２０１５年はキヌアやココナッツオイル、亜麻仁油などの
スーパーフードがとても流行りましたね。
２０１６年に注目のスーパーフードには、
アマランサス、タイガーナッツなども注目されていますが、
【ワイルドライス】も話題になりそうです！
ワイルドライス、ご存知でしたか？
前回のワイルドライスの記事はコチラ⇒ワイルドライスとジャスミンライス
ワイルドライスにどんな栄養と効果があるの？
もし聞いたことのある方は、なかなかすごいです（笑）。
でも、ほとんどの方が今回、ワイルドライスのことを初めて知った、
または初めて見た、という方だと思いますので（思いたいので）、
気になる効果や美味しい食べ方などを紹介していこうと思います♬
ワイルドライスとは？
ワイルドという言葉を聞くだけで、なんだかトゲトゲしていて
食べにくそうなお米を想像してしまいませんか？
ライスと呼びますが、実はコレ、お米ではないんです！
ワイルドライスとは、マコモダケという植物の種だそうです。
他にも、
- カナディアンライス
- インディアンライス
とも呼ばれています。
ワイルドライスの見た目は、お米を伸ばして細長くした感じで、色は黒。
まっすぐにしたひじきに似ています。
ワイルドライスと聞くと馴染みがないですが、実は日本にも普通に水辺に
自生しているそうです。
自生していても食用ではないらしいので、食べないでくださいね（汗）
日本では草扱いなので、特に意識して探したこともないと思いますが、
中国では、食材としてとても身近な食べ物だと言われています。
ワイルドライスに含まれている栄養は？
ワイルドライスの特徴は、玄米と同じく 低カロリー。
栄養価はというと、玄米よりも
- 低脂肪
- 低食塩
- 高タンパク
- アミノ酸豊富
- ビタミンE ４倍
- 葉酸 ６倍
- ビタミンB
- 鉄分
- マグネシウム
などがバランスよく含まれています。
特に、脂肪は３分の１という低脂肪。
そして、ナトリウムは２分の１。
健康的に美しく痩せたい女性に、
ワイルドライスはもってこいの食べ物かもしれません。
ワイルドライスの効果は？
ワイルドライスはナトリウムが少ないということで、
むくみにも効果があるそうです。
特に、
- 美肌効果
- アンチエイジング
- 貧血
- ダイエット
- 大腸ガン予防
などの効果が期待できるとされています。
特に葉酸は大腸がん予防に効果があると、メディアで紹介されたこともあるのだとか。
ビタミンEはアンチエイジングなど、美肌効果も期待出来るので、
お口に合えば、積極的に摂取したい食べ物の１つかもしれません＾＾
ワイルドライスを食べてみよう
ワイルドライスの「味」ってどうなの？
ここまできて、やはり一番肝心なのは、ワイルドライスの味や食感ですよね。
食べやすくないと続かないですし。
ワイルドライスの味はクセはなく、コクがあってまろやかです。
お米よりナッツや豆類の風味に似ているかもしれません。
食感もプチプチしていて、噛んでも粘り気はでません。
個人的にワイルドライスの味は結構好きです💛
ワイルドライスの美味しい食べ方は？
アマランサスやキヌアは、お米と一緒に焚くのが一般的ですよね。
ワイルドライスもお米と混ぜて食べるのが美味しいのですが、
一緒に炊くのはＮＧ・・・
芯が残るというか、一緒に炊いても硬さが残ってしまうそうです。
どうしたらいいのか？
それは、先にワイルドライスを茹でて下ごしらえしましょう♪
普通に３０分から１時間、お好みの時間で茹でて水切りを
してくださいね。
右 炊く前
左 炊いた後
右 蒸らし10分
左 蒸らし無し
写真は、ワイルドライスをおにぎりに混ぜてみたものです。
私は、しばらくハマりました（笑）。
ごはんの粒と比較すると、ワイルドライスの大きさが想像できるでしょうか。
最初は「・・ちょっとグロテスク？？」な風に思ってしまいました（汗）。
ワイルドライスを３０分くらい茹でたものをご飯に混ぜてもいいですし、
お米と一緒に炊いてもいいみたいです。
茹でて下ごしらえをしたワイルドライスは、
- スープに混ぜる
- サラダの上にかける
- 炒めてチャーハンにする
という使い方が一般的らしく、
私はワイルドライスを卵と混ぜて焼き、ごはんの上に乗せ、しょうゆをかけて(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
美味でした！
タイ米みたいにサラサラしていて粘り気はないので、
ワイルドライスだけでも主食として可能ですが、粘り気が少ない分、
口の中でまとまらないというか、モソモソしてしまうので、
個人的には、何かに混ぜて食べた方が美味しいかな、と思います。
ワイルドライスはどこで買えるの？
ワイルドライスは、まだまだスーパーなどでは簡単に買うことはできないようです。
チアシードのようにブームになれば販売店も増えてくれると思うんですが、
今は通販で購入されてる方が多いのではないでしょうか。
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ワイルドライスは調理次第では、美味しくて食べやすくなります。
美容にも良く健康的な食べ物は女性に、とても嬉しいですよね。
興味のある方はぜひ一度試してみてほしい味わいです。
もしお近くに「ＫＡＬＤＩ」店舗がありましたら、
そちらでは置いていることもあるようですが、
（沖縄のサンエー、コンベンションシティ店で
私は購入しました）確認してお伺いしてみてくださいね＾＾