お米マイスター

機能性を持つお米

沖縄の北部は、壮大な自然や原生林が多く残っています。 その豊かな自然の中にター滝はあります。 ター滝がある地域(沖縄県大宜味村)は妖精伝説キジムナーの発祥地でもあります。 本当にキジムナーを見たり、感じる事ができるかも...
お米マイスター

無洗米で気をつけるべきこととは?

「お米、買ってきて^^」 という声のもとに、実家に”あきほなみ”を配達♪ 今あるラインナップのもとに 口当たりが良く、炊き上がりの綺麗なお米なので 個人的に気に入っているのですが。。。 「富山が良い」の声にずっこけました(笑) "言っ...
お米の歴史

鹿児島県産あきほなみ

「あきほなみ」とは、どういうお米なのでしょうか?まだそんなに多く出回っていないので、初めて耳にする方もいらっすあるかもしれません。 今回は、九州鹿児島県のお米「あきほなみ」についてのお話しです。
お米マイスター

「前から知ってたよ」と自慢できるかも。

「このもん」。 長崎県五島列島の方言で「漬物」の意味らしいです。 「ばらかもん」という漫画に出てて、めちゃくちゃ美味しそうだったから、 という理由で、大根とざるを買いに走ったムスメ^^; 途中「乾く気配がない」などのLINEが...
お米マイスター

元気のでるお米でありたい

時々、店舗のPOP作成を行います。 広告も作成してたりします^^ なので、こういうちょっとしたものにどうしてココロ動かされるのかも すごく惹かれます♪ もともと文章や絵など「書く」「描く」ことが好きでしたので、 ちょっとし...
お米マイスター

餅♪ もち♪ モチ♪

もちつき。 この時期の定番イベントですよね~♪ 昔、おもちは特別なときだけに食べる「ハレの日」の 食べ物でした。 今でも、お正月に神仏に供える「鏡もち」、 子供の健康や子孫繁栄を祈る桃の節句の「菱もち」や 端午の節句の「柏もち」、鶴...
お米マイスター

七草粥

先日、久し振りにアップルパイを焼いてみました^^ バターとシナモンの食欲をそそる香りと サクサクな食感の生地がたまりません♪ 焼きたてを味わえる、ちょっと豪華な ひとときになりました。 こんにちは。 お正月気分もそろそろ抜ける頃でし...
「お米」のおいしいレシピ

「食べ過ぎた」「食欲がない」そんな時の、おいしいお粥アレンジレシピ

お米をじっくり煮て炊き上げる白いおかゆは、トッピングでいろいろな味わいに変化するので あらためて食べてみると味わい深く感じるものでしたが、お茶で作る茶粥も、さっぱりしていて人気です。 今回お話しするのは、この「茶粥」。 白米のお粥も玄米のお粥も意外とお店に並んでいたりするものですが、 茶粥はあまり見かけないのではないでしょうか? 思わず食べ過ぎてしまう季節はもちろんですが、 夏などの暑くて食欲の落ちてしまいそうなときにもオススメです。
お米マイスター

難消化性でんぷんとは

ダイエットは、女性の永遠の課題と言っても過言ではないのではないでしょうか? そんなダイエットでまず敵視されてしまうのが、お米(ご飯)。 そのお米(ご飯)が、実はダイエットで大きな助けになるのをご存じでしょうか。 そ...
お米マイスター

Bubba Gump

街は本格的にクリスマスムード♪ イルミネーションが輝き、聞こえてくる音楽も軽やかです。 ケイジャン シュリンプ♪ 秘蔵レシピのピリ辛ケイジャンソースでソテーしたやわらかいシュリンプ。 「フォレスト・ガンプ」にちなんだお店に、...
お米マイスター

タイ米の以外な効果

寒い日は熱々を食べたくなりませんか♪ 大阪に訪れたとき、ホテルの近くにあったドリア屋さん^^ トマト好きにはたまらない♡ トマトが丸ごと乗っかったドリアに 感激しました(笑) そういえば。 「ピラフ、リゾット、パエ...
お米マイスター

たこやきとおにぎり

お米マイスターですが、たこ焼きも好きです(笑)。 大阪たこやきミュージアムへ行ってきました♪ いくつかのお店が連なっていて、面白かったです。 ちょうど寒波襲来という、沖縄育ちの私にとっては少しばかりの恐怖を感じつつ 先日、...
お米論

簡単にタイ米を炊く方法とは

今までは敬遠されがちだったタイ米。世界各地の食事が再現できる現在の日本では、本格的なメニューにするには欠かせないものでもあります。 そんなタイ米の良さや、自宅で炊飯器よりも簡単に、お好みの方さに炊く方法などをまとめてみました。
「お米」のおいしいレシピ

「和」のお菓子

丁寧に風呂敷に包まれていて一目ぼれしたもの。 場所はケーキ屋さんです。。 約18cmほどもあるであろう「プリン」♪ 羽釜の形をした容器もさることながら その出で立ちに感動しました(笑)。 和と洋の融合だと思います。 ...
「お米」のおいしいレシピ

「ごはん」でできるおはぎ♪

以前行ったことのある宗像堂というパン屋さん♪ 天然酵母を使ったパン屋さんは沖縄でも増えて参りましたが その火付け役的な存在かもしれません。 そこのHP内の「パンは冷めたてがおいしい」という言葉が 私には、なぜかすごく心に残りました。 ...
「お米」のおいしいレシピ

玄米グラノーラ 作り方

静かなブーム「玄米グラノ―ラ」の作り方をご紹介します。
「お米」のおいしいレシピ

玄米でグラノ―ラ

「体型は維持したいけれど、どうしても間食がやめられない」 「食生活が乱れて、なんだか調子が悪い」 そんなときのおやつや軽食として、働く女性の強い味方になってくれるのが ナッツであるのなら・・。 この玄米グラノ―ラ、もしかするとすごく良いのかも♡と期待大です(▽//)♪
お米マイスター

ごはんダイエットのススメ

『秋』食べ物のおいしい季節となり、旬の食材が豊富になる秋でもあります。 お米も旬となり、新米が続々入荷されてまいりました。 ウチでも、8月の早場米のミルキークイーンと金峰こしひかりを皮切りに、 今月初めでは、ひのひかり・伊佐ひ...
お米の雑学

血糖値を抑える効果に期待!?「もち麦」の様々な効果とは

秋になり、ご飯がおいしい「新米」の季節がやってきました。 この時期は、栗やイモ、梨など、おいしい食材が旬を迎えます。 魚も脂ののったものが出てきますね。 さて「食欲の秋」とは、何でしょう。 昔は、冬に食料が減ってしま...
お米マイスター

女子力アップ!?な「お米講座」

某小学校の保護者向けに開催させていただきました「お米講座」 今回は、おにぎりの具財や傷みにくいお弁当などについてお話しました。 こんにちは♪ ご無沙汰しております、こめななこと渡久地奈々子です。 先日、北谷町の小学校にて、保護者様...