「お米マイスター」の記事一覧(4 / 13ページ目)

特別栽培米こしひかり

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富山県の米生産農家、大場さんのお米、届きました♡ 今回は富山県こしひかりとミルキークイーンの生産農家、 大場忠勝さんのお話です。   富山県大場さんのお米 富山県のお米は、北アルプスからの豊富な水源のもと、 冷・・・

世界に誇る伝統食「おにぎり」

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お米 お米マイスター 食育

おにぎり(おむすび)は、昔話にも登場するような超古典的ケータイフードですが、 いまでもお弁当の定番です(だと思っています:^^)。 さらに最近では具にこだわったもの、のりにこだわったもの、 「おにぎらず」など多種多様なお・・・

観賞用稲

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お米 お米マイスター

稲に「食べる」以外の用途があることをご存じですか? 先日、花屋を担当しているスタッフが教えてくれるまで、 恥ずかしながらその存在を知りませんでした。 美しい色に染まった稲穂や葉を観賞して楽しむ、というもので 観賞用イネと・・・

紅麹ごはん

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お米マイスター ぶらっと記

紅麹ごはん。 赤米よりも鮮やかなピンク色で、見た目にもかわいいです♪ 紅麹は紅麹菌を発酵させた赤色の麹菌の一種です。 古くから中国などで漢方やお酒の醸造をして使われてきました。 紅麹の健康効果としては ◎コレステロール値・・・

私の愛したお米

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お米 お米マイスター

(2009年9月撮影。すみません、ぼやけています:^^) 「これ食べたら他の米食べれないよ」 私の師匠とも言うべき米生産農家さんのお米を愛食している方々は 口をそろえて話していたのは今でも強く記憶に残っています。 この根・・・

米の無関税 どう思う?

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以前から課題となっているTPPでの米について、10日頃から 話題に挙がってきました。 ⇒コメ輸入、年7万トンまで 新無関税枠、TPP譲歩案 最大の懸案として残されているのは日本が設ける方向の主食用米の無関税輸入枠の扱い。・・・

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