ぶらっと記 大分県で「ごはん」にこだわるなら泊まりたい、オススメ宿！
土地柄に惚れ、度々訪れる九州。今回の目的地、大分県のお話しです。ごはん（お米）好きならきっと気に入るだろうお宿のご紹介をします！
"ごはん"
ぶらっと記 お米論 最速でごはんを炊く方法！？
最速でごはんを炊く方法です。土鍋でご飯を炊く方法を紹介しています。
お米論 土鍋ごはんがおいしい理由
前回、土なべご飯の炊き方についてお話ししました。では・・・「なぜ、土鍋ごはんはおいしいのか」という素朴な疑問について、今回はお話ししたいと思います。
お米マイスター お米マイスターが教える土鍋ごはんの炊き方
約6000～7000年前。縄文時代の狩猟民族から農耕民族へ移行していく際に雑穀を雑炊のように煮ることを人々はおぼえました。この時からこれらを煮るために土鍋が登場しました。じっくり熱が伝わる土鍋でご飯を炊くと、普通の鍋で炊くよりも“ふっくらも...
お米論 栗ごはんに合うこしひかり
秋はおいしい素材がいっぱい出てくる季節♪幼い頃はそう定着していなかった「栗ごはん」作ってみました。
お米マイスター こんにゃくごはん、どんなものか試してみました
粒状のこんにゃく、お米に混ぜて炊くんですね。スタッフの話を聞いて「そういえば試したことないな・・」と思い早速スーパーへ走りました（笑）。
ダイエット 玄米ごはんでレジスタントスターチ
「ごはんはダイエットの敵！」と誤解している方々が多くいます。本当にごはんで太るのでしょうか？
お米論 ごはんの保存は、冷蔵保存？冷凍保存？
よくいただく質問の中に「ごはんの保管は、冷蔵と冷凍、どっちが良いんでしょうか」というのがあります。考えてみましょう。基本的に、ご飯の保存は時間が経つほど炊きたての美味しさより低下していきます。そして、保存するのにはいろんなパターンがあります。今回は、５つご紹介します。
「お米」のおいしいレシピ 「ごはん」でできるおはぎ♪
以前行ったことのある宗像堂というパン屋さん♪天然酵母を使ったパン屋さんは沖縄でも増えて参りましたがその火付け役的な存在かもしれません。そこのHP内の「パンは冷めたてがおいしい」という言葉が私には、なぜかすごく心に残りました。「おいしいごはん...
お米マイスター ごはんダイエットのススメ
『秋』食べ物のおいしい季節となり、旬の食材が豊富になる秋でもあります。お米も旬となり、新米が続々入荷されてまいりました。ウチでも、８月の早場米のミルキークイーンと金峰こしひかりを皮切りに、今月初めでは、ひのひかり・伊佐ひのひかり・新潟こしひ...
お米マイスター ごはんの香り
炊飯器がぽこぽこと鳴り始める頃。しばらくすると、ほわっとした独特の香りが部屋中に広がります。ごはんが炊ける香り・・なかなか香りフェチな私にとってごはんの香りは心躍るものです。こんにちは。ごはんフェチ、お米マイスターの渡久地奈々子です（▽//...
おうちごはん 玄米ごはんのアレンジレシピ
普通に炊いて召し上がるだけではない、玄米ごはんに合うメニューのご紹介です。「これならおいしい！」と言っていただけること受けあいですよ♪
米の品種 「華越前」ってお米、知っていますか
華越前、と聞いて「お米」と答えられる方はどれくらいいるのでしょうか。米屋という職業を退職してここ数年、改めて「スーパーで米を選ぶ」ということでの気づきを数回綴っています。 最近は九州のお米で安定していたのですが、先日お米を買いに行くと・・・...
米の品種 ちゅらおとめ | 血糖値を下げる効果があるお米
お米には様々な品種があります。講座などで必ず冒頭で行う質問の1つだったのですが、ほどんどの方が考えたことはないはずですし、私自身お米の世界に入らなければ、気にもしなかったはずです。お米の品種は、国に品種登録されている数は500品種あり、水稲...
米の品種 スーパーでのお米の選び方、を考える
今回は久しぶりにものすごく長いことをご承知の上で読み進めていただけると幸いです。スイッチが入ってしまいました。お米のお話を綴ること自体、だいぶ少なくなってしまいましたが、思うところあって「リアルなお米事情」のパート2みたいな感覚で受け取って...
ダイエット リンゴ酢とビオフェルミンって効果ある？
リンゴ酢とビオフェルミンを一緒に飲むと痩せるらしー！という動画がアップされてから、一気に流行りだしました。＜参考記事＞・リンゴ酢とビオフェルミンでダイエット・リンゴ酢とビオフェルミンの飲み方酢には脂肪燃焼効果や太る元、血糖値の急上昇を抑えた...
執筆活動 ご飯好きによるご飯好きのためのご飯ダイエット
2021年12月31日で出勤を最後にバイクか引きこもりか、の生活をしております（笑）。ただ、この生活がスタートして2週間目あたりでふと「ごはん（お米）が食べたい」と思う瞬間がありました。たぶん、私のイメージを持っている方が聞くと何言ってるの...
ぶらっと記 「3日で2ｋｇやせる魔法のスープ」ってどう？？
本のタイトルが気恥ずかしくてなかなか買えませんでしたが、なんとなく気になったので買ってみました。ダイエットは女性の永遠のテーマ（笑）。ごはんをきちんと食べて痩せる！がもちろん一番良いことですが、この本が気になったのは「ホントに効果があったら...
ブログ論 2人のお米マニアが揃ったら・・
そういえば 最近私と出会った方は知らないかもしれません（という事を思い出しました）💦ふりかえると、バイクとオルゴナイトのお話しばかりを綴っていますね・・私。本来はお米やお米の料理、執筆活動やお米講座など実働的な部分でお米と繋がっています（笑...
お米論 もち麦＋おかゆ＋冷ご飯が簡単に♬
最近、妙に「おかゆ」を食べたくなる日が続いています💦（年か・・？と言うのは無しでお願いします( ﾉД`)） それも会社でのお昼ごはんタイムに（笑）いきなり来る食欲なので、家で作ってもっていくというのも考えたのですが、配達や店舗まわりとなると...