金峰こしひかり、新米入荷です。

今日、目に留まった一言です。 これが同じく目に留まったあなたは「職人肌」かもしれませんよ(笑)。   鹿児島より、「旬」の味わい届きました♪ 金峰こしひかり入荷です。 今年初の新米^^   南薩摩の穀

お米の「等級」って何だろう

お米(玄米)の等級は、1等、2等、3等、規格外で格付けされています。 通常、下のようなマークを見ることはないかと思いますが   玄米の袋にはこの検査印が押されているものがほとんどです。 (検査印のないものは未検

青い玄米って何?

お米の稲穂って上から下まで玄米の色合いや 粒の大きさなどはそろっているか? などと考えたことはあるでしょうか? 「揃ってるんじゃないですか??」 という答えや、もしかすると 「そんな事、考えたことないです・・。」 という

これぞ「ずぼら飯」の極致!?

先日、このこめななブログをご覧になっていた方のコメントが縁で 本土のお米マイスターさんとお知り合いになることができました♪ コメントをくださったのは、沖縄出身の方で 本土へ嫁いだ先のお義父サマがお米マイスターさんでした。

夏こそ「温活」

“ただいま”から10分程度でできる、なんちゃって中華丼♪ 冷蔵庫で寝ていた冷凍シーフードミックスを軽く下茹でし 小松菜や青梗菜など、好みの青野菜を足して炒め、 味覇(ウェイパァー)・塩・しょうゆで味付けし、 水溶き片栗粉

ワイルドライス、食べてみた

2015年はキヌアやココナッツオイル、亜麻仁油などの スーパーフードがとても流行りましたね。 2016年に注目のスーパーフードには、 アマランサス、タイガーナッツなども注目されていますが、 【ワイルドライス】も話題になり

玄米ごはんのおいしいアレンジレシピとは

「冷やごはん」に再注目です。

この講座風景は、2016年6月22日(金)の、OTV「イチキロヘラス!」にて6時15分~放送されました。
「冷やごはんについて調べていると、渡久地さんに行きつきまして」とディレクターさんからの問い合わせがあり、その内容で取材したいとの依頼があってのスタートでした。
糖質制限や炭水化物抜きダイエットが蔓延している社会背景がありながら、
このような特集を組んでみようというメディアサイドの心意気にも嬉しく思います。