お米マイスター 沖縄の稲の品種｜歴史散策♪
いただきものの食パンが冷蔵庫の番をしてたので 昨日、何気なくフレンチトーストの話になったのですが 何を思ったのか・・ 「俺、作ってみていい？」とムスコ。 もちろん、子どもの“やってみたい”は大賛成です♪ 「で、作り方教えて」 と言うので。。...
執筆活動
お米マイスター お米マイスター がっつり金武inお米マイスターの稲刈り
オキナワン農村風景、とでも言うのでしょうか その数なんと２０００種類！ ・・・ぜひその全てを味わってみたい衝動に駆られます（▽//；） お分かりいただけるでしょうか？ きれいな一面ではないのが確認できるかと思います。 これ、同じ時期に植えて...
お米マイスター in 恩納村＠お米マイスター
おはようございます。 ここ最近は金武町漬けでしたが 久しぶりに恩納村で行ってきました♪ 沖縄県本島内でも、金武・屋嘉・羽地など以外でも 恩納村・南城市・うるま市等々。。。 量は多くはないのでほぼ地元消費などで消えてしまう、 いわばご当地米の...
お米マイスター 沖縄の新米
地元新聞紙、琉球新報コラム『南風』掲載です。 時々、沖縄のお米への想いのようなものを綴っています。 ６月後半頃から迎えた県産米の新米シーズン、 以前は九州の米農家さんの想いを受け止めて そこに惚れこみ、その全てを発信していきたいというのが ...
お米マイスター 沖縄の稲作
台風時期になると、それを前に収穫の様子見も多いようです。 オキナワン名物ガードレールと稲穂♪ おはようございます。 ６月末から石垣・八重山を皮切りに 沖縄の県産米が店頭に並び始めます。 ここ本島でも７月入ったぐらいから収穫がスタートします。...
お米マイスター 米・米・米・・・
（稲を見てはしゃぐ私に“撮ってあげるよ”と一言） おはようございます♪ 新しい１週間の始まりですね。 今週の目標は立ててますか？ １年の目標と同じように、１ヶ月の目標、１週間の目標、 １日の目標という風に立てていくと、モチベーションも変わっ...
お米マイスター 米から広がる想い
こんにちは。 すごい・・雨ですね（汗） 昨日とは打って変わっての急な変化で驚きです。 ここ西洲も、朝から雷が元気です。。 外回りの皆様、大変でしょうが運転などにも お気をつけて。。 昨日、携わる職はちょっと違いますが 同じく農産物を扱う方と...
お米マイスター 育みたいのは戻れる場所｜お米マイスターの食育
新米、と言えば、雰囲気は食卓も秋イメージでしょうか＾＾ いろんな環境の影響で野菜類なども若干出揃わず、高めなイメージも まだありますが、そのとき少しづつ秋の装いになっていくのでしょうね。 こんにちは。 こめななブログをご覧になってくださって...
お米マイスター go to伊是名｜お米マイスターのお米旅
いつ見てても、その海原の雄大さに惹かれます。 きっと私、海がないと死んでしまうんじゃないかと 最認識してしまうくらい 2度目の上陸、伊是名島♪ こんにちは。 台風サンバが遊びにきますね～・・・ 今年はけっこう「大型」と言われる方々が 来沖す...
お米マイスター in伊是名＠お米マイスター
go to the 伊是名♪ facebookでは一足早くお届けしていました＾＾ 週末土曜・日曜で、伊是名へ稲刈りにお邪魔させていただきました。 水が豊富で今でも地元の方が愛飲しているという湧き水だそうです。 すごく冷たくて、畑シゴトの合間...
お米マイスター 稲作に対する考え方
せわしい毎日の中でも 少しは潤いを・・・ なんて、たま～に花を買って飾ります。 玄関先には、一番のお気に入りのハイビスカスは 今朝は２輪の花をつけていました♪ こんにちは。 先日から、とある米生産農家さんとお話をしているのですが 「同じ生産...
お米マイスター 沖縄の田んぼ（後編）
帰り道 少し中へ入ると、行きに見たものよりも数段迫力があるものを発見♪ 天日干しは、聞くと難しいそうです。 温度や日差しでも変わってくるので 失敗すると、乾燥が甘かったり、逆に乾燥しすぎてたり。 そのどちらでも、お米は割れてしまうとな。。 ...
お米マイスター 沖縄の田んぼ（中編）
これ、ひとめぼれ。 これ、ちゅらひかり。 違いがわかりますか？ 少し、穂や藁になる部分が長いのがちゅらひかりだそうです。 藁は綱引きなどで需要があるので、都合が良い様子。 収量（収穫できるお米の量）も、 こちらの方が多いということでJAさん...
お米マイスター 沖縄の田んぼ（前編）
この時期ならではの光景が見られるようになりました＾＾ ガードレールに稲穂 すごくわくわくした気分で待ち合わせ場所に その前に。 突然ですが、超簡単に＾＾ 「稲の１年」をお話します。 ３月 ・良い種もみを選ぶ ４月 ・種まき ・苗づくり ・田...
お米マイスター 「飲む玄米」！？ 玄米はスィーツになれるか！？
真っ白・・・ 果たして何の実験でしょう（笑）。 今回の実験は,沖縄では昔からのなじみの一品へのチャレンジです。 「飲む玄米」 “なぜ急に「飲む玄米」なんぞを作っているのか？”というのは置いといて。。 最近では“当たり前”な存在ではなくなって...
お米マイスター 玄米の効果
２月に行った旅先の旅館での休憩場所です。 温泉があったのですが、そこの真ん中あたりに そこはありました。 ほっこりできる時間、大切にしたいものです。 こんにちは。 沖縄の五ツ星お米マイスター、渡久地奈々子です＾＾ 地元新聞紙記載、日曜ミニコ...
お米マイスター 「今日から始めましょ、おいしく炊くコツ」コラム
おいしく炊くコツ 『今日から始めましょ、おいしく炊くコツ』 お米を水に漬ける「浸漬」について ちょこっとお話しています。 この「浸漬」は、吸水とも言います。 まず、その前に炊飯について。。。 炊飯とは、米の主成分である消化しにくいβデンプン...
お米マイスター お米マイスターお届けコラム「ななむすび」
お米マイスターこめななこと渡久地奈々子の綴るコラム”ななむすび”とは、「おいしい」「安心・安全」を通して「健康」な「心とカラダ」を目指しその元となる「生産者」と、いただく「消費者」を私たちが、おにぎりのように結んで包んでいけるような願いを込めて、 というものをお伝えしています。