お米論 発芽玄米 １０の効果
「発芽玄米」、よく耳にすると思いますが、
発芽玄米の驚くような効果をご存知でしょうか？
今回は、そんな発芽玄米の効果についてご紹介していきますね。
"ごはん"
お米論 お米論 乾燥肌に
コンビニアイス、たまにチェックすると面白いもんがあったりします。 今回見つけたものは ・キャロットオレンジ ・トマトチェリー 実験・・いえ、ムスコに味見してもらいましたが 子どもには合わないようでした（▽//；） 気温が上がり始め、目に映る...
お米マイスター 「おにぎり」人気№１は？
「渡久地さんの好きなおにぎりって何ですか？」
おにぎり講座などを行うと尋ねられます。
巷にあふれる「おにぎり」の具材、みなさんのお気に入りおにぎりは何ですか？
食育 傷みにくいお弁当に効果的な○○
↑ チンジャオロース風に炒めたものを レタスで包んでさっぱりと♪ 食欲、出ますよ＾＾ こんにちは。 沖縄県から五ツ星お米マイスターの、渡久地奈々子が お届けします♪ 沖縄では、梅雨の中休みなのか 綺麗な青空が広がっております。 昨日の夕方、...
お米論 きれいな肌のために、今できること
今日、５月１０日は沖縄では「黒糖の日」♪ 沖縄では2010年に、黒糖をアピールすることで制定されましたそうです。 沖縄で黒糖が作られるようになったのは今から380年程前、 1623年(元和９年)琉球王朝尚豊３年。 儀間真常が中国から製糖法を...
お米マイスター 炭水化物抜きを考える｜お米マイスターの食育
５月８日、沖縄では「ゴーヤーの日」♪ ゴーヤーは江戸時代に中国より伝来し、沖縄や南九州で普及。 ゴーヤーは沖縄での呼び方で、果皮に独特の苦味があり、 形がウリに似ていることから“苦ウリ”と呼ばれているものです。 ミネラル、ビタミンが豊富で低...
ダイエット 美肌や疲れに、お米でできること
鶏肉と仕上げに五穀を入れたスープをご紹介します。 コトコト煮込むだけですが、 しっかりとしただしと、長ネギと生姜で カラダに沁みこむ味わい深い一品です。 夏に向けて、気温の変化などで 少し疲れたときにぜひ味わってほしいと思います。 野菜をた...
米の品種 レアな品種＝ルーツとなる品種
皆さん、「農林２２号」「朝日」というお米の名前を 耳にしたことはありますか？ 久しぶりに、ごはんだけで“旨いっ！”となるお米に 出逢った気がしました。 ブログでご縁をいただいた石川県の米生産農家さんの「よしたい農園」さん。 当初、「亀の尾」...
お米マイスター がっつり金武inお米マイスターの稲刈り
オキナワン農村風景、とでも言うのでしょうか その数なんと２０００種類！ ・・・ぜひその全てを味わってみたい衝動に駆られます（▽//；） お分かりいただけるでしょうか？ きれいな一面ではないのが確認できるかと思います。 これ、同じ時期に植えて...
お米マイスター in 恩納村＠お米マイスター
おはようございます。 ここ最近は金武町漬けでしたが 久しぶりに恩納村で行ってきました♪ 沖縄県本島内でも、金武・屋嘉・羽地など以外でも 恩納村・南城市・うるま市等々。。。 量は多くはないのでほぼ地元消費などで消えてしまう、 いわばご当地米の...
お米マイスター 沖縄の新米
地元新聞紙、琉球新報コラム『南風』掲載です。 時々、沖縄のお米への想いのようなものを綴っています。 ６月後半頃から迎えた県産米の新米シーズン、 以前は九州の米農家さんの想いを受け止めて そこに惚れこみ、その全てを発信していきたいというのが ...
お米マイスター 米・米・米・・・
（稲を見てはしゃぐ私に“撮ってあげるよ”と一言） おはようございます♪ 新しい１週間の始まりですね。 今週の目標は立ててますか？ １年の目標と同じように、１ヶ月の目標、１週間の目標、 １日の目標という風に立てていくと、モチベーションも変わっ...
お米マイスター 米から広がる想い
こんにちは。 すごい・・雨ですね（汗） 昨日とは打って変わっての急な変化で驚きです。 ここ西洲も、朝から雷が元気です。。 外回りの皆様、大変でしょうが運転などにも お気をつけて。。 昨日、携わる職はちょっと違いますが 同じく農産物を扱う方と...
お米マイスター 育みたいのは戻れる場所｜お米マイスターの食育
新米、と言えば、雰囲気は食卓も秋イメージでしょうか＾＾ いろんな環境の影響で野菜類なども若干出揃わず、高めなイメージも まだありますが、そのとき少しづつ秋の装いになっていくのでしょうね。 こんにちは。 こめななブログをご覧になってくださって...
お米論 お米で美肌
２０１３年に開講した、おにぎりマイスターの資格取得講座で 各受講生に最終カリキュラムで作ってもらったおにぎりを見ていました。 単純におにぎりを上手く握る、というのはけっこう簡単です。 私がお伝えしたかったのは、「握るココロ」。 お米の歴史や...
お米マイスター 「飲む玄米」！？ 玄米はスィーツになれるか！？
真っ白・・・ 果たして何の実験でしょう（笑）。 今回の実験は,沖縄では昔からのなじみの一品へのチャレンジです。 「飲む玄米」 “なぜ急に「飲む玄米」なんぞを作っているのか？”というのは置いといて。。 最近では“当たり前”な存在ではなくなって...
お米マイスター 玄米の効果
２月に行った旅先の旅館での休憩場所です。 温泉があったのですが、そこの真ん中あたりに そこはありました。 ほっこりできる時間、大切にしたいものです。 こんにちは。 沖縄の五ツ星お米マイスター、渡久地奈々子です＾＾ 地元新聞紙記載、日曜ミニコ...
お米マイスター 玄米｜炊き方の進化
パン作りの先生をしている友人の差し入れ、 雑穀の入ったおにぎりの形のパン（笑）。 なかなか粋なはからいです♪ こんにちは。 沖縄の五ツ星お米マイスター、渡久地奈々子です。 地元新聞紙での「琉球新報 南風」にも掲載したコラムでの 玄米のお話で...
お米マイスター お米の選び方講座の内容
「お米の選び方」と題した今回。 こういうお話しを講座で行うことも可能です。 どんなお米でも水加減を多めにすればやわらかくなるし 少なめにすれば硬めに炊けます。 自分の気に入るように炊けば良い、のですが 特徴を上手く引き出す炊き方が 自分の好...
お米マイスター 炊飯｜水を考える
おはようございます。 沖縄の五ツ星お米マイスター、渡久地奈々子です。 沖縄では海開きも開催され、どんどん「夏」へ 向かっています。 同時に、一足早く梅雨もやってきます。。 通勤や移動は少し大変かもしれませんが、 そんな日は、しっとりした気分...