ぶらっと記 九州めぐり３日間ツアー
九州弾丸３日間ツアー（笑） 行ってきました、九州♪ 今回は１２月１日・２日・３日と 福岡・大分・熊本を駆け巡る弾丸３日間：＾＾ 今年は例年になく紅葉が遅かったようで、 私的には素敵なタイミングとなりました。 大分由布院や熊本白川水源では、見...
"玄米"
ぶらっと記 米の品種 香川県産のお米「おいでまい」
香川から届きました「おいでまい」♪
香川オリジナルのお米「おいでまい」、平成２５年に本格デビーしたばかりの新しいお米です。
米の品種 富山県大場さんちの特別栽培米こしひかり
富山県の米農家、大場さんから届いた田んぼ情報を元に、大場さんのお米、特別栽培米コシヒカリのお話をまとめてみました。
プロフィール
はじめまして！ 五ツ星お米マイスターの渡久地奈々子と申します。 北海道から九州・沖縄まで、お米マイスターは様々な取り組みをしています。 小学校での出前授業 生産者との交流会 （会・・・ではなく、現地にいくのが好きです♪） お米マイスター全国...
お米マイスター 私の愛したお米
（２００９年９月撮影。すみません、ぼやけています：＾＾） 「これ食べたら他の米食べれないよ」 私の師匠とも言うべき米生産農家さんのお米を愛食している方々は 口をそろえて話していたのは今でも強く記憶に残っています。 この根強い人気は何か？ そ...
米の品種 沖縄で栽培されている品種
私達が食べているお米は、大きく分けると２つになることから説明していきます。
その２つに分けたタイプをふまえて、沖縄のお米はどういうものなのか、どんな種類が栽培されているのかを
詳しくお話ししていきます。
お米論 米の無関税 どう思う？
現在、中間を通さず自分で販路を切り開く農家も増えてきています。
準じて中間業者は厳しくなってきています。
ただ、「米」や「農家」という観点からすると、
それは、自身の商品品質に自信があるということと体質強化にもつながるものです。
そういう切り開くチカラを持つ方々が日本の「米」を守り、「味」を伝えていくのだと考えています。
お米論 辛くない断食？
２０１５年、７月に入りました♪ 沖縄は夏真っ盛り。 早くもまわりには夏バテ気味な人も出てきていて ちょっと心配でもあります。。 そんな季節でもありますが、 「夏バテとは違う気がするんだけど、最近お腹の調子がおかしい・・。」 「ちょっと胃もた...
ダイエット お粥ダイエットの効果と、その食べ方とは？
お粥ダイエットの効果と、その食べ方などをまとめてみました。
お米マイスター お米と共に。
今、ここにこうしている私は
「お米」との出逢いがあったからこそのもの。
「お米」を通して人と出逢い、「お米」から様々なものを学び、「お米」と共に歩んできた道。
食育指導士・フードコーディネーター・ナチュラルフードコーディネーター、
そしてお米マイスターを取得してきましたが、全ては「お米」を知ってほしくて
私にとって必要な学びだったと感じています。
お米マイスター 講座のご案内です
一人分づつ羽釜で炊き上げる演出を堪能しました。 こちらでは、鯛飯は最後に茶漬けができたり、五穀ごはんと選べたり＾＾ 外食でこういう機会があるのは、嬉しいものです♪ こんにちは。 沖縄のお米マイスター、渡久地奈々子です。 沖縄もやっと梅雨入り...
お米マイスター 食育とは
先日沖縄市の子育て支援センターで開催させていただいたお米講座の 担当の方から、お手紙をいただきました。 （以下、引用させていただきました。） パネルを用いたお米に関するQ&Aは、驚きの連続でした。 「お米」への関心が一気に高まっていきました...
お米マイスター 脂肪を燃焼しやすい食材７種＆集中力を養う食材５種
ここ沖縄は、とかく車社会。近場でも習慣で車移動をしてしまいませんか？
そうとなれば、当然のことながら運動不足になりがちです。
運動不足になればエネルギーも落ちて体重が増加し、体に贅肉が付いてくる
という悪循環に陥る危険性があるのは、きっと誰もが周知のはずですよね。
食生活にも気をつけてみませんか？ちょっとした「近道」になるはずです。
まずは、一番コントロールが効くお昼のお弁当で考えていきましょう。
お米マイスター ライスミルク｜今更聞けないライスミルクの常識！？
ライスミルクとは 日経トレンディの2015年ヒット予測ランキングで堂々の4位ランクインを果たしたということで 話題になりはじめている「ライスミルク」。 道端ジェシカや谷村奈南にローラ、海外ではBif Nakedなどが既に愛飲しており、 世界...
「お米」のおいしいレシピ お米アイス、作ってみた
お米スィーツ関連で言うと、アメリカ・ドイツ・ギリシャ・トルコなど
世界各地で食べられている人気なデザート「ライスプティング」などもあります。
お米の食感がちょっと残っていて、そこにハマる人も多いのだとか。
今回お話したお米アイス、小倉やきな粉などのアレンジもできるようなので
試してみようと思います。
お米マイスター 機能性を持つお米
沖縄の北部は、壮大な自然や原生林が多く残っています。 その豊かな自然の中にター滝はあります。 ター滝がある地域（沖縄県大宜味村）は妖精伝説キジムナーの発祥地でもあります。 本当にキジムナーを見たり、感じる事ができるかもしれません。 昔から日...
お米マイスター 七草粥
先日、久し振りにアップルパイを焼いてみました＾＾ バターとシナモンの食欲をそそる香りと サクサクな食感の生地がたまりません♪ 焼きたてを味わえる、ちょっと豪華な ひとときになりました。 こんにちは。 お正月気分もそろそろ抜ける頃でしょうか。...
「お米」のおいしいレシピ 「食べ過ぎた」「食欲がない」そんな時の、おいしいお粥アレンジレシピ
お米をじっくり煮て炊き上げる白いおかゆは、トッピングでいろいろな味わいに変化するので
あらためて食べてみると味わい深く感じるものでしたが、お茶で作る茶粥も、さっぱりしていて人気です。
今回お話しするのは、この「茶粥」。
白米のお粥も玄米のお粥も意外とお店に並んでいたりするものですが、
茶粥はあまり見かけないのではないでしょうか？
思わず食べ過ぎてしまう季節はもちろんですが、
夏などの暑くて食欲の落ちてしまいそうなときにもオススメです。
お米論 血糖値を抑える効果に期待！？「もち麦」の様々な効果とは
秋になり、ご飯がおいしい「新米」の季節がやってきました。 この時期は、栗やイモ、梨など、おいしい食材が旬を迎えます。 魚も脂ののったものが出てきますね。 さて「食欲の秋」とは、何でしょう。 昔は、冬に食料が減ってしまうことがあったため、秋に...
お米マイスター おいしいお米とは
「一番 おいしいお米って何ですか？」 よくある質問なのですが、実はすごく難しい質問なんです。 私の書いているコラムや、こめななブログをご覧になって くださっている方は耳タコだと思いますが、 お米講座などをしていると、 今も必ずお話しているか...