米の品種

富山県大場さんちの特別栽培米こしひかり

富山県の米農家、大場さんから届いた田んぼ情報を元に、大場さんのお米、特別栽培米コシヒカリのお話をまとめてみました。

稲に「食べる」以外の用途があることをご存じですか？
先日、花屋を担当しているスタッフが教えてくれるまで、
恥ずかしながらその存在を知りませんでした。

私達が食べているお米は、大きく分けると２つになることから説明していきます。
その２つに分けたタイプをふまえて、沖縄のお米はどういうものなのか、どんな種類が栽培されているのかを
詳しくお話ししていきます。

今回は、この放送だけではお伝えできなかった
「沖縄のお米」に関する内容をお届けしてまいります。

「あきほなみ」とは、どういうお米なのでしょうか？まだそんなに多く出回っていないので、初めて耳にする方もいらっすあるかもしれません。
今回は、九州鹿児島県のお米「あきほなみ」についてのお話しです。

今までは敬遠されがちだったタイ米。世界各地の食事が再現できる現在の日本では、本格的なメニューにするには欠かせないものでもあります。
そんなタイ米の良さや、自宅で炊飯器よりも簡単に、お好みの方さに炊く方法などをまとめてみました。

ファストザイム米ご存知でしょうか？香川県の松永さんという米農家さんのお米で、調べてみるとネット通販もあるお米のようです。今回縁あって出会ったお米で、実は・・それまで知らずにいたものです。ファストザイム米「酵…

皆さん、「農林２２号」「朝日」というお米の名前を耳にしたことはありますか？久しぶりに、ごはんだけで“旨いっ！”となるお米に出逢った気がしました。ブログでご縁をいただいた石川県の米生産農家さんの「よし…