お米マイスター

お米論

ハッピーモア市場でお米講座

昨年から企画していたお米講座。宜野湾市にある八百屋「ハッピーモア市場」さんでの講座を、実に2年振りくらいの期間を空けて開催させていただきました。 ハッピーモアさんは独自の繋がりで米屋さんが入手しづらい銘柄もいくつか取り揃えて...
お米論

富山県のお米、新米入荷しました

つやっつや! 富山県の大場さんから、「送りました!」と連絡いただいてから、ここ沖縄では台風に見舞われたため、入荷が少し遅れてしまいましたが、 旅路を経て、沖縄へ到着しました。富山県産こしひかりとミルキークイーンの2銘柄の入荷...
お米論

新刊「お米の世界へようこそ」、出ました

10月号、JA金融法務届きました。 10月号の内容は「新米の知識と10月の農作業」でお送りしております。新米の季節の合わせて ・新米と呼べる期間 ・新米はおいしい? ・お米の賞味期限 ・お米の最適な保管方法 ・各地での新米の収穫時期の違...
お米マイスター

ブログを続けていたら本の執筆依頼が来た方へ伝えたい、7つのポイント

文章を書くことが好きであれば、 「いつか本を出したいな」と思うのは自然なことだと思います。 または、ブログを長年続けている場合もそう思いませんか? 私もそうです(笑)。 街中の書店が少しづつ淘汰されていく中でも、 「紙の本...
お米マイスター

お米の本、出版させていただきます!

いよいよ、書籍の発売が近づいてまいりました! 題して ” お米の世界へようこそ! 今日からあなたも「ごはん党!」” です。 出版会社からのGOサインがでるまで、 この本の存在をお伝えしたくてウズウズしてき...
お米論

「天のつぶ」って、どんなお米?

お米マイスター、長澤さんから送っていただいたお米達♪ 以前から気になっていた、福島カトウファームさんの「天のつぶ」と 長澤さんのお気に入り、長野県小柳農園新井さんのこしひかり。 こんにちは。 恒例の突然スタート、こめなな...
「お米」のおいしいレシピ

日本一早い新米、沖縄県産石垣のひとめぼれ

今年も出ました、日本一早い新米♪ ⇒沖縄県産のひとめぼれ、石垣島のお米です。 超早場米、沖縄県のお米はどんなお米? 平成30年度産、沖縄の新米 最近、またよくお邪魔するようになりました、 沖縄のお米マイスターさんであり、石...
ブログ論

「好きなことで稼ぐ」を考えよう

最近、こういう「好きなことを仕事する」 というような内容の本がよく出ています。 「好きなこと」が仕事にできれば、それは楽しいことでしょう。 でも、そういうのは一部でしょ?と思っていますか? 好きなこと、を仕事にできるのか...
お米論

お米って冷凍保存できるのでしょうか

「ごはんは冷凍できるのは分かるんですが、お米はどうなんでしょう??」というお話についてまとめてみました。お米の保管方法や保管場所、どうしてますか?
お米論

沖縄の十五夜は「ふちゃぎ」で決まり!

先日、ごはんでおはぎを作ったのですが 今回はその変化球、「ごはんDEふちゃぎ」です(笑)。 ごはんでおだんごを作るというレシピは以外にもけっこう検索できました。 本当はきな粉をまぶしたいとこでしたが、十五夜。 スーパーでもけっこうふちゃぎが並んでいたり、あずきのコーナーは 売り切れも目立つほど。。であれば、ふちゃぎでいきましょう♪
お米マイスター

【お米講座】社会人講話 in 沖縄市 ~稲の赤ちゃんをお供に~

沖縄市にてお米講座を開催しました。今回は稲の赤ちゃんをみんなにプレゼント。キャリア教育としてこれからもお米をお伝えして行きます。
お米論

ワイルドライスとジャスミンライス、どんなお米なのかを調べてみた!

話題のスーパーフードとも言われるワイルドライスと、タイ米とも呼ばれ、日本人には意外と身近でもあるジャスミンライスが実際に手に入ったので、どんなお米なのか、その炊き方などについて、調べてみた。
お米マイスター

沖縄で人気!韓国海苔巻きのお店「オッパキンパ」

ヘルシーで野菜もたくさん摂ることができる「韓国海苔巻き」。 沖縄でも韓国海苔巻きのお店が登場しました。 本場韓国の方の作る韓国海苔巻き、堪能してきました!
お米マイスター

お米講座inバケーションキッチンでお米特別講座

みんなでいただくごはん、というのは 本来の食べ物の美味しさに、さらにおいしさを加えてくれる気がします。 今回はコラボ講座、主催のバケーションキッチンさんから、 お味噌汁やお漬物もご提供いただきました、ありがとうございます!
お米マイスター

おにぎり講座in西原児童センター

かっこいい入口にまず感動(▽//) こういう風に書かれると、若干照れも出てはきますが 嬉しいものですね。 去った2月27日(土)、浦添市西原の児童センターにて おにぎり講座を開催させていただきました。 児童センター...
お米マイスター

2月28日お米講座あります☆

去った金曜に、浦添市の児童館で親子お米講座を開催させていただきました。親子での場合はおにぎり講座になり、みんなで一緒におにぎりを作ります。
お米マイスター

米(食)の原点

炊きあがりツヤツヤ、 冷めるとより引き立つ甘みともっちり感。 ジューシーな食べ応えで着実に人気を伸ばす ミルキークイーン。 お米のうまみを引き出す土作りはそのまま。 “土作りにこだわっています” というのは簡単...
お米マイスター

七合食玄米と酵素(寝かせ)玄米の食べ比べ

七合食玄米と酵素(寝かせ)玄米の食べ比べ
お米マイスター

私の愛したお米

(2009年9月撮影。すみません、ぼやけています:^^) 「これ食べたら他の米食べれないよ」 私の師匠とも言うべき米生産農家さんのお米を愛食している方々は 口をそろえて話していたのは今でも強く記憶に残っています。 こ...
お米マイスター

「子育て」~キャリア教育授業を通して~

沖縄市の小学校のキャリア教育授業へ参加してきました。 今回で3回目ですが、学校や子ども達が変われば 授業の雰囲気などもだいぶ変わるものです。 今回は、 ・お米マイスターとは? ・仕事内容 ・この仕事に就いたきっか...