皆さま、おはようございます。
田宮妻でございます(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
とうとう10月に入りましたね。今回は趣向を変えて、ごはんに合う、または〆にごはんがぴったりなメニューをご紹介したいと思います。
私たちの「和」イメージから離れてしまいますが、チーズタッカルビなるものをお作りしてまいります。フライパンで・・フライパンだけで大丈夫です♪
しかも押しポイントは「家族みんなで楽しめる」というところ（私の主観でございますが）。とろとろアツアツ。お子様は白いごはんと一緒に、旦那様はビール片手に、などでにぎわうのではないかと思っております。
フライパン１つ、簡単チーズタッカルビ
お肉とチーズ、野菜も摂れる・・以外とバランスが良いかと思われます♡ いつも田宮と２人なので、材料が２人分ですが、ご家族の人数に合わせてくださいますよう、宜しくお願い致します。
材料（２人分）
・鶏肉 2枚分
・玉ねぎ 1玉
・ネギ 2本
・エリンギ 2～3本
・とろけるチーズ お好きな量
★キムチ 400gくらい
★コチュジャン 大3ほど
★酒 大2
★みりん 大2
★チューブにんにく 2㎝ほど
★しょうゆ 大2
★チューブしょうが 2㎝ほど
★砂糖 小2
★ケチャップ 大1
・ごま油 適量
作り方
1・★の調味料と一口大に切った鶏肉を袋にいれ、よく揉みこみ30分以上寝かせます
2・ネギは斜め切り、エリンギを一口大の大きさ、玉ねぎをクシ切りにします
2・フライパンにごま油を引き、野菜をしんなりするまで炒めます
↓こんな感じでございました
3・寝かせておいた鶏肉、袋に入ったタレを野菜に絡ませます。全体的に絡まったら蓋をし、中火で5分～10分ほど蒸し焼きにします
↓絡ませた感じでございます
4・蓋を取り、混ぜながら水分を飛ばします。水分を飛ばしたら少し味見をし、薄いようでしたら★の調味料（キムチ以外）を追いダレして炒めます。
追いダレは好みで、私は今回いたしませんでした( *´艸｀)
また、もし水分がなかなか飛ばないようでしたら別皿へ取り置き、〆にお使いすることも可能です。
5・中央を少し空け、チーズをたっぷりと入れます。蓋をし2分ほど待ったら最後にごま油を風味づけとしてすこしだけ回しかけたら完成でございます。
とろとろあつあつ・・♬
タッカルビとしてご堪能いただいた後は、ごはんを混ぜてリゾットとしてもお楽しみいただけます。その際、落とし卵もおすすめですよ。あわせる具材、じゃがいもやウインナー、白菜やトッポギなどお好みでお楽しみくださいませ。
週末のお時間、良いごはん時間となりますように💕