米の品種

簡単にタイ米を炊く方法とは

今までは敬遠されがちだったタイ米。世界各地の食事が再現できる現在の日本では、本格的なメニューにするには欠かせないものでもあります。 そんなタイ米の良さや、自宅で炊飯器よりも簡単に、お好みの方さに炊く方法などをまとめてみました。
「お米」のおいしいレシピ

「和」のお菓子

丁寧に風呂敷に包まれていて一目ぼれしたもの。 場所はケーキ屋さんです。。 約18cmほどもあるであろう「プリン」♪ 羽釜の形をした容器もさることながら その出で立ちに感動しました(笑)。 和と洋の融合だと思います。 ...
「お米」のおいしいレシピ

「ごはん」でできるおはぎ♪

以前行ったことのある宗像堂というパン屋さん♪ 天然酵母を使ったパン屋さんは沖縄でも増えて参りましたが その火付け役的な存在かもしれません。 そこのHP内の「パンは冷めたてがおいしい」という言葉が 私には、なぜかすごく心に残りました。 ...
「お米」のおいしいレシピ

玄米グラノーラ 作り方

静かなブーム「玄米グラノ―ラ」の作り方をご紹介します。
「お米」のおいしいレシピ

玄米でグラノ―ラ

「体型は維持したいけれど、どうしても間食がやめられない」 「食生活が乱れて、なんだか調子が悪い」 そんなときのおやつや軽食として、働く女性の強い味方になってくれるのが ナッツであるのなら・・。 この玄米グラノ―ラ、もしかするとすごく良いのかも♡と期待大です(▽//)♪
お米マイスター

ごはんダイエットのススメ

『秋』食べ物のおいしい季節となり、旬の食材が豊富になる秋でもあります。 お米も旬となり、新米が続々入荷されてまいりました。 ウチでも、8月の早場米のミルキークイーンと金峰こしひかりを皮切りに、 今月初めでは、ひのひかり・伊佐ひ...
お米論

血糖値を抑える効果に期待!?「もち麦」の様々な効果とは

秋になり、ご飯がおいしい「新米」の季節がやってきました。 この時期は、栗やイモ、梨など、おいしい食材が旬を迎えます。 魚も脂ののったものが出てきますね。 さて「食欲の秋」とは、何でしょう。 昔は、冬に食料が減ってしま...
お米マイスター

女子力アップ!?な「お米講座」

某小学校の保護者向けに開催させていただきました「お米講座」 今回は、おにぎりの具財や傷みにくいお弁当などについてお話しました。 こんにちは♪ ご無沙汰しております、こめななこと渡久地奈々子です。 先日、北谷町の小学校にて、保護者様...
「お米」のおいしいレシピ

手軽にパエリア!?

たま~に食べたくなるのが「パエリア」。 先日、輸入食品を扱うお店で見つけた一品。 「お(笑)?」と興味を惹かれた 無洗米加工されたインディカ米入り! それがめちゃくちゃ新鮮だったことが、 今回思わずGETの理由の1つでもあり...
お米マイスター

ごはんの香り

炊飯器がぽこぽこと鳴り始める頃。 しばらくすると、ほわっとした独特の香りが部屋中に 広がります。 ごはんが炊ける香り・・ なかなか香りフェチな私にとって ごはんの香りは心躍るものです。 こんにちは...
お米マイスター

おいしいお米とは

「一番 おいしいお米って何ですか?」 よくある質問なのですが、実はすごく難しい質問なんです。 私の書いているコラムや、こめななブログをご覧になって くださっている方は耳タコだと思いますが、 お米講座などをしていると、 今も必ずお話している...
ぶらっと記

旧盆|沖縄の文化

沖縄では旧暦でお盆を行うので「旧盆」になります。 今年は本土より早いので、少し不思議な感覚の方も多いようです。 前回、ちょっとだけ、その沖縄の旧盆についてのお話を してみました。 もともと旧暦を重要視する沖縄ではありますが、 近年は正...
お米マイスター

金武のお米|沖縄の稲作

沖縄県の中北部に位置する金武町。 こちらは、知る人ぞ知る米どころ・・・ ただ、知っている方にとっては、この 「ガードレールに干される稲」は、名物でもあります。 先日、お伺いした際にはちょうど籾すりを行っていました。 ...
お米マイスター

伊是名島のお米から

こんな海が広がっています。 自然豊かな島「伊是名」は、沖縄本島の北部 運天港から船で約50分。 ⇒伊是名村役場 ホームページ この島に訪れるのは3回目でしょうか。 ゆったり流れる時間に、「いつかこんな暮らしを」などと ...
お米マイスター

26年度石垣産ひとめぼれ|沖縄の新米

離島 石垣島産のひとめぼれ お米のボジョレー・ヌーボー♪ 日本一早い新米が、沖縄から続々と登場です。 沖縄県産品種「ちゅらひかり」には、今年、 まだ出会えてません。 今回手元に集まったのは、全て「ひのひかり」で、 石垣産は、先日の台風前...
お米マイスター

お中元はお米|沖縄の旧盆

おはようございます。 沖縄の五ツ星お米マイスター、渡久地奈々子です♪ 沖縄にとってのお中元は、 旧盆にお仏壇にお供えをする欠かせないもの。 (沖縄では、お盆は旧暦で行うのが一般的です) 正月に帰省しなくとも、4月から5月にかけての清...
米の品種

ファストザイム米

ファストザイム米 ご存知でしょうか? 香川県の松永さんという米農家さんのお米で、 調べてみるとネット通販もあるお米のようです。 今回縁あって出会ったお米で、 実は・・それまで知らずにいたものです。 ファストザイム米 「...
お米マイスター

台風|稲作への影響

台風8号(ノグリー)が 10年に1度の大きさなどとニュースになり、 ここ沖縄では特別警報が発令され、避難勧告まで流れるという 39年沖縄に住んでいて、初めての事態となりました。 上記写真は、うちの近くの川が2箇所とも氾濫したもので ...
ぶらっと記

花火|沖縄のイベント

こんにちは。 先日、沖縄県の中部、北谷町のお祭り 「ちゃたんシーポートカーニバル」へ行きました♪ 初めて行ったお祭りでしたが、実はすでに28回目だそうで! 会場に到着できた時間が、花火ぎりぎりだったこともあり 催し物などの内容がよ...
ぶらっと記

6月23日 沖縄「慰霊の日」は、平和について改めて考える時間を持つ日

「戦争になっても仕方ない」と思う子ども達が、 ニュースのインタビューで出たりする最近や政策を危惧してか、 その口を開き、涙ながらに当時の体験を語る方も増えてまいりました。 戦争を知らない私たちが伝えるものとは、やはり雲泥の差なんです。 体験者の語る言葉は、言葉にならないその空気の重みすらも、肌身を持って実感できるからです。