お米マイスター 土鍋でごはんをおいしく炊こう♪～10月講座のご案内～
お米マイスターが提供する10月のお米講座のご案内です。美味しいお米の炊き方を教えます。
新米
お米マイスター 米の品種 鹿児島県ミルキークイーン、新米入荷です！
比較的新しい品種「ミルキークイーン」は鹿児島県でも生産しています。冷めてよりその甘みともっちり感の増す不思議なお米、女性に人気で、おにぎりやお弁当に最適と言われています。そんなミルキークイーン、入荷しました。
お米論 金峰こしひかり、新米入荷です。
今日、目に留まった一言です。これが同じく目に留まったあなたは「職人肌」かもしれませんよ（笑）。鹿児島より、「旬」の味わい届きました♪金峰こしひかり入荷です。今年初の新米＾＾南薩摩の穀倉地帯と呼ばれる金峰（きんぽう）町のコシヒカリです。金峰町...
米の品種 鹿児島県産ミルキークイーン、収穫までもう少しです。
鹿児島県のミルキークイーン農家さんから栽培報告をいただきました。新米待ちで人気のミルキークイーン、現在の状況が気になるところですね。報告をいただいた7月20日現在、鹿児島は数日天候にも恵まれ、稲穂が色づいてきたそうです。
米の品種 鹿児島県米農家の、特別栽培米チャレンジへの想い
鹿児島の米農家さんにも、富山県の米農家さん同様に特別栽培米を作るにあたっての想いなどを語っていただきました。私達の仕事を単純に挙げると、仲卸的な中間の役割になりますが、このように米農家さんの想いやこだわりなどをきちんと消費者へ伝えていくことが、本当は一番大切なことだと、私は考えています。
米の品種 沖縄で栽培されている品種
私達が食べているお米は、大きく分けると２つになることから説明していきます。その２つに分けたタイプをふまえて、沖縄のお米はどういうものなのか、どんな種類が栽培されているのかを詳しくお話ししていきます。
お米マイスター 沖縄県産米、新米シーズン入ります！
５月後半から梅雨入りしたはずの沖縄。ここしばらく、「夏！！」な天気が続いています。きれいに晴れ渡る空と青い海は気持ちいいのですが、今年は空梅雨なのでしょうか、ちょっと心配ですね。また、空梅雨の年の台風は大きいとも聞くので農家さんにとってはど...
米の品種 鹿児島県産あきほなみ
「あきほなみ」とは、どういうお米なのでしょうか？まだそんなに多く出回っていないので、初めて耳にする方もいらっすあるかもしれません。今回は、九州鹿児島県のお米「あきほなみ」についてのお話しです。
お米マイスター 金武のお米｜沖縄の稲作
沖縄県の中北部に位置する金武町。こちらは、知る人ぞ知る米どころ・・・ただ、知っている方にとっては、この「ガードレールに干される稲」は、名物でもあります。先日、お伺いした際にはちょうど籾すりを行っていました。集落の中に乾燥機は設置しているので...
お米マイスター ２６年度石垣産ひとめぼれ｜沖縄の新米
離島 石垣島産のひとめぼれお米のボジョレー・ヌーボー♪日本一早い新米が、沖縄から続々と登場です。沖縄県産品種「ちゅらひかり」には、今年、まだ出会えてません。今回手元に集まったのは、全て「ひのひかり」で、石垣産は、先日の台風前に収穫されている...