なならいふ。

お米やごはんのお話、食育情報、旅行記や最近のお気に入りなどをお届けします。

「執筆活動」の記事一覧

米から広がる想い

こんにちは。 すごい・・雨ですね(汗) 昨日とは打って変わっての急な変化で驚きです。 ここ西洲も、朝から雷が元気です。。 外回りの皆様、大変でしょうが運転などにも お気をつけて。。 昨日、携わる職はちょっと違いますが 同 […]

育みたいのは戻れる場所|お米マイスターの食育

新米、と言えば、雰囲気は食卓も秋イメージでしょうか^^ いろんな環境の影響で野菜類なども若干出揃わず、高めなイメージも まだありますが、そのとき少しづつ秋の装いになっていくのでしょうね。 こんにちは。 こめななブログをご […]

go to伊是名|お米マイスターのお米旅

いつ見てても、その海原の雄大さに惹かれます。 きっと私、海がないと死んでしまうんじゃないかと 最認識してしまうくらい 2度目の上陸、伊是名島♪ こんにちは。 台風サンバが遊びにきますね~・・・ 今年はけっこう「大型」と言 […]
稲,お米

稲作に対する考え方

せわしい毎日の中でも 少しは潤いを・・・ なんて、たま~に花を買って飾ります。 玄関先には、一番のお気に入りのハイビスカスは 今朝は2輪の花をつけていました♪ こんにちは。 先日から、とある米生産農家さんとお話をしている […]

沖縄の田んぼ(後編)

帰り道 少し中へ入ると、行きに見たものよりも数段迫力があるものを発見♪ 天日干しは、聞くと難しいそうです。 温度や日差しでも変わってくるので 失敗すると、乾燥が甘かったり、逆に乾燥しすぎてたり。 そのどちらでも、お米は割 […]
沖縄に興味深い農業ボランティアをする団体に会ってきた!

沖縄の田んぼ(中編)

これ、ひとめぼれ。 これ、ちゅらひかり。 違いがわかりますか? 少し、穂や藁になる部分が長いのがちゅらひかりだそうです。 藁は綱引きなどで需要があるので、都合が良い様子。 収量(収穫できるお米の量)も、 こちらの方が多い […]
2017年新米、嘉陽で栽培された地域おこしのお米、収穫です!

沖縄の田んぼ(前編)

この時期ならではの光景が見られるようになりました^^ ガードレールに稲穂 すごくわくわくした気分で待ち合わせ場所に その前に。 突然ですが、超簡単に^^ 「稲の1年」をお話します。 3月 ・良い種もみを選ぶ 4月 ・種ま […]

「飲む玄米」!? 玄米はスィーツになれるか!?

真っ白・・・ 果たして何の実験でしょう(笑)。 今回の実験は,沖縄では昔からのなじみの一品へのチャレンジです。 「飲む玄米」 “なぜ急に「飲む玄米」なんぞを作っているのか?”というのは置いといて。。 最近では“当たり前” […]
okome kagoshima koshihikari

玄米の効果

2月に行った旅先の旅館での休憩場所です。 温泉があったのですが、そこの真ん中あたりに そこはありました。 ほっこりできる時間、大切にしたいものです。 こんにちは。 沖縄の五ツ星お米マイスター、渡久地奈々子です^^ 地元新 […]

「今日から始めましょ、おいしく炊くコツ」コラム

おいしく炊くコツ 『今日から始めましょ、おいしく炊くコツ』 お米を水に漬ける「浸漬」について ちょこっとお話しています。 この「浸漬」は、吸水とも言います。 まず、その前に炊飯について。。。 炊飯とは、米の主成分である消 […]
お米マイスターのコラムを書いています。題名は「ななむすび」です。よろしくお願いします。

お米マイスターお届けコラム「ななむすび」

お米マイスターこめななこと渡久地奈々子の綴るコラム”ななむすび”とは、「おいしい」「安心・安全」を通して「健康」な「心とカラダ」を目指しその元となる「生産者」と、いただく「消費者」を私たちが、おにぎりのように結んで包んでいけるような願いを込めて、 というものをお伝えしています。