ワイルドライスを食べてみた。ワイルドライスの栄養素と効果とは?

2015年はキヌアやココナッツオイル、亜麻仁油などの
スーパーフードがとても流行りましたね。

2016年に注目のスーパーフードには、
アマランサス、タイガーナッツなども注目されていますが、
ワイルドライス】も話題になりそうです!

ワイルドライス、ご存知でしたか?
ワイルドライスの栄養素と効果とは?

前回のワイルドライスの記事はコチラ⇒ワイルドライスとジャスミンライス

ワイルドライスにどんな栄養と効果があるの?

もし聞いたことのある方は、なかなかすごいです(笑)。

でも、ほとんどの方が今回、ワイルドライスのことを初めて知った、
または初めて見た、という方だと思いますので(思いたいので)、
気になる効果や美味しい食べ方などを紹介していこうと思います♬

ワイルドライスとは?

ワイルドという言葉を聞くだけで、なんだかトゲトゲしていて
食べにくそうなお米を想像してしまいませんか?

ライスと呼びますが、実はコレ、お米ではないんです!

ワイルドライスとは、マコモダケという植物の種だそうです。

他にも、

  • カナディアンライス
  • インディアンライス

とも呼ばれています。

ワイルドライスの見た目は、お米を伸ばして細長くした感じで、色は黒。
まっすぐにしたひじきに似ています。

ワイルドライスと聞くと馴染みがないですが、実は日本にも普通に水辺に
自生しているそうです。

自生していても食用ではないらしいので、食べないでくださいね(汗)

日本では草扱いなので、特に意識して探したこともないと思いますが、
中国では、食材としてとても身近な食べ物だと言われています。

ワイルドライスに含まれている栄養は?

ワイルドライスの特徴は、玄米と同じく 低カロリー。
栄養価はというと、玄米よりも

  • 低脂肪
  • 低食塩
  • 高タンパク
  • アミノ酸豊富
  • ビタミンE 4倍
  • 葉酸 6倍
  • ビタミンB
  • 鉄分
  • マグネシウム

などがバランスよく含まれています。

特に、脂肪は3分の1という低脂肪。
そして、ナトリウムは2分の1。

健康的に美しく痩せたい女性に、
ワイルドライスはもってこいの食べ物かもしれません。

ワイルドライスの効果は?

ワイルドライスはナトリウムが少ないということで、
むくみにも効果があるそうです。

特に、

  • 美肌効果
  • アンチエイジング
  • 貧血
  • ダイエット
  • 大腸ガン予防

などの効果が期待できるとされています。
特に葉酸は大腸がん予防に効果があると、メディアで紹介されたこともあるのだとか。

ビタミンEはアンチエイジングなど、美肌効果も期待出来るので、
お口に合えば、積極的に摂取したい食べ物の1つかもしれません^^

ワイルドライスを食べてみよう

ワイルドライスの「味」ってどうなの?

ここまできて、やはり一番肝心なのは、ワイルドライスの味や食感ですよね。
食べやすくないと続かないですし。

ワイルドライスの味はクセはなく、コクがあってまろやかです。
お米よりナッツや豆類の風味に似ているかもしれません。

食感もプチプチしていて、噛んでも粘り気はでません。
個人的にワイルドライスの味は結構好きです💛

ワイルドライスの美味しい食べ方は?

アマランサスやキヌアは、お米と一緒に焚くのが一般的ですよね。

ワイルドライスもお米と混ぜて食べるのが美味しいのですが、
一緒に炊くのはNG・・・
芯が残るというか、一緒に炊いても硬さが残ってしまうそうです。

どうしたらいいのか?

それは、先にワイルドライスを茹でて下ごしらえしましょう♪

普通に30分から1時間、お好みの時間で茹でて水切りを
してくださいね。

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ワイルドライスを茹でて見ました。

右 炊く前
左 炊いた後

ワイルドライスを茹でて比較して見ました。

右 蒸らし10分
左 蒸らし無し

ワイルドライスをおにぎりに混ぜてみました。

写真は、ワイルドライスをおにぎりに混ぜてみたものです。

私は、しばらくハマりました(笑)。
ごはんの粒と比較すると、ワイルドライスの大きさが想像できるでしょうか。
最初は「・・ちょっとグロテスク??」な風に思ってしまいました(汗)。

ワイルドライスを30分くらい茹でたものをご飯に混ぜてもいいですし、
お米と一緒に炊いてもいいみたいです。

茹でて下ごしらえをしたワイルドライスは、

  • スープに混ぜる
  • サラダの上にかける
  • 炒めてチャーハンにする

という使い方が一般的らしく、

ワイルドライスを卵と混ぜてみた

私はワイルドライスを卵と混ぜて焼き、ごはんの上に乗せ、しょうゆをかけて(⋈◍>◡<◍)。✧♡
美味でした!

タイ米みたいにサラサラしていて粘り気はないので、
ワイルドライスだけでも主食として可能ですが、粘り気が少ない分、
口の中でまとまらないというか、モソモソしてしまうので、
個人的には、何かに混ぜて食べた方が美味しいかな、と思います。

ワイルドライスはどこで買えるの?

ワイルドライスは、まだまだスーパーなどでは簡単に買うことはできないようです。

チアシードのようにブームになれば販売店も増えてくれると思うんですが、
今は通販で購入されてる方が多いのではないでしょうか。


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ワイルドライスは調理次第では、美味しくて食べやすくなります。
美容にも良く健康的な食べ物は女性に、とても嬉しいですよね。

興味のある方はぜひ一度試してみてほしい味わいです。

もしお近くに「KALDI」店舗がありましたら、
そちらでは置いていることもあるようですが、
(沖縄のサンエー、コンベンションシティ店で
私は購入しました)確認してお伺いしてみてくださいね^^

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