お米マイスター

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親子おこめ講座in沖縄市

ヒトは「へぇ~・・そうなんだ」と思えたものはすごく記憶に残るそうです。講座の度にそれを聞けることがうれしく思います。いつかどこかで、このときお逢いした方々の1つの記憶に残る味となり思い出していただけたら幸いです。
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世界に誇る伝統食「おにぎり」を紐解いてみた

日本の食文化を語る上では欠かせないおにぎり。「日本のソウルフード」とする声も聞くほどで、最近では海外での人気も高いようです。昔ながらの家庭の味やコンビニで気軽に食べられるもの、おにぎらずなど、味の種類や持ち運ぶ容器まで、近年ではバリエーションがとても豊富となりました。あなたのお気に入りの具やアイテムはありますか?
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おにぎりで楽しむと、自然に「食育」となる

TPPなどのさまざまな「食」を取り巻く問題がありますが、どれも大人でも少し難しい問題だったりします。でも、ますは子供たちの問題に関わるのであれば、「おいで~♪ おいしいごはんあるよ。とりあえずみんなでおにぎり作ろう」そんな呼びかけも、アリ、ではないでしょうか。問題は、子どもの行動ではなく、大人の接し方かもしれませんよ。
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お米マイスターの、中学校でのキャリア教育

いろんな人と逢っていろんな話を聞いて、たくさんの本と出逢ってたくさんの広い世界や世界観を知って、「自分」を大きくしていってほしいと思います。今回すぐに結果や道を子どもたちが見つけるのは難しいことです。けれど、「こんなことがあった」「こんな大人がいた」などということで思い出す言葉や気持ちがあるはずです。近い将来、今ある仕事が機械化され、無くなる職種があるはずです。しかし、そこには新しく誕生する仕事もあるはずです。もしかすると今日のこの中に、新しく仕事を創造していく子どもがいるかもしれません。そんなたくさんの「未来」へ残せる「記憶」の1つになれますように。
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私の愛したお米

(2009年9月撮影。すみません、ぼやけています:^^)「これ食べたら他の米食べれないよ」私の師匠とも言うべき米生産農家さんのお米を愛食している方々は口をそろえて話していたのは今でも強く記憶に残っています。この根強い人気は何か?そこには生産...
米の品種

伝えきれなかったこと | 勝手に「ウチナー紀聞」出演の続編です

今回は、この放送だけではお伝えできなかった「沖縄のお米」に関する内容をお届けしてまいります。
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こんにゃくごはん、どんなものか試してみました

粒状のこんにゃく、お米に混ぜて炊くんですね。スタッフの話を聞いて「そういえば試したことないな・・」と思い早速スーパーへ走りました(笑)。
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「子育て(キャリア教育授業を通して)」

沖縄市の小学校のキャリア教育授業へ参加してきました。今回で3回目ですが、学校や子ども達が変われば授業の雰囲気などもだいぶ変わるものです。今回は、・お米マイスターとは?・仕事内容・この仕事に就いたきっかけ・小学校時代・仕事をしてよかった点・大...
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お米と共に。

今、ここにこうしている私は「お米」との出逢いがあったからこそのもの。「お米」を通して人と出逢い、「お米」から様々なものを学び、「お米」と共に歩んできた道。食育指導士・フードコーディネーター・ナチュラルフードコーディネーター、そしてお米マイスターを取得してきましたが、全ては「お米」を知ってほしくて私にとって必要な学びだったと感じています。
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「ウチナ-紀聞」撮影終了♪

「沖縄県産米、新米シーズン入ります!」でお話した取材を兼ねての講座の撮影が、無事終了しました。米」を「米」の目線でしか見なければ「米」でしかない。そのものに惚れることができなければ伝えようとする相手には、その良さは数百分の一でしか伝わらないのかもしれない。私のそんな想いは伝わるだろうか。
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沖縄県産米、新米シーズン入ります!

5月後半から梅雨入りしたはずの沖縄。ここしばらく、「夏!!」な天気が続いています。きれいに晴れ渡る空と青い海は気持ちいいのですが、今年は空梅雨なのでしょうか、ちょっと心配ですね。また、空梅雨の年の台風は大きいとも聞くので農家さんにとってはど...
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講座のご案内です

一人分づつ羽釜で炊き上げる演出を堪能しました。こちらでは、鯛飯は最後に茶漬けができたり、五穀ごはんと選べたり^^外食でこういう機会があるのは、嬉しいものです♪こんにちは。沖縄のお米マイスター、渡久地奈々子です。沖縄もやっと梅雨入りしました。...
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お米マイスターブレンド米

「お米マイスター厳選ブレンド米」限定で販売中です。お米の底力を感じてほしい、との想いをこめて♪
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「お米を使った簡単朝食作り」in金武町

食育とは、当たり前の毎日の生活でできるもの(継続できるもの)でなければ意味がありませんし、特別な存在では本来のねらいとはかけ離れてしまうものです。疑問に感じていることや、まわりの質問ではじめて「そういう考えもあるんだ」とシェアできたりすることが、このような講座という形の存在意義だと思います。
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「お米、我慢しなくていいんですか?」

5月14日、日テレ系列で放送された「あのニュースで得する人 損する人」という番組でのテーマが、なかなかの話題を集めているようです。(沖縄では放送されていないため、今朝知りました:^^)そのテーマというのが「現体重の10パーセント減!?“ある...
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お米マイスター発 ブレンド米

お米マイスター発、ブレンド米が来週発売されることになりました^^試行錯誤の日々、試食炊飯を何度重ねたことでしょう(笑)。ただ、今回新しい商品開発ということでスタートしましたが、結果、一緒に考え、行動してきたスタッフもブレンド相性やお米の特徴...
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食育とは

先日沖縄市の子育て支援センターで開催させていただいたお米講座の担当の方から、お手紙をいただきました。(以下、引用させていただきました。)パネルを用いたお米に関するQ&Aは、驚きの連続でした。「お米」への関心が一気に高まっていきました。毎日食...
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子ども達の想い | キャリア教育授業のその後

先日開催させていただいた小学校でのキャリア教育授業での子ども達から、感想が届きました♪・お米のいろいろな話が聞けてとても楽しかったです。もっとお米に興味がわきました。・お米は毎日食べていてそれが当たり前だと思っていたけどこれからは大事に食べ...
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脂肪を燃焼しやすい食材7種&集中力を養う食材5種

ここ沖縄は、とかく車社会。近場でも習慣で車移動をしてしまいませんか?そうとなれば、当然のことながら運動不足になりがちです。運動不足になればエネルギーも落ちて体重が増加し、体に贅肉が付いてくるという悪循環に陥る危険性があるのは、きっと誰もが周知のはずですよね。食生活にも気をつけてみませんか?ちょっとした「近道」になるはずです。まずは、一番コントロールが効くお昼のお弁当で考えていきましょう。
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寝かせ玄米とは

先日から、実験的に自宅で寝かせ玄米を炊いてみたりしております。近年何かと人気な玄米。寝かせ玄米と同じ内容なのですが、呼び名の違うもので・酵素玄米・発酵玄米との言い方もあります。最近になって、「寝かせ玄米が体にいいって言われているけど、食べ続...