お米論 「お米」に見るドラマ
スタバの新作たまにあま～いものが欲しくなるのはたぶんみなさん経験済みではないでしょうか♪おはようございます＾＾「暖冬」と言われてきたのに対し、急激な日本全体の冷え込み。体調の方はいかがでしょうか。沖縄では「雪が降る」という噂が本土でも広がり...
お米論
お米論 ダイエット お米を食べて結果にコミット（笑）
「やせるには朝食の炭水化物が不可欠」と、私は思っています。カラダのガソリンと言われ、燃料となりスムーズに体温を上げて活動的になります。最近、野菜や果実のスムージーを朝食代わりにする人が増えましたが、それでは燃えるものがなく、実は冷えやすくなってしまうのです。今回はダイエットについて考えてみたいと思います。ご興味のある方はお付き合いください。
お米論 土鍋ごはんがおいしい理由
前回、土なべご飯の炊き方についてお話ししました。では・・・「なぜ、土鍋ごはんはおいしいのか」という素朴な疑問について、今回はお話ししたいと思います。
お米マイスター お米マイスターが教える土鍋ごはんの炊き方
約6000～7000年前。縄文時代の狩猟民族から農耕民族へ移行していく際に雑穀を雑炊のように煮ることを人々はおぼえました。この時からこれらを煮るために土鍋が登場しました。じっくり熱が伝わる土鍋でご飯を炊くと、普通の鍋で炊くよりも“ふっくらも...
お米論 宜野湾市にある萬古焼（ばんこやき）土鍋ご飯 Mama-ru に行ってきた
土鍋から直接よそうスタイルのカフェ「mama-ru」先日掲載させていただいた「COUPO」というフリーペーパーはお米のある風景と題したお米をメインで扱うカフェなどのご紹介号だったのですがその中でちょっと気になった「土鍋ごはん」のお店へ行って...
お米論 沖縄の伝統行事ムーチーとは
旧暦の12月8日が近づくと、県内のスーパーには月桃の葉やもち粉、芋フレークなどの材料を陳列したコーナーができあがります。2016年の今年は1月17日（日）にあたります。園児達にムーチー作りを体験させる保育園や幼稚園も多く存在し、普段は旧暦行...
お米論 １月１７日は「おむすびの日」‼︎
１月１７日は「おむすびの日」♪毎日、けっこう何かしらの記念日なるものが制定されているのですが、やはり米やごはん関連は気になります＾＾１月１７日におむすびの日と制定されたその意味をご存知でしょうか？おむすびの日1月17日は、阪神・淡路大震災で...
お米マイスター 1月の「お米講座」のご案内
新年の気配もやわらぎ、日常に落ち着きを取り戻しつつある様子ですね。昨日は鏡開き。最近では「おもちレシピ」などのバリエーションも豊富でいろんなバージョンが楽しめるかと思います＾＾さて。今日はお餅のお話しではないのですが、今月1月の講座のご案内...
お米論 お正月のしめ縄について
2015年も終盤、150ｇの魚沼こしひかり入り約１合分ですねこちらも150ｇ入り、中身は熊本県森のくまさんでした。バラ売りがこれしかなかったのですが大きな箱入り（12個）は干支の猿とそれぞれの七福神が描かれていて可愛いかったです。意外と知ら...
お米論 お正月の稲穂｜稲穂飾り
東急ハンズで見つけたお米です＾＾それぞれ150ｇ（1合）入りで縁起ものっぽい感じに思わず買っちゃいました♪お正月の稲穂の飾り物稲穂は実りの秋のイメージが強いですが、お正月の飾りとしても使われます。「新しい年も実り多い年になりますように」とい...
ダイエット 焼き芋、ふと食べたくなりませんか？
講座の感想をいただきました。同封されていたのですが、写真などもまとめられていて嬉しかったです＾＾⇒親子おこめ講座in沖縄市 少し前なのに、すごく懐かしく思いました。焼き芋（さつまいも）の食べ過ぎは太る？昨日、職場で焼き芋をいただきました。女...
お米マイスター お米について雑誌取材を受けました。「ＣＯＵＰＯ」新年号掲載中♪
「ＣＯＵＰＯ」というフリーペーパーがあります。2016年 coupo1月号 本日２５日発刊♪1月号 リニューアルしています！！！サイズや表紙のイメージを一新。手に持ちやすく、カバンに入れて、持ち運びしやすい大きさとなってますので、デートやフ...
お米論 お米の味こそ、気にしてほしい
「お米（ご飯）って、味があるの？」そんな質問をいただいたことが実際に多々あります。お米の綺麗さや精米業務の効率化を追求したことによる、統制化された精米システムも、その問題の一端だと感じていることでのお話です。
伝統行事 沖縄の冬至（とぅんじー）じゅーしー
クリスマスまでカウントダウン♪私の大好きな12月。先日東急ハンズで行くと、メロディだけでなくイルミネーションまで付いたクリスマスカードが人気な様子でした♡・・・思わず購入（笑）。今は会社のパソコンの横でキラキラしています＾＾冬至とは「冬至」...
お米論 お米だってココまでできる‼︎お米のパワーはすごい
ムスメがプラ版で作ってくれたものです♪「何か・・米助描いて」と、白紙を差し出され、勝手に名付けられていたお米くんを描きムスメに託したものが仕上がってきました（笑）。なかなか素敵。このお米粒キャラ、会社では「こめ七」と名付けられなぜか独り歩き...
お米論 ご飯をおいしく食べたい 炊飯器の選び方
「炊飯器、高いほうがやっぱり良いものなんでしょうか」講座をしていると必ずと言っていいほど出てくる質問です。毎日食べるお米だから、なるべくお金をかけずにいただきたいですよね。ぜひご家庭に合った炊飯器を選んで、必要に応じたひと工夫をして、おいしいご飯を炊きましょう。
米の品種 鹿児島県米農家の、特別栽培米チャレンジへの想い
鹿児島の米農家さんにも、富山県の米農家さん同様に特別栽培米を作るにあたっての想いなどを語っていただきました。私達の仕事を単純に挙げると、仲卸的な中間の役割になりますが、このように米農家さんの想いやこだわりなどをきちんと消費者へ伝えていくことが、本当は一番大切なことだと、私は考えています。
お米マイスター 七合食玄米と酵素（寝かせ）玄米の食べ比べ
七合食玄米と酵素（寝かせ）玄米の食べ比べ
米の品種 香川県産のお米「おいでまい」
香川から届きました「おいでまい」♪香川オリジナルのお米「おいでまい」、平成２５年に本格デビーしたばかりの新しいお米です。
米の品種 富山県大場さんちの特別栽培米こしひかり
富山県の米農家、大場さんから届いた田んぼ情報を元に、大場さんのお米、特別栽培米コシヒカリのお話をまとめてみました。