米の品種

日本に数多く存在するお米の品種(名前)。いったいどのくらいあるのか、どの品種がどのような特徴をもっているのかなどを紹介しています。

「お米」のおいしいレシピ

鹿児島県産ミルキークイーン新米入荷♪

鹿児島県、金峰こしひかりに続いて ミルキークイーンの新米、入荷です! 相変わらず、米袋にイラストを描くのが好きです♥ 玄米はこんな感じで、ぷっくりと白っぽい感じがあり、 ミルキークイーンらしい可...
お米マイスター

鹿児島県産金峰こしひかり、新米入荷!

鹿児島県金峰産こしひかりの新米が到着しました! 画像は、その金峰こしひかりの玄米の状態です。 綺麗な色合いをしていて惚れ惚れします♪ 今までも何度も取り上げているので、ずっと見ていてくださっている方には 耳タコな銘柄...
お米マイスター

JA金融法務、7月号掲載です!

6月号から連載させていただいております、JA金融法務サン。 7月号のご案内です。 今月のJA金融法務サンの内容は、特集の項目でもある ”障害取引につながる窓口応対とセールス”という箇所に着目しました。 ほかにも、環境変化...
お米論

「天のつぶ」って、どんなお米?

お米マイスター、長澤さんから送っていただいたお米達♪ 以前から気になっていた、福島カトウファームさんの「天のつぶ」と 長澤さんのお気に入り、長野県小柳農園新井さんのこしひかり。 こんにちは。 恒例の突然スタート、こめなな...
ぶらっと記

紅葉や仁王像で名高いパワースポットのお米「両子米」

大分県の国東半島は、知る人ぞ知るパワースポット。 お寺の多さには驚きます。 日本には、四国のお遍路巡りをはじめ、 お寺巡りや御朱印巡りが多いことは知っていましたが、 初めて自分で足を踏み入れた九州三十六不動霊場巡りの九州の旅。 ...
「お米」のおいしいレシピ

日本人が好きなのは「もちもち」しているご飯!?

とかく、日本人はお米(ごはん)に、 米本来の甘さと香りとつや感、もっちり感を求めます。 「美味しいお米は?」と尋ねられた時に出てくるのは、 甘い、ふっくら、もちもち・・そいうう感じではないでしょうか。 その中で、甘さと香りと...
「お米」のおいしいレシピ

簡単!サムゲタンレシピ♪

沖縄でも冷え込む日が続いている今日この頃。 夕ご飯に鍋かおでんか、と悩むこともあるのですが、 この日頭に描いたのは、冷え症に悩む娘の姿。 鶏肉、ねぎ、にんにく、もち米、しょうが。 カラダを内側から温める食材オンパレー...
お米論

デビュー以来7年連続特A受賞の山形県産のお米、「つや姫」とは

「デビュー以来7年連続「特A」受賞の山形県産のお米」 そんなブランド米を育んでいる山形県。 今回は、テレビCMでもご存知の方も多いであろう「つや姫」の魅力に迫ってみました。
お米論

超早場米、沖縄県のお米はどんなお米?

沖縄県のお米は、米どころ日本で一番早く収穫できる 超早場米として人気です。 日本は古くから、新しいものを縁起物とするところもあるので、 JALの機内食で出すこともあったようです。 そんな沖縄のお米、早くも新米販売開始をしています。
お米論

富山県から新米到着、農家さんから続々と産地情報届きます!

鹿児島県から田んぼの様子の画像が届きました。 富山県からは新米入荷! 忙しくも心躍る旬の季節がやってきました!
お米論

2016年産米の新米情報、日本各地から届き始めています。

富山県から届いた新米情報! 2016年、富山県産特別栽培米新米の状態です。
お米論

鹿児島県ミルキークイーン、新米入荷です!

比較的新しい品種「ミルキークイーン」は鹿児島県でも生産しています。 冷めてよりその甘みともっちり感の増す不思議なお米、女性に人気で、おにぎりやお弁当に最適と言われています。そんなミルキークイーン、入荷しました。
お米論

鹿児島県産ミルキークイーン、収穫までもう少しです。

鹿児島県のミルキークイーン農家さんから 栽培報告をいただきました。 新米待ちで人気のミルキークイーン、現在の状況が気になるところですね。 報告をいただいた7月20日現在、鹿児島は数日天候にも恵まれ、 稲穂が色づいてきたそうです。
お米論

ワイルドライスを食べてみた。ワイルドライスの栄養素と効果とは?

2015年はキヌアやココナッツオイル、亜麻仁油などの スーパーフードがとても流行りましたね。 2016年に注目のスーパーフードには、 アマランサス、タイガーナッツなども注目されていますが、 【ワイルドライス】も話題になりそうです!
お米論

ベトナムのお米、その特徴や調理法

ベトナムのフリーペーパーへの執筆をきっかけに、お米の目線を少し海外にも向けていきたいと思います。日本だけでなく、世界中でお米は作られています。 世界で2万種類以上の品種があるといわれているのですが、 それは大きく3種類に分けることができるんですよ。
お米論

「ひのひかり」の産地、九州へ

九州は、なぜか土地柄に惹かれ、幾度か訪れています。 今回は大分県を目指して。 途中立ち寄った場所も含めて、ご紹介していきます。
お米論

お米の香り、のお話しです。

お米の香り、気にしたことはあるでしょうか? お米の香りからわかること、香りを重視したお米の品種があるということ、 今回は「お米の香り」についてのお話しです。
お米論

イタリア米でリゾットを作ってみた!

イタリア米でリゾットを作ってみましたた!日本米と外国米の違いとについての記事も掲載中。美味しいリゾットは家でも簡単に作れます。
お米論

鹿児島県米農家の、特別栽培米チャレンジへの想い

鹿児島の米農家さんにも、富山県の米農家さん同様に特別栽培米を作るにあたっての 想いなどを語っていただきました。 私達の仕事を単純に挙げると、仲卸的な中間の役割になりますが、このように 米農家さんの想いやこだわりなどをきちんと消費者へ伝えていくことが、本当は一番大切なことだと、私は考えています。
お米論

香川県産のお米「おいでまい」

香川から届きました「おいでまい」♪ 香川オリジナルのお米「おいでまい」、平成25年に本格デビーしたばかりの新しいお米です。