ワイルドライス、食べてみた

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2015年はキヌアやココナッツオイル、亜麻仁油などの
スーパーフードがとても流行りましたね。

2016年に注目のスーパーフードには、
アマランサス、タイガーナッツなども注目されていますが、
【ワイルドライス】も話題になりそうです!

ワイルドライス、ご存知でしたか?

前回のワイルドライスの記事はコチラ⇒ワイルドライスとジャスミンライス

ワイルドライスとはどんな栄養があるの?

もし聞いたことのある方は、なかなかすごいです(笑)。
でも、ほとんどの方が今回初めて知った、または初めて見た、
という方だと思いますので(思いたいので)、
気になる効能や美味しい食べ方、ダイエットや美容効果などを、
勝手に紹介していこうと思います♬

・ワイルドライスとは?

ワイルドという言葉を聞くだけで、なんだかトゲトゲしていて
食べにくそうなお米を想像してしまいませんか?

ライスと呼びますが、実はコレ、お米ではないんです!

ワイルドライスとは、マコモダケという植物の種だそうです。
他にも、
●カナディアンライス
●インディアンライス
とも呼ばれています。

見た目は、お米を伸ばして細長くした感じで、色は黒。
まっすぐにしたひじきに似ています。

ワイルドライスと聞くと馴染みがないですが、実は日本にも普通に水辺に
自生しているそうです。
自生していても食用ではないらしいので、食べないでくださいね(汗)

日本では草扱いなので、特に意識して探したこともないと思いますが、
中国では、食材としてとても身近な食べ物だと言われています。

・ワイルドライスには、どんな栄養があるの?

ワイルドライスの特徴は、玄米と同じく 低カロリー。
栄養価はというと、玄米よりも

●低脂肪
●低食塩
●高タンパク
●アミノ酸豊富
●ビタミンE 4倍
●葉酸 6倍
●ビタミンB
●鉄分
●マグネシウム

などがバランスよく含まれています。

特に、脂肪は3分の1という低脂肪。
そして、ナトリウムは2分の1。

健康的に美しく痩せたい女性にもってこいの食べ物かもしれません。

・ワイルドライスの効果や効能は?

ナトリウムが少ないということで、むくみにも効果があるそうです。
特に、

●美肌効果
●アンチエイジング
●貧血
●ダイエット
●大腸ガン予防

などの効果が期待できるとされています。
特に葉酸は大腸がん予防に効果があると、メディアで紹介されたこともあるのだとか。

ビタミンEはアンチエイジングなど、美肌効果も期待出来るので、
お口に合えば、積極的に摂取したい食べ物の1つかもしれません^^

ワイルドライスを食べてみよう


・ワイルドライスの「味」ってどうなの?

ここまできて、やはり一番肝心なのは、味や食感。
食べやすくないと続かないですよね。

味は、強いクセはなく、コクがあってまろやかです。
お米よりナッツや豆類の風味に似ているかもしれません。

食感は、プチプチしていて、噛んでも粘り気はでません。
個人的には結構好きです💛

・ワイルドライスの美味しい食べ方は?

アマランサスやキヌアは、お米と一緒に焚くのが一般的ですよね。

ワイルドライスもお米と混ぜて食べるのが美味しいのですが、
一緒に炊くのはNG・・・
芯が残るというか、一緒に炊いても硬さが残ってしまうそうです。

どうしたらいいのか?

というと、先にワイルドライスを茹でて下ごしらえしましょう♪

普通に30分から1時間、お好みの時間で茹でて水切りを
してくださいね。

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右 炊く前
左 炊いた後

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右 蒸らし10分
左 蒸らし無し

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写真はおにぎりに混ぜてみたものです。
しばらくハマりました(笑)。
ごはんの粒と比較すると、ワイルドライスの大きさが想像できるでしょうか。
最初は「・・ちょっとグロテスク??」な風に思ってしまいました(汗)。

30分くらい茹でたものをご飯に混ぜてもいいですし、
お米と一緒に炊いてもいいみたいです。

茹でて下ごしらえをしたワイルドライスは、

●スープに混ぜる
●サラダの上にかける
●炒めてチャーハンにする
という使い方が一般的らしく、
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私は卵と混ぜて焼き、ごはんの上に乗せ、しょうゆをかけて(⋈◍>◡<◍)。✧♡
美味でした!

タイ米みたいにサラサラしていて粘り気はないので、
ワイルドライスだけでも主食として可能ですが、粘り気が少ない分、
口の中でまとまらないというか、モソモソしてしまうので、
個人的には、何かに混ぜて食べた方が美味しいかな、と思います。

・ワイルドライスはどこで買えるの?

まだまだスーパーなどでは簡単に買うことはできないようです。

チアシードのようにブームになれば販売店も増えてくれると思うんですが、
今は通販で購入されてる方が多いのではないでしょうか。

⇒楽天でワイルドライスを探す


⇒amazonでワイルドライスを探す

調理次第では、美味しくて食べやすくなります。
美容にも良く健康的な食べ物は女性に、とても嬉しいですよね。

興味のある方はぜひ一度試してみてほしい味わいです。
もしお近くに「KALDI」店舗がありましたら、
そちらでは置いていることもあるようですが、
(沖縄のサンエー、コンベンションシティ店で
私は購入しました)確認してお伺いしてみてくださいね^^

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