日本に数多く存在するお米の品種（名前）。いったいどのくらいあるのか、どの品種がどのような特徴をもっているのかなどを紹介しています。
米の品種アメリカ産米、日本米の違い
米売り場に異変？アメリカ産米の増加と私たちの食卓 近年、スーパーの米売り場に行くと、以前は見かけなかった「アメリカ産米」が目立つようになりました。米価高騰や食料自給率の問題が取り沙汰される中、アメリカ産米の存在感は増すば…
米の品種米の品種
米の品種米の品種「華越前」ってお米、知っていますか
華越前、と聞いて「お米」と答えられる方はどれくらいいるのでしょうか。 米屋という職業を退職してここ数年、改めて「スーパーで米を選ぶ」ということでの気づきを数回綴っています。 最近は九州のお米で安定していたのですが、先…
米の品種新米「宮崎コシヒカリ」炊いてみた
購入したばかりの宮崎県産コシヒカリの新米♪その日で早速炊いてみました。 普段、米を洗い2時間は浸水させ早炊きで炊き上げるのが我が家流。 通常、お米の浸水は30分というのをよく見かけると思いますが、これは最低でも30分は浸…
米の品種久しぶりの新米「宮崎コシヒカリ」ちゃん
いつもは九州のひのひかりを購入している私ですが 今回お米ちゃんを買いに行くと 「お〜、新米だ」と心の声が叫んでいました♪ 以前米屋勤務のときは、2件とも中堅クラスの米屋だったこともあり、旧盆などの繁忙期には大手に負けない…
米の品種ちゅらおとめ | 血糖値を下げる効果があるお米
お米には様々な品種があります。講座などで必ず冒頭で行う質問の1つだったのですが、ほどんどの方が考えたことはないはずですし、私自身お米の世界に入らなければ、気にもしなかったはずです。 お米の品種は、国に品種登録されている数…
米の品種神さまゆかりのお土産「神迎米」
先日、約一ヶ月のバイク旅をしてきました。 本土は沖縄と違って、地域のお米が手に入りやすいこともあり、旅の時にはたいていお米を自分用お土産として購入することが多くあります（笑）。 今回のお土産米は、出雲大社への参拝を終え、…
米の品種やっぱり「ひのひかり」派かも、な私
お米の銘柄で好きなものはありますか？私はコシヒカリかひのひかり、もしくはそれらを含むブレンドです。 ちなみに、お米の「品種」と「銘柄」の違いって何なんだろう？と思ったことがあります（これももしかすると米業界では当たり前す…
米の品種スーパーでのお米の選び方、を考える
今回は久しぶりにものすごく長いことをご承知の上で読み進めていただけると幸いです。スイッチが入ってしまいました。 お米のお話を綴ること自体、だいぶ少なくなってしまいましたが、思うところあって「リアルなお米事情」のパート2み…
米の品種「願いを込めて食べる」と言う文化
日本人には「願いを込めて食べる文化」と言うものがある。その代表とも言えるのが”あずき”だと思います。 いつだったか・・何気に流れていたテレビで耳に飛び込んできた言葉でした。 おめでたい席には「お赤飯」を食べるのをはじめ、…
田宮さん田宮さんの呟き（2020年10月12日）
田宮さんから、今日のお米からの言葉をお届けします。 その日読み取るお米の銘柄のご紹介と、そのお米からのメッセージです(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡ 今日のお米「結びの神」 三重県は、伊勢神宮をはじめとして世界遺産熊野古道や二見浦…
