なならいふ。

お米やごはんのお話、食育情報、旅行記や最近のお気に入りなどをお届けします。

「ウチナ-紀聞」撮影終了♪

「沖縄県産米、新米シーズン入ります!」でお話した取材を兼ねての講座の撮影が、 無事終了しました。 米」を「米」の目線でしか見なければ「米」でしかない。そのものに惚れることができなければ伝えようとする相手には、その良さは数百分の一でしか伝わらないのかもしれない。私のそんな想いは伝わるだろうか。

「お米を使った簡単朝食作り」in金武町

食育とは、当たり前の毎日の生活でできるもの(継続できるもの)でなければ 意味がありませんし、特別な存在では本来のねらいとはかけ離れてしまうものです。 疑問に感じていることや、まわりの質問ではじめて「そういう考えもあるんだ」 とシェアできたりすることが、このような講座という形の存在意義だと思います。

お米マイスター発 ブレンド米

お米マイスター発、ブレンド米が 来週発売されることになりました^^ 試行錯誤の日々、試食炊飯を何度重ねたことでしょう(笑)。 ただ、今回新しい商品開発ということでスタートしましたが、 結果、一緒に考え、行動してきたスタッ […]

沖縄の田植え

ここ沖縄は、日本で一番早くお米が収穫できるところでご存じな方も多いです。 今年1月後半には、離島での米どころ石垣島で 「超早場米」の田植えがスタートしました。 今月には本島内でも田植えが無事スタートしています。 (写真は […]

食育とは

先日沖縄市の子育て支援センターで開催させていただいたお米講座の 担当の方から、お手紙をいただきました。 (以下、引用させていただきました。) パネルを用いたお米に関するQ&Aは、驚きの連続でした。 「お米」への […]

子ども達の想い | キャリア教育授業のその後

先日開催させていただいた小学校でのキャリア教育授業での 子ども達から、感想が届きました♪ ・お米のいろいろな話が聞けてとても楽しかったです。 もっとお米に興味がわきました。 ・お米は毎日食べていてそれが当たり前だと思って […]

求められる「おいしさ」に気づくチカラ

「お米の味」に気づく方も少なくありません。 それは子どもだけでなく、意外とその子ども達を育てていく大人にも 言えることなのです。どうか、「本物の味」というのを感じることのできるようにしていてほしいと 願うばかりです。それが基本となり、見抜くチカラになるはずですから。

脂肪を燃焼しやすい食材7種&集中力を養う食材5種

ここ沖縄は、とかく車社会。近場でも習慣で車移動をしてしまいませんか? そうとなれば、当然のことながら運動不足になりがちです。 運動不足になればエネルギーも落ちて体重が増加し、体に贅肉が付いてくる という悪循環に陥る危険性があるのは、きっと誰もが周知のはずですよね。 食生活にも気をつけてみませんか?ちょっとした「近道」になるはずです。 まずは、一番コントロールが効くお昼のお弁当で考えていきましょう。

ごはんの保存は、冷蔵保存?冷凍保存?

よくいただく質問の中に「ごはんの保管は、冷蔵と冷凍、どっちが良いんでしょうか」というのがあります。 考えてみましょう。 基本的に、ご飯の保存は時間が経つほど炊きたての美味しさより低下していきます。 そして、保存するのにはいろんなパターンがあります。 今回は、5つご紹介します。

2月ですが

夏を思わせるような「海」 (写真提供:ムスメ) 先日、沖縄では旧歴の正月を迎えました。 本土復帰前に琉球政府によって「新正月一本化」が推奨され、 現在沖縄では新正月が主流となっていますが、一方で、神仏への御願のために 旧 […]

寝かせ玄米とは

最近は友チョコ文化が発展しているようで 女子からのチョコが飛びかっていました。 先日はバレンタインデーでしたね~♪ 誕生日とクリスマスとバレンタインは なぜかテンションが上がる・・という 謎の行動を起こしていたのですが。 […]

小学校キャリア教育授業~新しい取り組み~

小学校でのキャリア教育の一環での授業、先週に引き続き、今回は沖縄市^^ (前回の開催記事⇒小学校キャリア教育授業プログラム) 参加してくださいっていた職業の方々は ・イラストレーター ・警察官 ・食育指導士 ・アナウンサ […]

小学校キャリア教育授業プログラム

好きなことを仕事にするのは、ある意味勇気のいることでもあります。 好きだからこそ踏ん張れるのかもしれませんが、好きだったはずのものが仕事になった瞬間、好きだけでは難しい責任が生じます。そのとき、好きだったはずのことが嫌になる瞬間がくるかもしれません。それでもそれでもやっぱり「好き」なんだと思うことができれば、一生分の強さを手に入れるでしょう。

ライスミルク|今更聞けないライスミルクの常識!?

ライスミルクとは 日経トレンディの2015年ヒット予測ランキングで堂々の4位ランクインを果たしたということで 話題になりはじめている「ライスミルク」。 道端ジェシカや谷村奈南にローラ、海外ではBif Nakedなどが既に […]

お米アイス、作ってみた

お米スィーツ関連で言うと、アメリカ・ドイツ・ギリシャ・トルコなど 世界各地で食べられている人気なデザート「ライスプティング」などもあります。 お米の食感がちょっと残っていて、そこにハマる人も多いのだとか。 今回お話したお米アイス、小倉やきな粉などのアレンジもできるようなので 試してみようと思います。