にも常備されていることが多いオリーブオイル。
1日小さじ4杯摂取すると、心臓病のリスクが大きく低下したり、
エキストラバージンオイルにはがん細胞を死滅させる効果が期待できるという
研究結果があります。
・ココナッツオイル
他の油とは違い、体に蓄積されないので、ダイエットに適したオイルです。
2週間継続して摂取すると、冷え症が改善されたという報告もある程、
健康にも良く人気です。
そう、人気ですよね、ココナッツオイル。
コレステロールになりにくい、中鎖脂肪酸です。
エネルギー代謝を促進する効果がある、ということは
脂肪を消費してエネルギーに変えてくれるんです。
また、ケトン体を作り出すのを促してくれます。
体内でのケトン体の増加は脂肪の燃焼を促し、
さらに空腹感を和らげる効果があると言われているんです。
オイルおにぎり＝ダイエット？
オイルおにぎりの話しをしていますが、
私が触れたいお話は、実は「おにぎり」についてだったりします（笑）。
すでに「おにぎりダイエット」というものがあります。
（こちらも参照ください⇒冷やご飯ダイエット）
これは、麺やパンのように米の原型が残っていない炭水化物ではなくて、
粒のままのごはん、つまり「おにぎり」だけを食べてダイエットするという方法です。
つんくさんやEXILEなどの有名人も実践してて今だに人気があります。
ごはん抜きって非常に辛いものがあるから人気があるんでしょうね。。
これって結局は体質改善ダイエットの一種だと思います。
ごはんもオイルもカロリー的に高そうなんですが、
米をココナッツオイルを入れて炊くと、ごはんのカロリーが半分以下になると言われています。
ウソでしょ！、って驚くかもしれませんが。。。
（私も思いました）
アメリカの学会で科学者がこの信じられないような研究効果を
発表してるんだそうです。
難しい科学的メカニズムなんて知りたい方はあまりいないと思うので、
それは省略します（笑）。
カロリー減らしが目的で、しらたきごはんをダイエットのために
毎日必死で食べている人もいるかと思いますが、もう食べなくていいんです♡
⇒こんにゃくごはん
でも、好きな人は食べ続けてください。（笑）
おにぎりダイエット、その方法とは
おにぎりダイエットの場合は期間が３週間程度と限定されています。
ココナッツオイルおにぎりでダイエットする場合も
同じような方法でいいと思います。
米２合分のおにぎりだけを１日３～４回にわけて食べます。
朝に1個、昼に2個、夜に1個（または野菜のおかずだけ）、
おにぎりに具を入れてもOKですが、
梅干しやコンブなどのカロリーが低いものにしましょう。
おかずは野菜をメインにします。味噌汁もOKですよ。
生野菜のサラダを食べる場合のドレッシングはもちろんノンオイル。
肉や魚、フルーツ、お酒はだめ。
水分は水かお茶。
以上が、おにぎりダイエットのやり方です
ココナッツオイル入りおにぎりのレシピは簡単なので、
今日作れば遅くとも明日の朝からダイエットを始められますね。
1．1/2カップ(1/2合＝90cc)米に対して、ココナッツオイル小さじ1杯を準備する。
2．ココナッツオイルをお湯で溶いた後、米に混ぜる。
3．炊飯器か鍋で約40分ほど炊く。
4．炊き上がったごはんを冷蔵庫で12時間寝かせる(ここが最重要ポイント)。
以上で、ココナッツオイル入りごはんの完成です。
あとは、この出来上がったごはんでおにぎりを作るだけです。
冷蔵庫で寝かせるとこがちょっと面倒なんですけど、それ以外は簡単でしょ？
味や香りはどうなの？って気になる人もいると思います。
実際に作ってみたんですけど、味も香りも特に問題なかったです。
これはもちろん個人差ってものがあるから、自分で一度作ってみて確かめてくださいね。
ココナッツオイルの香りが気になる人もいるかと思いますが、
そこのところは我慢するしかないです：＾＾。
オイルおにぎりは、簡単に作れてアレンジも出来ちゃうから嬉しい！
「オイルおにぎり」はさめても固くなりにくいので、
お弁当や作り置きにも本当におすすめです。
私もお昼用に持っていくことがあるのですが、ごま油におかかバージョンは、
香ばしくて食欲も増します。
オイルおにぎりに加えるオイルは少量なので、ベタつくこともあまり気にならないはずです。
関口先生曰く
・女性は美容効果
・男性はメタボ改善効果
・子どもやシニアは脳の活性化
など、目的別にオイルを選んで、家族みんなで楽しんでほしいとお話ししているようですが
それって良いと思いませんか？
私の開催するおにぎり講座での具材でも、同じように具材による特徴わけなどをしていくので、
すごくぴったりなアイデアだと思います。
美容や健康にも、一度「オイルおにぎり」をお試しあれ
オイルおにぎりは、美味しくて美容にとっても良いといわれている話題のおにぎり。
作り方も簡単なので忙しい女性にとってもおすすめだと感じました♡
また、油には塩のとがった味をやさしく包んで食べやすくなる効果もあり、
味付けを濃いめにするおにぎりの具材とは、ベストマッチなレシピです。
冷めても美味しく、お弁当にもピッタリ♪
具材もいつものおにぎりの具材でもOKとハードルも低く、作りやすさも魅力です。
ぜひ一度作ってみてください。
そんなオイルおにぎりのレシピ本は、
いろんな出版社から登場しています。
２冊目は、私が今回「オイルおにぎり」を調べていこうと思ったきっかけの本です（笑）。
実は実際手元にあるのですが、気になるオイルおにぎりの魅力から作り方まで、
詳しく掲載されているのでお勧めですよ♪
☆☆余談☆☆☆
先日のホワイトディにいただいたのですが
めちゃ可愛い「器」で選びました（笑）