お米 | ページ 2 | お米マイスター通信

沖縄の十五夜は「ふちゃぎ」で決まり！

2016/9/20 お米, 伝統行事

先日、ごはんでおはぎを作ったのですが今回はその変化球、「ごはんDEふちゃぎ」です（笑）。ごはんでおだんごを作るというレシピは以外にもけっこう検索できました。本当はきな粉をまぶしたいとこでしたが、十五夜。スーパーでもけっこうふちゃぎが並んでいたり、あずきのコーナーは売り切れも目立つほど。。であれば、ふちゃぎでいきましょう♪

【お米講座】社会人講話 in 沖縄市～稲の赤ちゃんをお供に～

2016/9/19 お米, お米マイスター, お米講座

沖縄市にてお米講座を開催しました。今回は稲の赤ちゃんをみんなにプレゼント。キャリア教育としてこれからもお米をお伝えして行きます。

バケツ稲、脱穀するのに役立つグッズがありました！

2016/9/10 お米, お米マイスター, お米講座, 食育

バケツ稲栽培をし、収穫を終え、次に立ちはだかる壁は「もみすり」「脱穀」。手のひら量ほどで収穫した籾を、いかにもみすり・脱穀をするかで考えた結果、食育授業でも使用するようなものが思いのほか活躍しました。そんなお話しです。

「食べる」という命をいただくこととは

2016/9/9 お米, 食育

日本では、離乳期から味覚が形成される・・と言われます。食の乱れが深刻化したアメリカでは、いち早く「食育や」や「味覚形成」...

2016年産米の新米情報、日本各地から届き始めています。

2016/9/8 お米, 米の品種, 米の産地

富山県から届いた新米情報！ 2016年、富山県産特別栽培米新米の状態です。

沖縄の米寿祝「ト―カチ」とは

2016/9/8 お米, 伝統行事

トーカチ祝い（ユーエー）は、数え８８歳のお祝いで、本土の「米寿祝い」と同じですが、沖縄では米寿よりもトーカチ（斗掻（トガキ））と呼ぶ方が一般的です。トーカチ祝いは、旧暦の８月８日に、親戚一同を招いて盛大にお祝いをします。沖縄にいて当たり前に耳にしてきたのですが、「米」が出てくる行事。その由来などについても少し調べてみました。

台風の稲作への影響

2016/9/6 お米, 米の産地

台風が稲作に及ぼす影響とはどんなことが考えられるのか？田んぼの状態にもよって違う被害について思う、米農家の心配。

土鍋でごはんをおいしく炊こう♪～10月講座のご案内～

2016/9/6 お米, お米マイスター, お米講座

お米マイスターが提供する10月のお米講座のご案内です。美味しいお米の炊き方を教えます。

バケツ稲、とうとう収穫を迎えました。「収穫してすぐ食べられるわけではないんですね。」そうつぶやいたスタッフがいました。当たり前に食べているごはん。そのお米には八十八の手間がかかるという意味合いも込められて 8月18日はお米の日とされているほどです。バケツ稲はそんな八十八の手間をかなり短縮したものにすぎません。しかしながら、そういうお米ができるまでを知らない人や子供たちにとっては良い経験になります。今回は、その収穫の様子から「なぜ米という漢字になったのか」までさかのぼってお話ししています。