お米マイスター 米から広がる想い
こんにちは。
すごい・・雨ですね（汗）
昨日とは打って変わっての急な変化で驚きです。
ここ西洲も、朝から雷が元気です。。
外回りの皆様、大変でしょうが運転などにも
お気をつけて。。
昨日、携わる職はちょっと違いま...
執筆活動
お米マイスター 
お米マイスター 育みたいのは戻れる場所｜お米マイスターの食育
新米、と言えば、雰囲気は食卓も秋イメージでしょうか＾＾
いろんな環境の影響で野菜類なども若干出揃わず、高めなイメージも
まだありますが、そのとき少しづつ秋の装いになっていくのでしょうね。
こんにちは。
こめななブログ...
お米マイスター go to伊是名｜お米マイスターのお米旅
いつ見てても、その海原の雄大さに惹かれます。
きっと私、海がないと死んでしまうんじゃないかと
最認識してしまうくらい
2度目の上陸、伊是名島♪
こんにちは。
台風サンバが遊びにきますね～・・・
...
お米マイスター in伊是名＠お米マイスター
go to the 伊是名♪
facebookでは一足早くお届けしていました＾＾
週末土曜・日曜で、伊是名へ稲刈りにお邪魔させていただきました。
水が豊富で今でも地元の方が愛飲しているという
湧き水だそう...
お米マイスター 稲作に対する考え方
せわしい毎日の中でも
少しは潤いを・・・
なんて、たま～に花を買って飾ります。
玄関先には、一番のお気に入りのハイビスカスは
今朝は２輪の花をつけていました♪
こんにちは。
先日から、とある米生産農家さんとお...
お米マイスター 沖縄の田んぼ（後編）
帰り道
少し中へ入ると、行きに見たものよりも数段迫力があるものを発見♪
天日干しは、聞くと難しいそうです。
温度や日差しでも変わってくるので
失敗すると、乾燥が甘かったり、逆に乾燥しすぎてたり。
...
お米マイスター 沖縄の田んぼ（中編）
これ、ひとめぼれ。
これ、ちゅらひかり。
違いがわかりますか？
少し、穂や藁になる部分が長いのがちゅらひかりだそうです。
藁は綱引きなどで需要があるので、都合が良い様子。
収量（収穫できるお米の量）も、...
お米マイスター 沖縄の田んぼ（前編）
この時期ならではの光景が見られるようになりました＾＾
ガードレールに稲穂
すごくわくわくした気分で待ち合わせ場所に
その前に。
突然ですが、超簡単に＾＾ 「稲の１年」をお話します。
３月
・良...
お米マイスター 「飲む玄米」！？ 玄米はスィーツになれるか！？
真っ白・・・
果たして何の実験でしょう（笑）。
今回の実験は,沖縄では昔からのなじみの一品へのチャレンジです。
「飲む玄米」
“なぜ急に「飲む玄米」なんぞを作っているのか？”というのは置いといて。。
最近では“当たり前...
お米マイスター 玄米の効果
２月に行った旅先の旅館での休憩場所です。
温泉があったのですが、そこの真ん中あたりに
そこはありました。
ほっこりできる時間、大切にしたいものです。
こんにちは。
沖縄の五ツ星お米マイスター、渡久地奈々子です＾...
お米マイスター 「今日から始めましょ、おいしく炊くコツ」コラム
おいしく炊くコツ
『今日から始めましょ、おいしく炊くコツ』
お米を水に漬ける「浸漬」について
ちょこっとお話しています。
この「浸漬」は、吸水とも言います。
まず、その前に炊飯について。。。
炊飯とは、米の主成分であ...
お米マイスター お米マイスターお届けコラム「ななむすび」
お米マイスターこめななこと渡久地奈々子の綴るコラム”ななむすび”とは、「おいしい」「安心・安全」を通して「健康」な「心とカラダ」を目指しその元となる「生産者」と、いただく「消費者」を私たちが、おにぎりのように結んで包んでいけるような願いを込めて、 というものをお伝えしています。