お米マイスター 講座のご案内です
一人分づつ羽釜で炊き上げる演出を堪能しました。こちらでは、鯛飯は最後に茶漬けができたり、五穀ごはんと選べたり＾＾外食でこういう機会があるのは、嬉しいものです♪こんにちは。沖縄のお米マイスター、渡久地奈々子です。沖縄もやっと梅雨入りしました。...
お米論
お米マイスター お米マイスター お米マイスターブレンド米
「お米マイスター厳選ブレンド米」限定で販売中です。お米の底力を感じてほしい、との想いをこめて♪
お米マイスター 「お米を使った簡単朝食作り」in金武町
食育とは、当たり前の毎日の生活でできるもの（継続できるもの）でなければ意味がありませんし、特別な存在では本来のねらいとはかけ離れてしまうものです。疑問に感じていることや、まわりの質問ではじめて「そういう考えもあるんだ」とシェアできたりすることが、このような講座という形の存在意義だと思います。
お米マイスター 「お米、我慢しなくていいんですか？」
５月１４日、日テレ系列で放送された「あのニュースで得する人 損する人」という番組でのテーマが、なかなかの話題を集めているようです。（沖縄では放送されていないため、今朝知りました：＾＾）そのテーマというのが「現体重の10パーセント減！？“ある...
お米マイスター お米マイスター発 ブレンド米
お米マイスター発、ブレンド米が来週発売されることになりました＾＾試行錯誤の日々、試食炊飯を何度重ねたことでしょう（笑）。ただ、今回新しい商品開発ということでスタートしましたが、結果、一緒に考え、行動してきたスタッフもブレンド相性やお米の特徴...
お米論 沖縄の田植え
ここ沖縄は、日本で一番早くお米が収穫できるところでご存じな方も多いです。今年１月後半には、離島での米どころ石垣島で「超早場米」の田植えがスタートしました。今月には本島内でも田植えが無事スタートしています。（写真は金武町の田んぼです）県産のお...
お米マイスター 食育とは
先日沖縄市の子育て支援センターで開催させていただいたお米講座の担当の方から、お手紙をいただきました。（以下、引用させていただきました。）パネルを用いたお米に関するQ&Aは、驚きの連続でした。「お米」への関心が一気に高まっていきました。毎日食...
お米マイスター 子ども達の想い | キャリア教育授業のその後
先日開催させていただいた小学校でのキャリア教育授業での子ども達から、感想が届きました♪・お米のいろいろな話が聞けてとても楽しかったです。もっとお米に興味がわきました。・お米は毎日食べていてそれが当たり前だと思っていたけどこれからは大事に食べ...
教育論 求められる「おいしさ」に気づくチカラ
「お米の味」に気づく方も少なくありません。それは子どもだけでなく、意外とその子ども達を育てていく大人にも言えることなのです。どうか、「本物の味」というのを感じることのできるようにしていてほしいと願うばかりです。それが基本となり、見抜くチカラになるはずですから。
お米マイスター 脂肪を燃焼しやすい食材７種＆集中力を養う食材５種
ここ沖縄は、とかく車社会。近場でも習慣で車移動をしてしまいませんか？そうとなれば、当然のことながら運動不足になりがちです。運動不足になればエネルギーも落ちて体重が増加し、体に贅肉が付いてくるという悪循環に陥る危険性があるのは、きっと誰もが周知のはずですよね。食生活にも気をつけてみませんか？ちょっとした「近道」になるはずです。まずは、一番コントロールが効くお昼のお弁当で考えていきましょう。
お米論 ごはんの保存は、冷蔵保存？冷凍保存？
よくいただく質問の中に「ごはんの保管は、冷蔵と冷凍、どっちが良いんでしょうか」というのがあります。考えてみましょう。基本的に、ご飯の保存は時間が経つほど炊きたての美味しさより低下していきます。そして、保存するのにはいろんなパターンがあります。今回は、５つご紹介します。
お米マイスター 寝かせ玄米とは
先日から、実験的に自宅で寝かせ玄米を炊いてみたりしております。近年何かと人気な玄米。寝かせ玄米と同じ内容なのですが、呼び名の違うもので・酵素玄米・発酵玄米との言い方もあります。最近になって、「寝かせ玄米が体にいいって言われているけど、食べ続...
お米マイスター 小学校キャリア教育授業～新しい取り組み～
小学校でのキャリア教育の一環での授業、先週に引き続き、今回は沖縄市^^（前回の開催記事⇒小学校キャリア教育授業プログラム）参加してくださいっていた職業の方々は・イラストレーター・警察官・食育指導士・アナウンサー・小児科医師・動物園（飼育係）...
お米マイスター 小学校キャリア教育授業プログラム
好きなことを仕事にするのは、ある意味勇気のいることでもあります。好きだからこそ踏ん張れるのかもしれませんが、好きだったはずのものが仕事になった瞬間、好きだけでは難しい責任が生じます。そのとき、好きだったはずのことが嫌になる瞬間がくるかもしれません。それでもそれでもやっぱり「好き」なんだと思うことができれば、一生分の強さを手に入れるでしょう。
「お米」のおいしいレシピ 玄米と白米を一緒に炊く、ということ
先日、スタッフからある電話が入りました。「お客様から“玄米と白米一緒に炊きたいんだけど、良いの？”という質問を最近よく受けるので、うちの試食でやってみたいんですが・・」とのこと。
お米マイスター ライスミルク｜今更聞けないライスミルクの常識！？
ライスミルクとは日経トレンディの2015年ヒット予測ランキングで堂々の4位ランクインを果たしたということで話題になりはじめている「ライスミルク」。道端ジェシカや谷村奈南にローラ、海外ではBif Nakedなどが既に愛飲しており、世界中にセン...
「お米」のおいしいレシピ お米アイス、作ってみた
お米スィーツ関連で言うと、アメリカ・ドイツ・ギリシャ・トルコなど世界各地で食べられている人気なデザート「ライスプティング」などもあります。お米の食感がちょっと残っていて、そこにハマる人も多いのだとか。今回お話したお米アイス、小倉やきな粉などのアレンジもできるようなので試してみようと思います。
お米マイスター 玄米をお湯で炊く
「ホントに持てるの？」玄米は３０ｋｇで紙袋に入った状態で入荷していますが、その入荷や、精米を行う際には、その３０ｋｇを運ばなくてはいけなせん。しっかり持ちますよ＾＾この重みをしっかり感じるのも大切だと思っています。こんにちは。以前、こんな記...
お米マイスター 機能性を持つお米
沖縄の北部は、壮大な自然や原生林が多く残っています。その豊かな自然の中にター滝はあります。ター滝がある地域（沖縄県大宜味村）は妖精伝説キジムナーの発祥地でもあります。本当にキジムナーを見たり、感じる事ができるかもしれません。昔から日本各地に...
お米マイスター 無洗米で気をつけるべきこととは？
「お米、買ってきて＾＾」という声のもとに、実家に”あきほなみ”を配達♪今あるラインナップのもとに口当たりが良く、炊き上がりの綺麗なお米なので個人的に気に入っているのですが。。。「富山が良い」の声にずっこけました（笑）"言ってよ～：＾＾”と思...