おうちごはん 玄米ごはんのアレンジレシピ
普通に炊いて召し上がるだけではない、玄米ごはんに合うメニューのご紹介です。「これならおいしい！」と言っていただけること受けあいですよ♪
おうちごはん お米論 鹿児島県の米農家栽培日記より
鹿児島県の米農家さんから届いた栽培状況の日記をご紹介します。米農家さんがお米作りのためにしていること、少しでも多くの方に伝われば・・と思っています。
お米論 乾燥肌に
コンビニアイス、たまにチェックすると面白いもんがあったりします。今回見つけたものは・キャロットオレンジ・トマトチェリー実験・・いえ、ムスコに味見してもらいましたが子どもには合わないようでした（▽//；）気温が上がり始め、目に映るものの色合い...
お米マイスター トトロおにぎり（のつもりです）。
誰もいない昼下がり・・・誰にも文句は言われまいと、以前から試してみたかったトトロのおにぎりに挑戦♪意気揚々と作りはじめたものの何やら耳が大きい・・・？何やら目が大きい・・・？などの展開となり、まさにぶきっちょさを露呈（笑）。こんにちは。沖縄...
お米マイスター 沖縄の新米状況
沖縄は、日本一早く、田植えや収穫ができます。その中でも一番早いのが「石垣島」。野菜の卸業を行っている友人が、縁あって携わっている米農家さんのミルキーサマーも、そろそろ収穫を迎えるようです。こんにちは。そんな沖縄から、五ツ星お米マイスターの渡...
ぶらっと記 沖縄の夕日 スポット・・かな
沖縄では人気のかき氷、 ほぼ年中、行列ができるほどです♪こんにちは。 沖縄の五ツ星お米マイスター、渡久地奈々子です。今回は、＠沖縄らしい画像でお届けします＾＾最近、全国的に「道の駅」が人気のようですね。実はその道の駅の人気ランキングでは 、...
おうちごはん 「おにぎり」人気№１は？
「渡久地さんの好きなおにぎりって何ですか？」おにぎり講座などを行うと尋ねられます。巷にあふれる「おにぎり」の具材、みなさんのお気に入りおにぎりは何ですか？
お米マイスター お米につく虫｜対処法
沖縄では梅雨に入り、高温多湿な日々となっています。この時期からは、「虫」や「カビ」との戦いとなります・・「え？ こめななサン。この時期に虫の話ですか・・・？」と思うかもしれませんが。この時期だからこそ、というのもあります。ちなみに「新米なの...
食育 傷みにくいお弁当に効果的な○○
↑ チンジャオロース風に炒めたものをレタスで包んでさっぱりと♪ 食欲、出ますよ＾＾こんにちは。沖縄県から五ツ星お米マイスターの、渡久地奈々子がお届けします♪沖縄では、梅雨の中休みなのか綺麗な青空が広がっております。昨日の夕方、めちゃくちゃ降...
お米マイスター お米講座「ななむすび」
那覇市首里にある福祉施設にて、お米教室「ななむすび」開催させていただいております。こんにちは。沖縄県から五ツ星お米マイスターの渡久地奈々子です♪４月からの取り組みで、私としても福祉施設というのは初の講座。「食とメンタルって、大きなかかわりが...
お米論 きれいな肌のために、今できること
今日、５月１０日は沖縄では「黒糖の日」♪沖縄では2010年に、黒糖をアピールすることで制定されましたそうです。沖縄で黒糖が作られるようになったのは今から380年程前、1623年(元和９年)琉球王朝尚豊３年。儀間真常が中国から製糖法を学び普及...
お米マイスター 炭水化物抜きを考える｜お米マイスターの食育
５月８日、沖縄では「ゴーヤーの日」♪ゴーヤーは江戸時代に中国より伝来し、沖縄や南九州で普及。ゴーヤーは沖縄での呼び方で、果皮に独特の苦味があり、形がウリに似ていることから“苦ウリ”と呼ばれているものです。ミネラル、ビタミンが豊富で低カロリー...
ダイエット 美肌や疲れに、お米でできること
鶏肉と仕上げに五穀を入れたスープをご紹介します。コトコト煮込むだけですが、しっかりとしただしと、長ネギと生姜でカラダに沁みこむ味わい深い一品です。夏に向けて、気温の変化などで少し疲れたときにぜひ味わってほしいと思います。野菜をたくさん入れた...
米の品種 レアな品種＝ルーツとなる品種
皆さん、「農林２２号」「朝日」というお米の名前を耳にしたことはありますか？久しぶりに、ごはんだけで“旨いっ！”となるお米に出逢った気がしました。ブログでご縁をいただいた石川県の米生産農家さんの「よしたい農園」さん。当初、「亀の尾」の栽培に挑...
お米マイスター 好奇心
思い出したように以前、金武の田んぼで撮影したイケメン案山子の画像です。おはようございます。沖縄のお米のことを考えるようになってから、以来、沖縄での稲作の発祥やその伝達の経緯を知りたくて。。調べていたりもしたのですがなかなかその道は厳しいもの...
お米マイスター 沖縄の稲の品種｜歴史散策♪
いただきものの食パンが冷蔵庫の番をしてたので昨日、何気なくフレンチトーストの話になったのですが何を思ったのか・・「俺、作ってみていい？」とムスコ。もちろん、子どもの“やってみたい”は大賛成です♪「で、作り方教えて」と言うので。。「ボウルに砂...
お米マイスター がっつり金武inお米マイスターの稲刈り
オキナワン農村風景、とでも言うのでしょうかその数なんと２０００種類！・・・ぜひその全てを味わってみたい衝動に駆られます（▽//；）お分かりいただけるでしょうか？きれいな一面ではないのが確認できるかと思います。これ、同じ時期に植えて見事にバラ...
お米マイスター in 恩納村＠お米マイスター
おはようございます。ここ最近は金武町漬けでしたが久しぶりに恩納村で行ってきました♪沖縄県本島内でも、金武・屋嘉・羽地など以外でも恩納村・南城市・うるま市等々。。。量は多くはないのでほぼ地元消費などで消えてしまう、いわばご当地米のようなものが...
お米マイスター 沖縄の新米
地元新聞紙、琉球新報コラム『南風』掲載です。時々、沖縄のお米への想いのようなものを綴っています。６月後半頃から迎えた県産米の新米シーズン、以前は九州の米農家さんの想いを受け止めてそこに惚れこみ、その全てを発信していきたいというのが今思えば、...
お米マイスター 沖縄の稲作
台風時期になると、それを前に収穫の様子見も多いようです。オキナワン名物ガードレールと稲穂♪おはようございます。６月末から石垣・八重山を皮切りに沖縄の県産米が店頭に並び始めます。ここ本島でも７月入ったぐらいから収穫がスタートします。台風の接近...