
玄米と発芽玄米の違いとは?
近年雑穀や分づき米、胚芽米、玄米、発芽玄米など、さまざまなタイプが注目されてきました。 その都度、少しふれてはきましたが、なかなか過去記事に埋まってしまうので、まとめ記事風にしてみました。
お米やごはんのお話や食育情報を、沖縄の五つ星お米マイスター渡久地奈々子がお届けします。
近年雑穀や分づき米、胚芽米、玄米、発芽玄米など、さまざまなタイプが注目されてきました。 その都度、少しふれてはきましたが、なかなか過去記事に埋まってしまうので、まとめ記事風にしてみました。
“お米でできる酵素ドリンク”というのをご存知でしょうか。 近年、ダイエットへの効果や健康レシピとしても人気なようです。 今回お話したいのは、野菜や果物からではなく、 『 お米(玄米) 』を発酵させたドリンク、その名もリジュベラック。 実際に私の試した作り方や、気になるニオイなどについてお話していきますね。