お米論 ハワイとお米
沖縄とは気候や観光も似ていて、沖縄からの移住者も多いハワイ。今でこそ沖縄の「ポーク卵おにぎり」と愛されるおにぎりは、ハワイのスパムおにぎり。何かしら関連の多い、そのハワイのお米文化を調べてみました。
稲作
お米論 米の品種 鹿児島県米農家の、特別栽培米チャレンジへの想い
鹿児島の米農家さんにも、富山県の米農家さん同様に特別栽培米を作るにあたっての想いなどを語っていただきました。私達の仕事を単純に挙げると、仲卸的な中間の役割になりますが、このように米農家さんの想いやこだわりなどをきちんと消費者へ伝えていくことが、本当は一番大切なことだと、私は考えています。
米の品種 伝えきれなかったこと | 勝手に「ウチナー紀聞」出演の続編です
今回は、この放送だけではお伝えできなかった「沖縄のお米」に関する内容をお届けしてまいります。
お米論 沖縄、稲作ルーツ巡り
沖縄の稲作や、その発祥の地を綴ってまいりましたが、そこからどう広まっていったのか？などの数々の疑問が残り、以来、その玉城村（南城市）周辺でお話を聞かせていただけそうな方や文献を探していました。そこで、大里村庁舎の市史編さん課の方にお話しを伺うことができ、お米マイスターが、自身の島の稲作ルーツを求めて綴っていきます。
米の品種 鹿児島県産あきほなみ
「あきほなみ」とは、どういうお米なのでしょうか？まだそんなに多く出回っていないので、初めて耳にする方もいらっすあるかもしれません。今回は、九州鹿児島県のお米「あきほなみ」についてのお話しです。
お米マイスター 台風｜稲作への影響
台風８号（ノグリー）が１０年に１度の大きさなどとニュースになり、ここ沖縄では特別警報が発令され、避難勧告まで流れるという３９年沖縄に住んでいて、初めての事態となりました。上記写真は、うちの近くの川が２箇所とも氾濫したもので友人から送られてき...
お米論 鹿児島県の米農家栽培日記より
鹿児島県の米農家さんから届いた栽培状況の日記をご紹介します。米農家さんがお米作りのためにしていること、少しでも多くの方に伝われば・・と思っています。
米の品種 レアな品種＝ルーツとなる品種
皆さん、「農林２２号」「朝日」というお米の名前を耳にしたことはありますか？久しぶりに、ごはんだけで“旨いっ！”となるお米に出逢った気がしました。ブログでご縁をいただいた石川県の米生産農家さんの「よしたい農園」さん。当初、「亀の尾」の栽培に挑...
お米マイスター 稲作に対する考え方
せわしい毎日の中でも少しは潤いを・・・なんて、たま～に花を買って飾ります。玄関先には、一番のお気に入りのハイビスカスは今朝は２輪の花をつけていました♪こんにちは。先日から、とある米生産農家さんとお話をしているのですが「同じ生産地・同じ品種で...
お米マイスター 沖縄の田んぼ（後編）
帰り道少し中へ入ると、行きに見たものよりも数段迫力があるものを発見♪天日干しは、聞くと難しいそうです。温度や日差しでも変わってくるので失敗すると、乾燥が甘かったり、逆に乾燥しすぎてたり。そのどちらでも、お米は割れてしまうとな。。で、外は乾燥...
お米マイスター 沖縄の田んぼ（中編）
これ、ひとめぼれ。これ、ちゅらひかり。違いがわかりますか？少し、穂や藁になる部分が長いのがちゅらひかりだそうです。藁は綱引きなどで需要があるので、都合が良い様子。収量（収穫できるお米の量）も、こちらの方が多いということでJAさんが推している...
お米マイスター 沖縄の田んぼ（前編）
この時期ならではの光景が見られるようになりました＾＾ガードレールに稲穂すごくわくわくした気分で待ち合わせ場所にその前に。突然ですが、超簡単に＾＾ 「稲の１年」をお話します。３月・良い種もみを選ぶ４月・種まき・苗づくり・田植え前の田んぼの準備...